« Pas étonnant que tout le monde dise que tu cuisines si bien, Xiaoman. Ta maison est vraiment magnifique. Tu comptes ouvrir une auberge à la ferme ou quelque chose du genre ? Je vais devoir amener mes parents quelques jours. Ce sont des cadres retraités avec de belles pensions, tu pourrais donc bien profiter d'eux pendant cette période. »
« Pff ! Oncle et tante sont là, je ne vais pas les arnaquer ! » Jiang Xiaoman a failli recracher sa soupe au poulet.
Je n'aurais jamais imaginé que ce réalisateur Sun, si beau avec ses sourcils épais et ses grands yeux, puisse vouloir causer des ennuis à son père.
Il prévoit toutefois de rénover les deuxième et troisième étages de sa maison après la fin des plantations de printemps, afin de pouvoir accueillir des invités lorsque les chrysanthèmes fleuriront cet automne.
Ne vous laissez pas tromper par le fait que sa maison ne compte que quelques chambres d'hôtes. Si elle est complète la moitié du mois, les revenus qu'il perçoit suffisent à couvrir les dépenses de sa famille pendant plusieurs mois.
De plus, il vient de lancer son entreprise et a de nombreuses dépenses à prévoir. Si, par malheur, il venait à faire faillite et à perdre ses revenus, cette activité agritouristique permettra au moins à sa famille de subvenir à ses besoins.
Après le dîner, ils se rendirent dans la chambre de Jiang Xiaoman, ouvrirent un document sur l'ordinateur, et Sun Zheyuan prit des notes et posa des questions, tandis que Jiang Xiaoman répondait. Une fois le document rédigé, Sun Zheyuan téléchargea sur place un nouveau formulaire de demande de «
Fonds spécial de soutien aux jeunes ruraux retournant dans leur ville natale pour y créer une entreprise
» sur le site officiel, puis le remplit avec Jiang Xiaoman, point par point.
Jiang Xiaoman transpirait à grosses gouttes en cherchant frénétiquement sa carte d'identité, son diplôme universitaire et divers certificats de récompenses scolaires. Il ne pouvait s'empêcher de se sentir secrètement chanceux que quelqu'un l'ait aidé à remplir le formulaire. S'il était venu seul, il aurait oublié des documents et aurait dû faire de nombreux allers-retours inutiles.
« Ne vous précipitez pas, prenez votre temps. J'ai déjà parlé à mon superviseur et je dois me concentrer sur l'approbation du projet pour vous pendant cette période. Si nous ne terminons pas la rédaction ce soir, nous pouvons continuer demain. Une demi-journée, ce n'est pas grave. »
En réalité, c'est surtout parce que Jiang Xiaoman a dû fournir toutes les informations pour les formulaires. S'il avait rempli les formulaires lui-même, cela ne lui aurait pris qu'une heure.
Grâce à l'aide enthousiaste de Sun Zheyuan, un « expert en formulaires », Jiang Xiaoman a finalement terminé son formulaire de demande avant minuit.
Après avoir passé toute la nuit à se débattre avec des formulaires, leur relation personnelle s'est rapidement réchauffée, et Sun Zheyuan est passé du statut de « Directeur Sun » à celui de « Frère Zheyuan »...
« Frère Zheyuan, j'ai faim. Tu veux un petit quelque chose à grignoter ? Sinon, j'ai bien peur de ne pas pouvoir dormir cette nuit. » Jiang Xiaoman était allongée sur la table, l'air misérable.
« Mange quelque chose, sinon tu risques de ne pas tenir le coup. » Sun Zheyuan n'avait pas faim, mais après avoir travaillé toute la nuit sans relâche, il se sentait profondément lésé s'il ne mangeait pas quelque chose de bon.
Il se faisait tard, alors Jiang Xiaoman a dit à Sun Zheyuan d'aller prendre une douche. Après tout, il avait gravi la montagne et était trempé de sueur ; il ne pourrait pas dormir confortablement sans se doucher.
Heureusement, lui et Sun Zheyuan faisaient à peu près la même taille, et Jiang Xiaoman avait quelques ensembles de sous-vêtements thermiques neufs qu'elle avait achetés avant le Nouvel An et qu'elle n'avait pas encore ouverts. Elle lui en donna un, ainsi que des sous-vêtements, des chaussettes, une brosse à dents et une serviette neufs…
En le voyant sortir des objets du dressing comme Doraemon, Sun Zheyuan, appuyée contre l'encadrement de la porte, était pliée de rire. « Xiaoman, tu as ramené tout le supermarché à la maison ? J'ai l'impression que tu as tout ! »
« Eh ! N'est-ce pas dû aux pressions de la vie ? Notre maison est loin du village, et encore plus loin de la ville. Si nous ne pensons à acheter les choses que lorsque nous en avons besoin, il sera trop tard ! »
« En plus, tout est assez cher en ville. Du coup, j'achète généralement beaucoup de choses en ligne à prix de gros et je les stocke chez moi. »
Tout en parlant, Jiang Xiaoman montra les sous-vêtements thermiques qu'il tenait dans ses bras
: «
Prenez ça par exemple. J'ai vu qu'un ensemble coûtait plus de cinquante yuans en ville, mais je peux l'avoir pour un peu plus de vingt yuans l'ensemble en ligne. C'est moitié prix.
»
« J'en ai acheté dix lots cette année. Mon père et moi sommes trop vieux pour grandir encore, donc ils pourront durer plusieurs années. »
« C'est comme ça pour les gens ordinaires comme nous. Nous devons non seulement savoir gagner de l'argent, mais aussi savoir l'économiser ! »
« Pff ! C'est logique, hahaha ! J'aurais dû te demander de m'en acheter quelques-uns. Ceux que j'ai achetés en ville n'étaient même pas d'aussi bonne qualité que les tiens, à moitié prix en gros. Ils me démangent la peau. » Sun Zheyuan éclata de rire.
En entendant cela, Jiang Xiaoman ne put s'empêcher d'éclater de rire
: «
La plupart des vêtements vendus dans notre ville sont en fibres synthétiques. Vous autres, les citadins, n'y êtes certainement pas habitués. Tenez
! Vu votre mine pitoyable, je vous en offre un autre. De toute façon, ce n'est pas cher.
»
Pendant qu'elle parlait, Jiang Xiaoman sortit d'un compartiment de l'armoire un ensemble de sous-vêtements thermiques encore emballés et le lui tendit.
Sun Zheyuan n'a pas fait de cérémonie et a accepté sur-le-champ, déclarant qu'il lui réserverait certainement une grande surprise lors de son prochain retour.
Chapitre 148
Il n'y avait pas grand-chose de bon à manger dans les montagnes le soir, alors Jiang Xiaoman a fouillé dans la cuisine et a simplement pris la moitié d'un bol de farine pour faire la moitié d'une marmite de raviolis de nouilles.
J'ai utilisé le reste de soupe au poulet du dîner comme base, j'ai effiloché du poulet, je l'ai parsemé dans la soupe de nouilles, j'ai ajouté quatre œufs pochés et j'ai haché des graines de colza et des germes d'ail.
La soupe aux raviolis qui en résulte présente un bouillon jaune orangé avec des germes d'ail vert vif flottant à la surface, ce qui la rend à la fois visuellement attrayante et délicieuse.
Une fois les raviolis cuits, Jiang Xiaoman a coupé une autre assiette de topinambours marinés et les a mélangés avec des piments hachés.
Il remarqua cela pendant qu'ils mangeaient
: Sun Zheyuan adorait les topinambours. Il y avait un grand bol de topinambours avec des piments hachés sur la table, et il en mangea la moitié à lui tout seul.
Et effectivement, lorsque Sun Zheyuan aperçut une assiette de tranches de topinambours fraîchement mélangées sur la table, ses yeux s'illuminèrent. Il accéléra le pas et alla aider Jiang Xiaoman à apporter le bol de nouilles à table.
Ils n'étaient que deux, et comme il faisait assez froid la nuit en montagne à cette saison, Jiang Xiaoman n'a pas emporté le repas au restaurant d'à côté. Elle a plutôt installé la petite table à manger près du poêle.
Le poêle, fraîchement allumé, est particulièrement chaud. S'asseoir ici et déguster un bol de soupe de nouilles fumante vous réchauffe de l'intérieur.
Avec les tranches de topinambours croustillantes et épicées, Sun Zheyuan a englouti trois bols de soupe aux raviolis d'un coup, tellement rassasié qu'il tenait à peine debout.
« Xiaoman, dépêche-toi de rénover ta chambre d'amis. Je demanderai plus tard à être affecté au village, et je vivrai chez toi et travaillerai pour toi. Je ne prendrai pas de salaire
; tu devras juste me fournir les repas. »
En repensant au menu inchangé depuis deux ans de la cantine municipale, Sun Zheyuan n'eut soudain plus envie d'y retourner.
« Quel est le problème ? Retournez-y et postulez. Il y a plein de chambres au deuxième étage, mais on ne peut pas toutes les accueillir pour le moment. Je vais demander à quelqu'un de vous aménager une chambre dans les combles. »
Jiang Xiaoman hésite désormais à laisser partir Sun Zheyuan. Il est rare de trouver quelqu'un comme lui, capable de pallier ses lacunes. Surtout, il n'a pas à lui verser de salaire
; il lui suffit de lui fournir trois repas par jour.
Il serait prêt à rester bien plus que quelques jours, il resterait même pour une période prolongée.
J'ai juste peur que la ville ne le laisse pas partir, hehe...
Et en effet ! Lorsque les dirigeants de la ville ont appris que Sun Zheyuan, le seul « expert en écriture indispensable » de la ville, souhaitait être affecté au village, ils l'ont rejeté sans hésiter.
blague!
Sun Zheyuan est descendu au village pour travailler. Qui rédigera les discours, les rapports d'activité et les comptes rendus de réunion pour les dirigeants
?
Après de nombreuses insistances, Sun Zheyuan a finalement réussi à obtenir cinq jours pour « l'inspection du projet ».
Comme ils ne restaient que cinq jours, il n'était pas nécessaire de rénover le grenier pour cela. Jiang Xiaoman a simplement déplacé le lit d'appoint de la chambre de son père dans la sienne.
Quoi qu'il en soit, ils vont discuter ensemble ce soir-là de la manière de rédiger les documents de candidature, donc partager une chambre leur facilitera la tâche.
Le lendemain matin, Sun Zheyuan retourna en ville avec les documents de candidature sur lesquels il avait travaillé pendant la nuit.
Il devait soumettre au plus vite le formulaire de demande de projet pour la coopérative apicole de Jiang Xiaoman.
Ensuite, j'ai fait mes valises et je suis allé au village de Langshan pour une « inspection villageoise » —
Le formulaire de demande de projet n'est que la première étape
; les soumissions ultérieures doivent également détailler la mise en œuvre du projet.
Sa principale mission, en tant que cadre chargé de la lutte contre la pauvreté, consistait à rendre visite personnellement à plusieurs apiculteurs membres de la coopérative afin de vérifier leur participation effective à la coopérative apicole de Jiang Xiaoman, le montant de leurs investissements, leurs revenus annuels prévus, etc. Il devait également prendre des photos et enregistrer des vidéos.
Par conséquent, vous ne pouvez pas obtenir de subventions gouvernementales sans rien faire ; vous devez démontrer à vos supérieurs des réalisations solides !
Jiang Xiaoman et Sun Zheyuan descendirent ensemble de la montagne. Les informations logistiques indiquaient que les plants de chrysanthèmes qu'il avait commandés arriveraient en ville cet après-midi. Il devait se dépêcher et demander à Shan Yan d'appeler quelques apprentis à la rescousse.
Ce n'était pas qu'il voulait profiter de la situation ou économiser sur le salaire de quelques aides
; c'était surtout parce que les apprentis de Shan Yan souhaitaient eux aussi cultiver des chrysanthèmes avec lui. De ce fait, il était nécessaire qu'ils viennent d'abord faire un stage chez lui.
J'ai entendu dire que ses plants de chrysanthèmes arriveront cet après-midi et qu'il engagera quelqu'un pour les planter demain sur la montagne. Même Lang Ying a dit qu'elle voulait l'accompagner.
Depuis son divorce, cette jeune femme est devenue incroyablement ambitieuse et refuse de laisser passer la moindre occasion de gagner de l'argent.
Cette fois, elle n'a même pas hésité ; elle a immédiatement sorti toutes les parcelles de terrain montagneux qui lui avaient été attribuées et a voulu être parmi les premières personnes du village de Langshan à planter des chrysanthèmes, avec Jiang Xiaoman.
Jiang Xiaoman admirait beaucoup son courage. Lorsqu'elle apprit qu'elle allait elle aussi apprendre à cultiver des chrysanthèmes, elle accepta immédiatement.
Il a déjà commandé un deuxième lot de jeunes plants de chrysanthèmes sur des boutiques en ligne, dont la moitié provient de la famille de Lang Ying.
Il faut bien dire que Jiang Xiaoman a vraiment de la chance. À peine avait-il poussé la porte de la maison de Shan Yan qu'il vit tous les disciples de ce dernier dans sa cour !
« Vous avez une réunion ? » Jiang Xiaoman regarda tout le monde, complètement déconcertée.
« Eh ! C'est quoi cette réunion ? Ces gamins font n'importe quoi ! » Jiang Yu lança un regard noir à Shan Yan, exaspéré. C'était entièrement la faute de son maître ! Il n'avait même pas empêché son apprenti de semer la pagaille !
« Frère Xiaoman, tu arrives à point nommé ! On va faire un festin aujourd'hui ! Frère Xiaoyu fête ses trente ans aujourd'hui, c'est un grand jour ! »
On dit qu'un homme devrait avoir réussi sa vie à trente ans, et il est vrai qu'il faut fêter ses trente ans.
Jiang Yu, d'ordinaire discret, n'avait pas vraiment l'intention d'inviter ses proches. Contre toute attente, malgré son refus d'organiser un banquet, les disciples de Shan Yan insistèrent pour venir et apportèrent même leurs présents en premier.
« Hé, petit poisson ! Tu ne m'as même pas invité à ta fête d'anniversaire ! Tu dois au moins prendre trois verres avec moi ce soir, non ? » Jiang Xiaoman ôta son manteau sans cérémonie, retroussa ses manches et décida, avec une audace incroyable, de renoncer au cadeau d'anniversaire du jour.
« Puisque tu ne m'as pas appelé, je n'ai plus besoin de te faire ce cadeau. Je te préparerai plutôt un bol de nouilles de longévité. »
« Frère Xiaoman, pourquoi ne pas aller jusqu'au bout et me préparer le déjeuner aussi ? » Jiang Yu ne voulait pas que Shan Yan cuisine à nouveau lorsqu'il l'a vu arriver.
Les autres craignaient d'être torturées par les talents culinaires de Shan Yan aujourd'hui. Après tout, c'était Jiang Yu qui fêtait son anniversaire, et il était absurde que ce soit elle qui cuisine pour eux. Les trois sœurs Shan Cha étaient encore jeunes, et Shan Yan était la seule de la famille à savoir cuisiner.
Les talents culinaires de Shan Yan... disons simplement qu'ils préféreraient manger des pommes de terre rôties s'ils le pouvaient !
Un groupe de garçons a persuadé la cheffe Jiang Xiaoman de venir en cuisine, où ils se sont montrés incroyablement attentionnés, l'aidant à choisir les légumes, à entretenir le feu et à apporter les assiettes.
Jiang Xiaoman sourit et secoua la tête. De toute façon, les plants n'arriveraient que dans l'après-midi, il n'y avait donc pas d'urgence. Il pourrait tout aussi bien préparer un bon repas pour tout le monde, puisque ce serait à leur tour d'aider sa famille demain.
Allons voir quels ingrédients nous avons pour le déjeuner aujourd'hui.
Cette vision le rendit incroyablement jaloux, et il souhaita pouvoir prendre lui-même quelques apprentis filiaux !
Les apprentis de Shan Yan sont d'une dévotion filiale sans faille envers Jiang Yu, la « femme de leur maître » ! Un tas de mets délicieux, tous des cadeaux apportés de chez eux, trônait dans un coin de la cuisine.
Il y avait un jambon entier, deux coqs aux couleurs vives dans une cage en bambou, une carpe à grosse tête de plus de dix kilos et un panier rempli d'œufs de poules élevées en plein air...
Les gens qui vivent dans les montagnes ne possèdent pas beaucoup de belles choses ; ces objets sont considérés comme des cadeaux tout à fait respectables pour eux.
Le poisson-tête-de-boule, dont le corps était encore recouvert de papier rouge, était déjà mort. Il fallait l'achever rapidement. Jiang Xiaoman devait encore préparer d'autres ingrédients ; elle demanda donc simplement aux deux apprentis de Shan Yan de transporter le poisson dans l'étang de la cour, de l'écailler et de le nettoyer.
« Laissez un morceau de chair de poisson de la largeur d'une paume sous la tête du poisson, coupez-le en deux et préparez un plat de tête de poisson épicée pour l'homme dont c'est l'anniversaire à midi, pour lui souhaiter une année prospère ! »
«Laissez un morceau de chair de poisson de la longueur d'une baguette chinoise au-dessus de la queue du poisson pour que la queue du dragon se balance !»
« Qu'est-ce que le "balayage de la queue du dragon" ? » demandèrent quelques jeunes hommes avec curiosité.
« C'est une queue de poisson braisée », expliqua Jiang Xiaoman d'un ton désinvolte, avant de leur préciser de ne pas couper le reste du poisson en deux, mais de le couper d'abord en deux. Un poisson aussi gros est vraiment rare en début de printemps, et ce serait dommage de le découper en morceaux et de le cuisiner avec du tofu.
De plus, selon la coutume locale, le tofu ne peut être servi lors des fêtes d'anniversaire, car le plat servi aux invités lorsqu'un membre de la famille décède est communément appelé « riz au tofu ».
Servir du tofu comme plat lors d'une fête d'anniversaire, c'est presque porter malheur à la personne fêtée, n'est-ce pas ?
Il prévoit donc aujourd'hui d'utiliser la chair de ces deux poissons pour préparer deux assiettes de morceaux de poisson frits croustillants.
Coupez le poisson en filets d'environ deux doigts d'épaisseur. Commencez par les faire mariner pendant une demi-heure avec du sel, du vin de riz, du vinaigre de riz et du gingembre râpé. Égouttez-les ensuite. Battez un œuf, ajoutez deux cuillères à soupe de farine, du sel, du poivre et du piment grossièrement moulu, puis mélangez pour obtenir une pâte à frire. Faites chauffer de l'huile dans une poêle, trempez-y les filets de poisson marinés et faites-les frire.
Les filets de poisson frits de cette façon peuvent être utilisés dans un pot-au-feu ou mijotés avec des vermicelles ou du chou. Les restes se conservent deux jours au réfrigérateur.
Avant, quand Jiang Xiaoman et son père allaient pêcher au réservoir, ils préparaient souvent une grande quantité de ces morceaux de poisson frits et croustillants, qu'ils emballaient dans des sacs et congelaient au réfrigérateur. Quand ils voulaient en manger, ils sortaient un sac à la fois, ce qui était très pratique.
L'arôme des filets de poisson frits embaumait l'air, et non seulement la bande de garçons gourmands, mais même la petite fille, Shan Guo, jeta plusieurs fois un coup d'œil par l'encadrement de la porte, la bouche presque salive.
Voyant qu'il était encore tôt pour dîner, Jiang Xiaoman utilisa simplement la poêle à huile qu'elle avait déjà, cassa quelques œufs de plus, cisela de la ciboulette et les versa dedans, prit quatre bols pleins de farine et fit frire deux grandes assiettes de beignets à l'huile pour eux.
Ces gâteaux n'ont pas besoin d'être fermentés ; vous pouvez les faire frire dès que la pâte est bien mélangée.
Jiang Xiaoman est une cuisinière hors pair
; ses gâteaux de riz frits sont toujours dodus et dorés. Soucieuse du bien-être des enfants, elle ne les assaisonne pas et les prépare nature.
« Si vous voulez quelque chose de piquant, allez faire votre propre poudre de chili ! » Jiang Xiaoman tendit les beignets à Qingshan, afin que lui et ses camarades apprentis puissent manger quelque chose en premier.
Sa maison est tout près, il n'avait donc pas faim après le petit-déjeuner. Ces deux-là, par contre, habitent loin et ont couru jusqu'ici après le petit-déjeuner, ils doivent donc être affamés.
Les beignets frits de Jiang Xiaoman sont différents de ceux que l'on fait à la maison. À Langshan, la plupart des familles les préparent en mélangeant de la farine et de l'eau pour former une pâte, en ajoutant un peu de sel, puis en les trempant dans du piment en poudre après la friture.
Cependant, le gâteau de riz gluant de Jiang Xiaoman contenait de la ciboulette hachée, des œufs et d'autres ingrédients. En y goûtant attentivement, on pouvait également percevoir le gingembre ciselé. Moins piquant que dégusté directement avec des piments, il procurait une agréable sensation de chaleur. Sa texture, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, était tout simplement parfaite.