Por no hablar de su padre, incluso el aparentemente frágil Lang Ying podía cargar decenas de kilogramos de mercancías a través de las montañas.
"Muy bien, mi papá ya bajó las cosas grandes de la montaña por nosotros. ¡Vamos a darnos prisa y a buscar verduras silvestres!"
La razón principal por la que Jiang Xiaoman le pidió a su padre que la ayudara a bajar las cosas de la montaña fue porque las verduras silvestres que necesitaban desenterrar para hacer encurtidos no se encontraban en el mismo camino que habían tomado para llegar hasta allí.
Tuvieron que escalar la montaña que se encontraba detrás de su casa, y al otro lado estaba el territorio del pueblo vecino. El suelo allí era extraño; era más apto para verduras silvestres de montaña como cebolletas, hojas de pagoda y dientes de león que para las suyas.
Las cebolletas silvestres, también conocidas como cebollas de arena, crecen especialmente bien en laderas soleadas y pueden extenderse formando grandes matas. El verano es la época perfecta para recolectarlas. Se pueden saltear con huevos o chiles, o bien atarlas en manojos y guardarlas en un tarro para hacer encurtidos.
Sin embargo, aunque tiene un sabor delicioso, limpiarlo es extremadamente engorroso, y a los aldeanos les resulta demasiado complicado, por lo que casi nadie lo desentierra para comerlo.
Si tuvieran tiempo, preferirían ir a su propio huerto, cortar un par de repollos para hacer encurtidos, que saben incluso mejor que las cebolletas encurtidas.
Los lugareños también lo llaman "anillo de tierra" o "verdura de pagoda". Se trata del tallo subterráneo de una planta que suelen desenterrar para preparar kimchi. Es crujiente, tierno y refrescante.
Sin embargo, desenterrar esto es tan engorroso como desenterrar cebolletas silvestres. Algunas personas son demasiado perezosas para subir a la montaña a desenterrarlo, así que van al mercado a comprarlo ya desenterrado por otros.
Cuando Jiang Xiaoman era niño, le gustaba venir aquí a buscar anillos de tierra. Luego, su padre los llevaba al mercado para venderlos. Recordaba que, cuando era pequeño, los anillos de tierra se vendían a solo dos yuanes la libra, pero ahora oía que costaban más de diez yuanes la libra.
Al enterarse de que este producto se vende a más de diez yuanes por kilogramo, los aficionados se motivaron de inmediato.
La recolección de vegetales silvestres es una actividad adictiva; una vez que empiezas, es difícil parar.
Al principio, Jiang Xiaoman los guió en la excavación, pero luego todos reconocieron el aspecto de estas verduras silvestres y se dispersaron, blandiendo sus pequeñas azadas y cavando con todas sus fuerzas.
Por suerte, Jiang Xiaoman compró veinte azadas pequeñas por internet de una sola vez y las guardó en casa; de lo contrario, ¿cómo iba a tener todo el mundo una azada?
En aquel momento, pensó que cuando los huéspedes se alojaban en las habitaciones, a la gente de la ciudad le gustaba ir a la montaña a buscar verduras silvestres. Podría pedirle a su padre que llevara a los huéspedes a buscar algunas verduras silvestres cerca de allí, lo que sería una especie de entretenimiento en la montaña.
Jamás imaginé que estas pequeñas azadas me resultarían tan útiles tan pronto.
Mientras todos ellos buscaban tallos de plantas rastreras y cebolletas silvestres, Jiang Xiaoman miró a su alrededor y luego se adentró en el bosque para recoger algunos brotes de bambú.
Estos pequeños brotes de bambú son diferentes de los brotes de bambú de primavera. Crecen de una variedad local llamada "bambú Ma". Debido a que tienen menos pulpa, los lugareños no suelen comerlos mucho. Generalmente, van a las montañas a buscarlos para usarlos como guarnición cuando preparan encurtidos.
Jiang Xiaoman cortó una bolsa tejida entera, ató bien la abertura, la dejó en el suelo y la pateó montaña abajo. La bolsa rodó ladera abajo con un gorgoteo.
Los aficionados, que nunca antes habían trabajado en la montaña, quedaron atónitos ante lo que vieron.
No, ¿así es como ustedes, la gente de la montaña, transportan las cosas montaña abajo?
Resulta que Jiang Xiaoman solo era así de simple y rudimentario con los brotes de bambú de piel dura. Al empacar puerros y cebolletas silvestres, no usaba bolsas tejidas, sino una cesta de bambú especial, e incluso colocaba una capa de hojas de helecho en el fondo para absorber los golpes...
Capítulo 174
Esa misma noche, con el permiso de sus fans, Jiang Xiaoman hizo una transmisión en vivo mientras preparaba kimchi y grabó todo el proceso.
Sin embargo, también prometió que si alguien no quiere aparecer en cámara, puede decírselo y su rostro será difuminado durante la edición.
Si tienes salmuera vieja para hacer kimchi en casa, prepararlo es realmente fácil.
La parte más tediosa es, en realidad, la preparación inicial de la comida.
Primero, pela los brotes de bambú que cortaste, ponlos en una olla grande con agua para escaldarlos, hiérvelos durante unos minutos, luego sácalos y enjuágalos repetidamente con agua fría, y luego sumérgelos en agua fría con cubitos de hielo.
En realidad, no es necesario añadir hielo, pero Jiang Xiaoman suele hacerlo para enfriar los brotes de bambú al prepararlos. De esta manera, los brotes de bambú no se pudren fácilmente ni desprenden mal olor al hacer kimchi.
A continuación, lave bien la hiedra terrestre y las cebolletas silvestres, escúrralas y resérvelas.
Es una lástima que no hayamos podido encontrar a Yang He hoy, pero tiene muchas verduras. Jiang Xiaoman sacó dos repollos, los cortó en rodajas, los lavó y los escurrió. También lavó las judías verdes largas, las judías planas y los chiles y los apartó.
Por último, está la enredadera de batata. Primero hay que quitar las hojas, dejando solo el tallo central. No es necesario cortar el tallo de la batata, ya que cortarlo antes de remojarla hará que se pudra fácilmente. Jiang Xiaoman suele usarla directamente para hacer encurtidos y luego cortarla en trozos para comerla.
Mientras lo observaban manipular con destreza los distintos ingredientes, el chat de la transmisión en vivo se llenó de "666" (una expresión coloquial china que significa "impresionante"). Sin embargo, algunos fans se enfadaron cada vez más, llegando incluso a declarar airadamente que, dado que esos siete afortunados ya habían disfrutado de un viaje gratuito de tres días a Langshan, no deberían participar en esta locura por conseguir kimchi.
En respuesta, Kong Feifei y los demás sonrieron y permanecieron en silencio.
¿Pagar para ver una transmisión en vivo?
No, no, no, su amable y generoso hermano Xiaoman dijo que, para disculparse por haberles hecho esperar dos meses más, decidió preparar un frasco de verduras encurtidas para cada uno de ellos como recuerdo de su viaje a Langshan.
¡Es gratis!
El kimchi que se preparó en la transmisión en vivo era principalmente para preventas, así que no había mucho: solo dos frascos.
Sin embargo, Jiang Xiaoman ya les había dicho a los fans que la estaban ayudando que mañana iría a buscar más ingredientes para hacer kimchi, los traería de vuelta, prepararía un frasco para cada persona y les dejaría llevárselo a casa.
"¿Vamos a recoger verduras silvestres mañana otra vez?" Los aficionados estaban ansiosos por intentarlo.
—No, mañana iremos a recoger las que cultivan los agricultores —dijo Jiang Xiaoman con una leve sonrisa.
A la mañana siguiente, los fans descubrieron por qué Jiang Xiaoman prefería comprar verduras a los agricultores en lugar de cultivarlas en su propio jardín.
“Los dos hijos del tío Tao van a la escuela; el mayor está en el último año de la preparatoria y el menor en primero. Están en una etapa en la que necesitarán mucho dinero, así que no puedo ayudarlos mucho. Solo les ayudaré en lo que pueda”, les explicó Jiang Xiaoman en voz baja.
Jiang Tao empezó a trabajar en las minas para ganar más dinero y así poder costear la educación de sus dos hijos.
Como resultado, no ganó dinero, sino que perdió un ojo por completo debido a una lesión laboral.
Debido a su discapacidad, Jiang Tao no podía salir a trabajar, así que solo podía hacer trabajos ocasionales cerca de casa. Su esposa, la tía Erhong, también era muy trabajadora. La pareja compró terrenos que otros no querían y cultivaron hortalizas en varias hectáreas. Iban al mercado a comprar verduras casi a diario.
Sin embargo, debido a que los precios de las verduras son bajos en las zonas rurales, no gana mucho, apenas lo suficiente para cubrir los gastos de manutención de la familia.
Cuando Jiang Tao y su esposa se enteraron de que Jiang Xiaoman iba a comprar todas las verduras de su huerto que se podían usar para hacer encurtidos, se emocionaron tanto que no podían hablar.
"¿Te los llevas todos? ¿Hoy? Entonces te haré un descuento." Jiang Tao estaba muy agradecido con Jiang Xiaoman.
Este año, su familia ha ganado más de 20.000 yuanes siguiendo la práctica apícola de Jiang Xiaoman.
Con este dinero, si mi hijo mayor consigue entrar en la universidad el año que viene, al menos no tendremos que preocuparnos por las tasas de matrícula.
He oído que no solo las tasas de matrícula en la universidad son caras, sino que también hay gastos de alojamiento, libros, comida... De media, mantener a un estudiante universitario requiere al menos 2.000 yuanes al mes, algo que una familia rural promedio no puede permitirse.
Si se tratara de una familia común con un hijo y una hija, sin duda apoyarían al hijo durante sus estudios y enviarían a la hija a trabajar después de que terminara la secundaria, para que pudieran ganar dinero juntos y costear la educación universitaria de su hermano.
Pero Jiang Tao y su esposa se negaron.
Las notas de la hija menor eran incluso mejores que las del hijo mayor, siempre ocupando el primer puesto en toda la escuela. El tutor temía que la familia optara por sacrificar a su hija debido a la gran carga que suponía. Casi siempre que Jiang Tao llevaba a su hija a la escuela, el tutor lo detenía y le insistía en que la apoyara para que pudiera ir a la universidad.
Un niño con semejante talento académico es alguien por quien muchas familias darían lo que fuera. Ahora que Dios les ha enviado una niña tan inteligente, ¿cómo podrían Jiang Tao y su esposa permitir que su hija abandonara sus estudios?
Hace unos años, cuando mi familia atravesaba un momento muy difícil, estaba tan desesperada que habría vendido mi sangre para costear la educación de mis dos hijos.
Desde que Jiang Xiaoman regresó, la familia Jiang se ha dedicado a construir casas, fabricar muebles y construir colmenas. Tienen mucho más trabajo que antes y, en su mejor momento, podían ganar entre cuatro mil y cinco mil yuanes al mes.
¡Esto fue de gran ayuda para su familia!
Por lo tanto, cuando Jiang Xiaoman dijo que quería cosechar una buena cantidad de verduras para hacer kimchi, Jiang Tao le hizo un descuento sin dudarlo.
Jiang Xiaoman sonrió y asintió.
No es que se esté aprovechando de la situación; así son las cosas en el campo. Si das sin dar nada a cambio, la gente pensará que toda tu familia es demasiado buena, y entonces vendrá un flujo constante de gente a tu casa a vivir a costa tuya, lo que causará problemas.
Jiang Youliang le enseñó a su hijo desde pequeño que debe haber reciprocidad entre familiares y amigos, ¡y que uno debe cortar el contacto con aquellos que solo quieren aprovecharse de uno sin ofrecerle ningún beneficio!
Aunque le entregues toda tu fortuna a este tipo de persona, es posible que aún se queje de que no te vendiste a cambio de dinero.
Al ver que Jiang Tao y su esposa le hicieron un descuento sin dudarlo, Jiang Xiaoman asintió en secreto, pensando que la pareja hacía buena pareja. Mientras ayudaba a cosechar las verduras, le comentó a Jiang Tao que si las verduras encurtidas se vendían bien, planeaba animar a los aldeanos a cultivar verduras y elaborar encurtidos juntos.
"Tío Tao, recuerdo que algunas parcelas de tu huerto se obtuvieron de terrenos que otras personas no querían, ¿verdad?"
“Si de verdad queremos cultivar hortalizas y venderlas para ganar dinero, les sugiero que busquen a los dueños de estos terrenos, negocien el alquiler con ellos y alquilen la tierra.”
"Por otro lado, si ganamos dinero cultivando verduras y la gente nos pide dinero, ¿cuánto sería apropiado darles?"
Jiang Xiaoman no está exagerando.
¡Este tipo de cosas son demasiado comunes en las zonas rurales!
No se dejen engañar por la cantidad de terrenos abandonados en el campo, dejados atrás por personas que se marchan a trabajar a otros lugares. Puede que no los quieran, pero intenten ocupar sus tierras y cultivar hortalizas o cereales sin pedirles permiso.
Quienes se preocupan por salvar las apariencias, como mucho te dirán unas pocas palabras.
Si te encuentras con una persona irracional, plantas verduras en su campo y luego regresa y cosecha todas las verduras para venderlas, no tienes nada que decir.
“¡Genial! Si de verdad quieres montar un negocio de kimchi, Xiaoman, tu tía y yo alquilaremos más terreno y lo usaremos todo para cultivar verduras”. Jiang Tao confiaba plenamente en Xiaoman.
Tras sobrevivir a una experiencia cercana a la muerte en la mina, desarrolló una inmensa reverencia por la metafísica.
Por lo tanto, Jiang Tao creía firmemente en la afirmación del viejo chamán de ser una "estrella de la suerte", e incluso ahora le hablaba a Jiang Xiaoman con una sensación de asombro.
Las verduras que cultiva Jiang Tao en su huerto son todas de temporada, pero no todas son aptas para hacer encurtidos.
Finalmente, Jiang Xiaoman cosechó varios miles de kilogramos de chiles, batatas, jengibre tierno, repollo, judías verdes y judías planas de su huerto, calculó el precio de cada producto y le transfirió más de tres mil yuanes en el acto.
Esta cantidad representa casi la totalidad de los ingresos anuales que Jiang Tao y su esposa obtenían de la venta de verduras.
Al ver la cantidad transferida, la tía Erhong se sintió avergonzada y le pidió apresuradamente a su esposo que le transfiriera algo más a Jiang Xiaoman.
Normalmente venden los chiles locales a cuatro yuanes la libra en su puesto, así que ¿por qué Xiaoman les cobró tres yuanes y cincuenta centavos la libra?
¡No, no! ¡Si te los llevas todos, son dos yuanes la libra! ¡Yo soy quien manda en esta familia! La tía Erhong no deseaba nada más que arrebatarle el teléfono y devolverle el dinero a la fuerza.
Desafortunadamente, transferir dinero no es como pagar en efectivo; incluso si quisiera recuperar el dinero, no podría hacer nada sin saber la contraseña.
"Está bien, está bien, tía Erhong, ¿por qué estamos hablando así?" Jiang Xiaoman guardó rápidamente su teléfono en el bolsillo y comenzó a halagarlo con una sonrisa.
“Tengo algunos invitados de la ciudad que han venido aquí. Las verduras que hay detrás de la estación de mensajería no son suficientes para nosotros. Si necesito verduras estos días, no dudaré en venir a recogerlas de tu huerto.”
«¡Adelante, escoge! ¡Escoge lo que quieras! Si estás muy ocupada, llama a tu tío y yo recogeré algunas y te las traeré». La tía Erhong parecía querer llevarse toda la huerta a Jiang Xiaoman.
Tras abandonar la casa del tío Jiang Tao, Jiang Xiaoman fue a la casa de Jiang Feng.
Jiang Feng tenía una mentalidad más empresarial que Jiang Tao. Probablemente descubrió que algunas verduras poco comunes eran más caras en el mercado, por lo que no cultivaba verduras comunes y baratas como batatas y patatas en las tierras de montaña de su familia.
Cultivan verduras de pagoda, apio, cebolletas y alcachofas de Jerusalén.
No subestimes estas pocas verduras solo porque no se usan comúnmente en la cocina diaria. ¿Pero qué familia no tiene un frasco para encurtidos sin ellas?
Al final, aunque la parcela de Jiang Feng no era tan grande como el huerto de Jiang Tao, ¡consiguió vender estas verduras por más de cinco mil yuanes!
"Xiaoman, ¿tienes suficiente capital? Si no, déjalo por ahora. Me lo puedes devolver cuando vendas el kimchi." Jiang Feng confiaba en Jiang Xiaoman incluso más que Jiang Tao, y le dijo directamente que debía pagar primero.
"Ya basta, tío. ¿Qué dices? Si ni siquiera puedo reunir este capital, ¿qué negocio voy a montar?"
Mientras hablaba, Jiang Xiaoman abrió su teléfono y le transfirió el dinero para la compra.
Con las verduras de estas dos empresas, podemos empezar a preparar la primera tanda de kimchi.
Jiang Xiaoman llamó inmediatamente a Lang Ying y le pidió que le ayudara a encontrar algunas tías y cuñadas capacitadas en el pueblo para que él pudiera transportar las verduras cosechadas directamente a su casa.
La casa de Lang Ying estaba cerca del río, lo que facilitaba mucho el lavado de verduras. Además, había un amplio espacio abierto junto a la casa, perfecto para secar las verduras lavadas.
Al enterarse de que su exnuera iba a reclutar gente del pueblo para volver a trabajar, la exsuegra de Lang Ying, Lang Liugu, no pudo quedarse quieta.