Глава 71
Не осмеливаясь позволить фанатам сказать что-либо «возмутительное» у семейного алтаря, Цзян Сяомань быстро схватил Юньтая и побежал на кухню.
«Позвольте показать вам блюда на сегодняшнем столе. В особые дни у нас обычно шестнадцать или восемнадцать блюд. В моей семье шестнадцать блюд, включая четыре холодных: вегетарианские тертые овощи, холодный салат из медузы, салат из консервированного яйца и тофу, а также холодный салат из тушеной говядины».
«Здесь много горячих блюд. Это таро с тушеной свиной грудинкой. Таро вырастил сам мой отец. Оно мягкое и липкое, и особенно вкусное! Есть еще тофу из конжака с тушеной уткой. Разве я вчера не обещал вам показать мой конжак? Вам больше не нужно подниматься в гору. Приходите и посмотрите, здесь огромная куча, весь это конжак, который мы выкопали!»
Пока она говорила, Цзян Сяомань повернула камеру, и, как и ожидалось, в углу кухни на полу стояли четыре большие корзины, полные корней коньяка. Все они были необработанными и будут приготовлены после обеда.
«Тофу из конжака хорошо сочетается со всем, но здесь его выращивают в каждом доме, поэтому всем надоело его есть. Вот почему сегодня я приготовила только одно блюдо с конжаком».
«Это тушеное куриное бедро с сушеными побегами бамбука. Позвольте мне сначала объяснить: я не жадничаю, но использую замороженное куриное бедро вместо домашней курицы. Просто здесь больше замороженного куриного бедра, а люди здесь любят блюда с большим количеством мяса».
«В этом маленьком горшочке тушеная говядина с вермишелью. Вермишель сделана из батата, выращенного дома. Но говядина слишком дорогая, поэтому мы обычно не можем себе позволить ее купить. В следующий раз, когда мой папа поймает кролика, я приготовлю кроличье мясо с вермишелью, чтобы вы увидели».
«Это наш местный суп с фрикадельками. В нём три вида фрикаделек. Моя семья готовит фрикадельки из редиса, фрикадельки из побегов бамбука и свинины, а также фрикадельки из тофу».
«Способ приготовления тоже очень прост. Сначала отварите фрикадельки в бульоне. Затем высыпьте на дно миски замоченную и нарезанную вермишель, сушеную лилию и белый гриб. Поскольку соль уже добавлена при приготовлении фрикаделек, повторно солить блюдо не нужно. Просто посыпьте сверху нарезанным зеленым луком, когда блюдо будет готово».
«Последнее блюдо — это сладкий суп, обязательный атрибут приема гостей. Моя семья не строила новый дом уже несколько десятилетий, поэтому мой отец был очень рад и особенно охотно потратился на этот раз. В состав этого сладкого супа входят луковицы лилий, белый гриб, семена лотоса, лонган, сахар с османтусом и домашние шарики из клейкого риса. Выглядит восхитительно, правда?»
Конечно, это очень вкусно!
У поклонников потекли слюнки при виде аппетитного сладкого супа на видео, и они не смогли устоять, заказав его через приложение для доставки еды...
Этот блогер, известный как "Сельский брат Сяомань", не использует никаких кулинарных тегов и ест только домашнюю еду, но все блюда выглядят так аппетитно!
Проведя экскурсию по кухне, Цзян Сяомань перевела камеру на бамбуково-деревянную полку в углу гостиной. Эта полка была похожа на деревянные стеллажи, используемые для выращивания шелкопрядов, но здесь она использовалась для сушки чайных листьев. Однако в этот момент большие бамбуковые подносы были заполнены не чайными листьями, а различными закусками к чаю.
«Смотрите, вот закуски к чаю, которые мы подаем на банкетах. В нашей сельской местности закуски к чаю на больших банкетах в основном делятся на два типа. Один тип — горячие, такие как чайные яйца, сладкие яйца в сиропе и шарики из клейкого риса с османтусом, которые готовят и едят на месте».
«Вот еще один вид, который здесь представлен. Сверху — жареный арахис без добавок, снизу — домашний арахис в форме кошачьих ушек с белым сахаром и арахис в форме коричневых сахаров, а здесь — сушеный арахис из побегов бамбука и сушеный арахис из сливовых овощей, который я приготовила вчера. Их можно есть как закуску к чаю или подавать к напиткам. Также есть немного пряных семечек подсолнечника и арахис со вкусом грецкого ореха, все это я купила в окружном центре».
Пройдясь по гостиной, я вышел и обнаружил, что мужчины уже закончили есть, женщины убирали посуду и остатки еды, а мужчины сидели небольшими группами под карнизом, болтали и курили.
Увидев это, пользователи сети сразу же почувствовали себя неловко.
«Мне кажется? На кухне готовят одни женщины, а мужчины теперь не помогают после еды. Они ожидают, что женщины будут убирать? Разве у них нет рук?»
«Вы наверху, вы из деревни? Разве в деревне не так? Дома к мужчинам относятся как к королям, они ничего не делают, понятно?»
«Я так зла! Разве Сяомань не могла позволить им самим всё убрать? Они же не беспомощны!»
«Я уже в ярости. Сельские женщины такие жалкие! Когда они изо всех сил стараются готовить, ни один мужчина не приходит помочь. Все сидят дома и играют в карты. Но когда приходит время есть, они все садятся и едят, а потом просто бросают посуду и сидят на корточках, болтают и пьют чай, не помогая убирать».
«Внезапно вспомнил о проекте «Теплые постели для пожилых холостяков из сельской местности», это так смешно! Почему пожилые холостяки из сельской местности не могут найти себе жен? Эта прямая трансляция разгадала загадку!»
Цзян Сяоман никак не ожидала, что её первоначальное намерение — начать прямую трансляцию, чтобы показать всем, как проходит новоселье, — приведёт к такому результату. Но ещё до окончания трансляции раздел комментариев уже был полон споров, а вопрос о том, «как трудно пожилым холостым мужчинам в сельской местности жениться», стал одной из самых обсуждаемых тем последних лет.
По мере того как все больше и больше пользователей сети критиковали мужчин из их деревни, Цзян Сяомань покрылась холодным потом.
Однако в данный момент прямую трансляцию нельзя остановить немедленно.
Он также считал, что мужчины в деревне иногда бывают немного ленивыми, но это обычай, передаваемый из поколения в поколение в Ланшане, особенно по таким случаям, как свадьбы и похороны. Ленились ли они дома или просто хотели сохранить лицо, мужчины, как правило, держали руки за спиной и ничего не делали, словно это был единственный способ показать свой благородный статус «главы семьи»...
Однако, глядя на всё более накалённые комментарии на экране, Цзян Сяомань невольно начала сомневаться, смогут ли так называемые «обычаи, передаваемые из поколения в поколение», к которым они привыкли, быть действительно приняты современным обществом.
Ланшану в конечном итоге придётся выйти за пределы привычной среды и интегрироваться в неё. Если же они продолжат цепляться за эти устаревшие обычаи и традиции, то не только пользователи сети будут чувствовать себя некомфортно, но и ему самому, получившему университетское образование, будет трудно смириться с этим по возвращении.
Почему мужчины не могут заниматься домашними делами?
Однако прямая трансляция всё ещё продолжается, и пользователи сети, подключившиеся после того, как услышали новость, уже начали спорить в чате, что определённо не сработает.
Цзян Сяомань решительно установил стабилизатор в гостиной и попросил нескольких старших детей помочь следить за ним. Затем он под предлогом сходил в туалет и быстро побежал искать Цзян Байчуаня!
Будучи директором начальной школы Ланшань, дядя Байчуань обладал значительным «авторитетом» в деревне; иными словами, многие жители были готовы прислушиваться к Цзян Байчуаню.
Услышав, что пользователи сети, смотревшие прямую трансляцию, критикуют пришедших на банкет мужчин за бездействие, Цзян Байчуань на мгновение опешился, а затем с кривой улыбкой поставил чашку: «Я же давно говорил вам, что одних лишь лозунгов недостаточно! Пойдем найдем дядю Ютяня».
Житель деревни Цзян Ютянь сидел на корточках на земле и курил вместе с Цзян Юляном. Услышав, что многие в интернете критикуют мужчин в их деревне за то, что они только едят и не работают, он на мгновение замер, а затем, как обычно, подумал: «Разве не все такие?»
Только тогда до меня дошло, что я, староста деревни, недавно вывешивал лозунги и использовал громкоговорители, чтобы отстаивать «гендерное равенство», утверждая, что мужчины тоже должны заниматься домашними делами и заботиться о детях...
«Кхм~ Байчуань и Сяомань, вы оба образованные люди. Как вы считаете, что нам следует с этим делать?» — спросил Цзян Ютянь с виноватым выражением лица.
«Что же нам ещё остаётся делать? На кухне столько работы. Женщины справляются, так почему мужчины не могут?» — Цзян Байчуань указал на себя, одновременно смеясь и плача. — «Что за чушь, что мужчины не умеют готовить? Я годами готовил для учеников в школе. Разводил свиней и кур, рубил дрова и готовил — делал всё. Дядя Тянь, вы видите кого-нибудь в деревне, кто смотрит на меня свысока из-за того, что я готовлю?»
«Да! Это имеет смысл!» — внезапно осознал Цзян Ютянь, хлопнув себя по бедру. «Байчуань, что ты предлагаешь нам теперь делать? Я тебя выслушаю! Если эти сорванцы посмеют ослушаться, забудьте о субсидиях на зерновые семена в следующем году!»
«Эй, дядя, пожалуйста, не говори это мне в телефон позже. Это противоречит правилам, и ты можешь потерять работу старосты деревни», — предупредил его Цзян Сяомань с мрачным выражением лица.
Сама мысль о том, что сельские чиновники используют свои должности для личной мести или злоупотребляют властью в личных целях, способна вызвать бурю негодования, и тем не менее он по-прежнему хочет использовать свой аккаунт.
Хотя он и знал, что самый прямой и эффективный способ справиться с этими лентяями — это пригрозить им отменой субсидий...
Цзян Байчуань немного подумал и подкинул Цзян Ютяню идею: «Разве это не просто? К семье Сяоман сегодня гости, и на кухне столько дел, не мог бы ты помочь?»
«А ещё я помню, что семья брата Юляна в этом году была занята строительством дома, и они ещё даже не пропололи чайную плантацию, верно?»
«Раз уж интернет-пользователи считают, что мужчины не работают, пусть увидят, что мы, сельские жители, тоже каждый день занимаемся сельскохозяйственными работами. Просто у мужчин и женщин разные роли».
Цзян Байчуань прав. Самая неотложная задача — устранить негативное влияние интернета на деревню Ланшань. Что касается постепенного изменения этих устаревших обычаев и практик, неблагоприятных для женщин, то это не то, что можно решить за день-два.
«Это… это не совсем правильно, не так ли? Если об этом станет известно, создастся впечатление, что моя семья на самом деле не устраивает банкет, а нанимает людей для выполнения работы». Цзян Юлян выглядел обеспокоенным. Он прожил несколько десятилетий, и впервые услышал о том, чтобы прийти на чей-то банкет, сделать подарок, а затем бесплатно выполнять работу для хозяина.
«Либо вас отругают, либо вы будете работать! Если не верите, я позову их и спрошу, хотят ли они получить выговор или поработать». Цзян Ютяня больше ничего не волновало. В конце концов, он был старостой деревни. Если репутация деревни Ланшань в интернете будет испорчена, как он сможет сохранить лицо?
Дядя Ютянь действительно оправдывает свою репутацию деревенского старосты; он крепко держит в руках ахиллесову пяту этих людей в деревне!
Услышав, что пользователи сети критикуют их за то, что они только едят и ничего не делают, самые обидчивые из них больше не могли этого терпеть и предложили помочь на кухне.
«Что вы делаете на кухне? Если вы мужчина, делайте то, что должен делать мужчина!» — Цзян Байчуань махнул рукой. Он привык руководить детьми на уроках труда в школе, и теперь, глядя на эту группу взрослых мужчин, его главный дух невольно вспыхнул. Он взял бразды правления в свои руки и начал распределять задания…
«Ребята, сходите с братом Юляном за мотыгами и плетеными сумками, и прополите чайную плантацию! Заодно закупитесь кормом для свиней».
«Ребята, идите вдоль дороги и скосите немного травы, а заодно нарубите дров для семьи вашего дяди Юляна».
«А вы, остальные, пойдемте со мной. Давайте сегодня выкопаем еще конжака. Забудьте о том, чтобы помогать готовить конжак на кухне; разве вы не едите приготовленный конжак? Приготовьте еще! Я отнесу немного в школу, чтобы дети попробовали!»
Цзян Сяомань внимательно слушал и многократно кивал. На самом деле, его также раздражали деревенские мужчины, которые постоянно говорили что-то вроде «помогайте женщинам с работой», как будто женщины были обречены работать до изнеможения ради семьи, в то время как сами они, когда что-то делали для семьи, вели себя так, будто оказывали услугу.
Неудивительно, что в наши дни всё меньше девушек готовы снова выйти замуж за горца. На его месте он бы тоже не захотел снова жениться и служить такому мужчине.
Глава 72
Однако сейчас не время критиковать. Видя, что Цзян Байчуань всё чётко организовал для всех, Цзян Сяомань быстро побежала обратно в гостиную за телефоном, который вёл прямую трансляцию. По пути она объяснила ситуацию в прямом эфире.
Они использовали тот же аргумент, что и Цзян Байчуань: дело не в том, что мужчины в горах не работают, а в том, что у мужчин и женщин разные роли.
«Если вы мне не верите, я отведу вас посмотреть самим. После того, как мы допили чай, все пошли помогать по хозяйству».
Даже после полудня в горах в это время года очень жарко, особенно на травянистых участках, где душно, жарко и кишит комарами. Прополка полей — тяжёлый труд, не говоря уже о рубке дров.
Увидев этих лентяев, которые только что «вели себя как задиры», а теперь обильно потеют, пользователи сети наконец почувствовали облегчение.
Воспользовавшись случаем, Цзян Сяомань последовала за группой в окрестности своего старого дома, используя мобильный телефон. Ее отец посадил в этом районе много конжака, а конжак обладает удивительной способностью к размножению. Спустя более десяти лет пышные деревья конжака можно увидеть почти повсюду в этом районе!
Лучшее время для сбора конжака — осень, но в горах ограничений не так много. Если увидите большой клубень, просто выкопайте его и приготовьте сами. В любом случае, семена сохранять не нужно. После выкапывания конжака оставьте клубень для еды, а верхушки выкопайте. Дайте им немного подсохнуть, посыпьте древесной золой и посадите. Ростки конжака быстро пустят корни и прорастут, и вырастет новое растение.
Цзян Байчуань был экспертом по выращиванию конжака — в конце концов, помимо нескольких акров картофеля, выращивание конжака было стабильным источником дохода для школы каждый год. Он выбрал зрелые растения конжака и приказал всем выкопать их; менее чем за полдня они выкопали несколько сотен килограммов конжака.
Цзян Юлян — человек весьма противоречивый. Он терпеть не может, когда земля пропадает зря, поэтому очень усердно выращивает конжак, но сам редко его ест, потому что считает это слишком хлопотным делом! Однако тофу из конжака на самом деле очень вкусен в тушеных блюдах и жареных блюдах, и теперь, когда он видит, как кто-то ему помогает, он почти желает, чтобы у него дома выкопали весь съедобный конжак!
Хотя клубни конжака в этом сезоне еще не выросли достаточно большими, еды вполне достаточно.
«Позвольте мне показать вам, вот конжак, который я выращиваю! Разве он не потрясающий? Он почти превратился в лес, ха-ха~ Как только мой гостевой дом отремонтируют, все желающие смогут приехать в Ланшань на отдых и попробовать себя в роли добытчика конжака!» Цзян Сяомань изо всех сил старалась оживить атмосферу в прямом эфире, переведя тему с «ленивых деревенских мужчин, которые не работают» на «как весело проводить лето в Ланшане» —
«Помимо конжака, летом мы также делаем то, что называется «гуаньинь тофу». Вот, это такое «дерево тофу». Мы срываем листья с дерева, кладём их в большой таз, добавляем воду и разминаем до мягкости, затем выжимаем из них желеобразное вещество. После фильтрации остатков листьев мы добавляем воду, оставшуюся после отстаивания древесной золы, и перемешиваем до застывания. Получившийся тофу имеет травянисто-зелёный цвет, что выглядит особенно красиво!»
«В качестве гарнира его можно нарезать ломтиками и приготовить холодный салат с маслом чили, чесночной водой, солью и уксусом. Если вам нравится хауттуйния сердцелистная, можно также выкопать несколько стеблей и добавить их в салат. Это особенно вкусно! Если вы любите сладкое, можно охладить салат, а затем добавить мед или воду с коричневым сахаром. Он также очень вкусен в виде ледяной миски».
«Через некоторое время, когда созреют плоды желе в горах, я поведу всех собирать их и делать желе. Это очень вкусно, но приготовление довольно хлопотное. После сбора плодов нужно разрезать их, высушить, снять кожуру, и только семена можно использовать для приготовления желе. Приготовление желе очень успокаивает, это почти как играть с пластилином».
«Здесь, в горах, очень много желеобразных фруктов. Когда я был ребенком, мы с отцом каждые выходные ездили в горы собирать их, таская за собой корзины и плетеные сумки. На рынке их можно было купить по два юаня за фунт!»
Невозможно выкопать сотни килограммов конжака и превратить их все в тофу из конжака.
Цзян Юлян махнул рукой и сказал: «Все, кто сегодня пришёл поесть, почему бы вам не взять домой по два больших конжака!»
Из оставшегося будет приготовлен конжаковый тофу, который идеально подойдет для приема гостей в ближайшие пару дней, так что ничего не пропадет зря.
Когда мужчины, обливаясь потом, начали копать конжак, полоть чайную плантацию, рубить и носить дрова, комментарии наконец-то затихли. Однако в нескольких комментариях все еще говорилось, что Цзян Сяомань и остальные просто разыгрывают представление на камеру, и что после окончания прямой трансляции все эти задачи выполнят женщины.
Цзян Сяомань не осмелилась ничего объяснять, потому что это было бы бесполезно, ведь то, что сказали пользователи сети, было правдой, это действительно их обычай здесь, вздох!
Разве вы не видели, какой у Цзян Цайюнь большой живот? Ей что, всё ещё нужно приводить старшую дочь на занятия?
Хотя ее муж тоже работает в поле, он просто валяется без дела, когда приходит домой. Даже если он просто бездельничает, играя в телефон, он не поможет присмотреть за детьми.
По их мнению, работа по дому и уход за детьми — это обязанности женщин, а мужчины отвечают только за сельское хозяйство и заработок денег. Они никогда не задумываются о том, как тяжело их женам воспитывать детей и выполнять всю работу по дому в одиночку...
Размышляя об этом, Цзян Сяомань невольно прониклась тайным восхищением к Тан Синьлань.
Я слышал, что деревня Лань Цзе раньше была похожа на это место, где мужчины обращались со своими женщинами как со скотом. Позже Тан Синьлань побудила женщин деревни начать заниматься электронной коммерцией. Женщины смогли зарабатывать деньги самостоятельно и постоять за себя. Теперь во многих домах деревни Шантан, как я слышал, женщины сами управляют всем. Они больше не относятся к своим женам как к скоту. Они осмеливаются быть невмешательскими управляющими и жить за счет своих жен, как раньше. Женщины действительно не против развода и самостоятельной жизни.
Когда их место станет похоже на деревню Шантан?
Цзян Сяомань мысленно вздохнула, взяла метлу и принялась за уборку.
Все, кто приехал в деревню на праздник, после ужина разошлись по домам со своими детьми. Несколько помощников остались готовить необходимые ингредиенты для последнего дня. Увидев, как они заняты на кухне, Цзян Сяомань взял метлу и совок и подмел окурки, скорлупу от дынь, кожуру от фруктов и все остальное внутри и снаружи дома.
Увидев пришедших на помощь тетушек и невесток, покрытых пылью и потом, Цзян Сяомань почувствовала себя немного виноватой.
Немного подумав, я пошёл в ванную, включил водонагреватель и нагрел воду, чтобы они могли по очереди принимать горячий душ.
В горах мало семей, у которых есть электрические водонагреватели, как у него, главным образом потому, что они не хотят платить за электричество. Обычно они сами кипятят воду и используют большую ванну для купания и мытья волос.
После приятного горячего душа в ванной комнате Цзян Сяомань все ее невестки были очень довольны, и по дороге обратно они, конечно же, снова заговорили о ванной комнате Цзян.
Здесь так удобно и чисто!
К сожалению, я слышал, что ремонт такой ванной комнаты, с трубами, плиткой, душем, туалетом... весь комплект стоит несколько тысяч юаней, почти годовые сбережения всей семьи. У них у всех есть дети, которым нужно ходить в школу, как они смогут позволить себе потратить такую огромную сумму на ремонт ванной?
После трех дней напряженной работы Цзян Сяомань наконец закончила подготовку к вечеринке по случаю новоселья в своей семье.
Проводив последнюю группу жителей деревни, пришедших на помощь, и убрав оставшуюся еду домой, Цзян Юлян и его сын закрыли дверь и проспали с восьми часов вечера до почти десяти часов следующего утра!
Возможно, она слишком долго спала. Проснувшись и увидев белоснежные стены, Цзян Сяомань на мгновение погрузилась в оцепенение, прежде чем вспомнила: «Ах, они переехали в новый дом».
«Сяомань, вставай и завтракай! После завтрака мы снесём тот сарай!» Цзян Юлян встал раньше сына и уже сварил большую кастрюлю каши из сладкого картофеля.
После трех дней подряд употребления жирной мясной пищи я начала день с легкой каши из сладкого картофеля и маринованных овощей, и мое самочувствие значительно улучшилось.