« Tu te trompes. » Ye Xu secoua la tête. « Du moment qu'ils boivent la soupe, j'ai déjà fait des bénéfices. »
Boire de la soupe gratuite peut aussi lui mettre de bonne humeur et lui rapporter des points. Donc, au mieux, il échange des pièces de cuivre contre des points
; ce n'est pas de la charité à proprement parler.
De plus, Ye Xu ne pensait pas que quiconque puisse résister à la tentation du bouillon. Hormis ceux qui avaient déjà mangé et se promenaient pour digérer, tous les autres seraient probablement tentés d'entrer et d'en reprendre quelques bouchées.
Shuangshuang réalisa soudain : « Manager, vous êtes vraiment rusé… » Elle se rendit compte qu'elle avait utilisé le mauvais mot au milieu de sa phrase et changea rapidement de sujet : « Alors, quel type de base comptez-vous utiliser ? Ou allez-vous cuisiner plusieurs bases différentes ? »
Après avoir posé la question, je me suis rendu compte que j'avais fait une gaffe. Que pouvais-je choisir d'autre que de la soupe à la tomate
? Si je voulais acheter une autre soupe que j'aimais, mais qu'elle n'était pas encore disponible, où pourrais-je l'acheter
?
Pour détendre l'atmosphère, Shuangshuang choisit de se mettre au travail discrètement. Inquiet pour sa petite taille, Ye Xu la suivit rapidement pour l'aider, tout en sélectionnant soigneusement les ingrédients de base.
Ye Xu venait d'acheter le même fond pour fondue chinoise que le restaurant utilisait auparavant. Affamé, il n'avait pas eu le temps de bien choisir et avait simplement cherché la marque qu'il avait l'habitude d'utiliser avant de passer commande.
Le bouillon de ce restaurant était correct, mais Ye Xu estimait qu'il devait être plus exigeant ; disposer d'un code de triche signifiait qu'il ne devait pas le gaspiller.
Le système de notation attribue une note juste et rigoureuse à chaque produit, en ne tenant compte que de sa qualité et en ignorant tout autre facteur. Ye Xu utilisait auparavant ce système pour acheter des ingrédients, en sélectionnant les produits ayant obtenu 90 points ou plus et en les classant par prix, du plus bas au plus élevé, afin de trouver le meilleur rapport qualité-prix.
Après mûre réflexion, Ye Xu constata que les articles ayant obtenu 95 points étaient proposés à des prix raisonnables, tandis que ceux ayant obtenu plus de 95 points étaient trop chers et ne valaient pas la peine d'être achetés. Il se concentra donc sur les articles ayant obtenu 95 points. L'étape suivante consistait simplement à sélectionner le prix le plus bas en fonction du classement, ce qui était simple, et il trouva rapidement un fournisseur.
Il existe d'innombrables fournisseurs, et même en cas de problème avec l'un d'eux, un remplacement peut être rapidement trouvé
; il est donc inutile de constituer des stocks par précaution. Ye Xu hocha la tête, satisfait, pensant que le système était en effet plutôt utile
; cette plateforme d'approvisionnement était vraiment performante.
Après avoir acheté les ingrédients de base, Ye Xu a officiellement lancé son service de livraison de soupes. Il a également fait appel à des robots pour préparer une marmite de bouillon de tomates, afin de pouvoir en livrer une autre rapidement en cas de succès lors d'un événement extérieur.
La marmite de soupe qu'on avait sortie se mit à bouillir en un rien de temps, et son arôme aigre-doux se répandit au loin par la porte ouverte.
L'arôme était si alléchant que, malgré le copieux repas qu'il venait de prendre, Ye Xu eut de nouveau l'eau à la bouche. Il ne put résister à la tentation de prendre son bol et d'y goûter une cuillerée, pour être aussitôt subjugué par la saveur.
Le bouillon, qui obtient plus de 95 points, est vraiment incroyable, surpassant largement celui du restaurant précédent où j'ai mangé !
Si Ye Xu se souvenait bien, le score précédent était de 83. Une différence de seulement 12 points lui paraissait une éternité.
—Les animes culinaires, c'est du sérieux
; quand on mange un plat délicieux, on a vraiment l'impression de pouvoir décoller et tout notre corps vibre d'excitation.
Shuangshuang n'osait pas parler, de peur que sa salive ne coule si elle ouvrait la bouche. Elle adorait la fondue de tomates et ne supportait pas son arôme.
« Voilà. » Ye Xu lui servit rapidement un bol et le posa à la caisse, la laissant boire lentement. Il changea ensuite l'affiche « Grande ouverture demain » en « Distribution gratuite de soupe ».
Alors que Ye Xu s'apprêtait à installer le nouveau panneau à l'entrée, il se retourna et vit un groupe de personnes déjà rassemblées autour du ragoût de tomates, attirées par l'arôme. Voyant Ye Xu les observer, ils demandèrent à plusieurs reprises : « Patron, c'est quoi comme soupe ? Ça sent divinement bon ! »
Un mouton gras ? Non, le client est arrivé bien trop vite.
Chapitre 10 : Agité et chaotique
«
Voici une soupe à la tomate.
» Ye Xu a rapidement accroché une pancarte à la porte et est allé la présenter. «
Vous pouvez la boire telle quelle, ou y ajouter des ingrédients frais et les faire cuire. Une fois les ingrédients infusés, elle est délicieuse et parfaite pour se réchauffer par temps froid.
»
Les invités étaient déjà impatients de sentir l'arôme de la soupe, et en entendant cette description, ils pouvaient à peine contenir leur excitation et avaient hâte de la goûter.
Voyant cela, Ye Xu servit un bol de soupe et le tendit : « Aujourd'hui, nous proposons une promotion. Que vous mangiez sur place ou non, un bol de soupe chaude vous est offert pour vous réchauffer. Notre restaurant vient d'ouvrir et nous ne savons pas encore si la soupe plaira à tout le monde. Nous aimerions avoir votre avis. »
Après avoir entendu cela, tous ceux qui avaient goûté la soupe furent perçus comme des personnes bienveillantes donnant leur avis sur le goût, plutôt que comme des profiteurs cherchant à s'enrichir au détriment de la clientèle. Le client, ravi, accepta la soupe avec plaisir et en prit une gorgée avec gourmandise.
La soupe de tomates bouillante était encore un peu chaude, mais cet invité ne semblait pas craindre de se brûler. C'était sans doute une habitude prise après la vague de froid qui avait pour conséquence que les aliments refroidissaient rapidement s'ils n'étaient pas consommés immédiatement, et avec le temps, la tolérance au piquant de chacun s'était considérablement améliorée.
Ye Xu n'a rien dit de décourageant comme « manger des aliments trop chauds peut facilement provoquer un cancer de l'œsophage ». Il vaut mieux ne pas être trop intime avec quelqu'un qu'on vient de rencontrer, surtout que le cancer n'existe plus de nos jours, et que personne n'y croirait de toute façon.
Ye Xu attendit un moment, désireux d'entendre l'avis de son invité. Mais ce dernier, sans s'attarder sur les bavardages, tenait son bol et buvait gorgée après gorgée, sans pouvoir s'arrêter. Finalement, après avoir terminé son bol de soupe, il laissa échapper un long soupir, envahi d'une douce chaleur et d'un profond bien-être.
« C'est tellement délicieux ! » s'exclama le client.
Ye Xu sourit et mentionna brièvement que « les ingrédients chauds sont meilleurs », puis n'ajouta rien. Trop de publicité risquait d'offenser les clients
; leur appétit était déjà aiguisé, il n'y avait donc pas lieu de se précipiter.
Peut-être inquiet du prix, le premier client hésita après les paroles de Ye Xu, restant là, son bol à la main, incertain de vouloir entrer. Pendant qu'il hésitait, plusieurs autres personnes entrèrent, et Ye Xu leur servit rapidement une soupe chaude et reprit la présentation du restaurant.
C'est le revers de la médaille avec les produits frais
: il faut tout expliquer à chaque nouveau client. Ye Xu commençait à comprendre l'importance des robots de service
; s'il devait s'occuper lui-même de tous les nouveaux clients, il serait certainement aphone en moins de trois jours.
Le nouveau client imita le premier, plongeant son visage dans sa soupe et l'engloutissant d'un trait. Il la termina avec une satisfaction prolongée, mais hésita à s'asseoir et à commander. La soupe était si délicieuse et le restaurant si luxueusement décoré
; il était évident que la nourriture n'était pas bon marché. À cette heure-ci, personne de riche ne se promenait
; tout le monde avait des difficultés financières.
Ye Xu soupira intérieurement. Si la situation persistait, il devrait agrandir le menu et l'afficher à l'entrée. Dans l'état actuel des choses, il ne pouvait pas se contenter de dire
: «
Nous proposons des plats à petits prix
», car cela donnerait l'impression que les clients sont avares et les mettrait mal à l'aise.
Après un instant de réflexion, Ye Xu appela la plongeuse qui avait terminé son service pour l'aider à servir la soupe. Bien que Qiu Yi fût plongeuse professionnelle et n'eût aucune expérience en réception, elle sut parfaitement servir la soupe.
Grâce à l'aide du robot, Ye Xu fut libéré de la table. Il se dirigea vers le panneau près de la porte et y ajouta une ligne indiquant le prix du bouillon.
Le bouillon n'est pas cher ; il est à la portée de tous. En voyant le prix du bouillon, les clients auront une meilleure idée du coût total et sauront que les ingrédients ne seront pas trop onéreux non plus. Même si certains ingrédients sont chers, ce ne sera que quelques-uns ; il est impossible que tous les ingrédients soient hors de prix.
La plupart des clients ayant pris connaissance de la nouvelle information se sont empressés de s'asseoir. Le restaurant ne comptait que huit tables libres, créant un sentiment d'urgence, chacun craignant de ne pas trouver de place. Contrairement aux autres stands de street food, il est interdit de partager une table avec un inconnu dans les restaurants de fondue chinoise. Même les habitants de Transsibériens, ignorant cette règle élémentaire, pouvaient aisément deviner la situation en constatant qu'il n'y avait qu'un seul emplacement prévu pour le pot sur chaque table.
Avec plusieurs clients attablés simultanément, le restaurant se retrouva soudainement en sous-effectif. Ye Xu et Shuangshuang s'empressèrent d'aller les accueillir et expliquèrent à chacun le fonctionnement du système de commande le plus rapidement possible, ce qui leur apporta enfin un peu de répit.
Ensuite, Shuangshuang s'est proposée pour aller en cuisine acheter les ingrédients. Les commandes des clients étaient directement regroupées sur le tableau de commande, ce qui a permis d'éviter bien des tracas.
Le fait que Shuangshuang soit responsable des achats ne suffisait pas pour la cuisine, alors Ye Xu a réaffecté Qiuyi à l'utilisation de la machine à brochettes. Ce n'était pas difficile
: Xia versait tous les légumes préparés dans le compartiment de la machine, qui les identifiait automatiquement et les enfilait sur les brochettes en quantités appropriées.
Comme Qiu Yi n'avait qu'à verser les légumes, sa tâche était minime. Ye Xu lui confia donc également le rinçage des légumes à l'eau claire. Elle ne pouvait ni les éplucher ni les trier, et Xia Yi non plus, mais Ye Xu ne pouvait pas s'en charger.
Je n'ai pas d'autre choix que d'utiliser mon dernier bon employé à l'avance. Aucune des trois cartes disponibles dans l'interface de tirage n'est spécifiquement conçue pour laver les légumes
; je vais devoir dépenser des points pour les renouveler.
Heureusement, la soupe gratuite qu'il avait distribuée plus tôt avait rapporté des points à Ye Xu ; sinon, il n'aurait même pas pu accumuler 10 points grâce à la réinitialisation.
Je ne sais pas si ma chance n'a pas encore tourné, mais j'ai obtenu une machine à laver les légumes dès ma première réinitialisation. À ce stade, peu m'importe qu'elle soit de rang R au lieu de SR
; avoir un employé pour m'aider à laver les légumes, c'est déjà pas mal.
Ye Xu avait cru que le restaurant était bien organisé et disposait d'un personnel suffisant, mais elle se rendait compte maintenant que ce n'était pas du tout le cas
; il manquait de main-d'œuvre à tous les niveaux. Avec le recul, elle admirait la performance d'un couple qui gérait si bien un petit restaurant.
Heureusement, j'ai fait des heures supplémentaires ce soir pour divertir les invités et j'ai pu rattraper les quelques oublis. Demain, il y aura encore plus d'invités, et l'idée d'être débordée et désorganisée à ce moment-là est tout simplement catastrophique.
Face au manque de personnel, Ye Xu décida de ne plus accepter de nouveaux clients une fois que son restaurant aurait atteint huit tables occupées. Après l'installation du huitième client, il éteignit le chauffage, alla chercher le panneau d'affichage et ferma la porte. Il plaça ensuite le panneau derrière la porte vitrée et changea le message en «
Complet
».
Un client, sa commande bien passée, attendait son plat et a demandé : « Patron, vous n'allez pas continuer à servir la soupe ? »
Ye Xu esquissa un sourire ironique
: «
Le restaurant manque de personnel et ne peut pas répondre à la demande. Je continuerai à servir une fois que tous les plats auront été servis à tout le monde.
»
Il fait un froid de canard, impossible donc de faire la queue
; sinon, il ne se serait pas précipité pour fermer la porte et bloquer les odeurs. Il était juste occupé à préparer la soupe et n'avait même pas encore eu le temps de poser la marmite sur la table du premier client qui s'était assis. La cuisine aurait déjà dû préparer certains plats.
Le gérant du magasin, débordé et sans une minute à perdre, fit demi-tour et se dirigea vers la cuisine pour préparer de la soupe. À peine entré, il fut saisi par l'odeur piquante des oignons et acheta précipitamment un masque spécial pour se couvrir la peau.
Ce dispositif était initialement destiné au personnel de cuisine, afin de le protéger et d'éviter la contamination des aliments par des gouttelettes. Cependant, les robots utilisés ici ne produisent pas de salive et n'ont donc pas besoin de masques.
Libéré du problème des oignons, Ye Xu se sentit complètement revigoré. Il se dirigea vers le stérilisateur, sortit la casserole propre et se souvint que Xia Yi avait suivi ses instructions pour préparer une grande marmite de soupe aux tomates.
Le bouillon était initialement destiné au service de livraison de soupes à domicile, mais avant même que la première fournée ne soit prête, le restaurant affichait complet. Heureusement, ce bouillon ne fut pas gaspillé
; il put être versé directement dans une marmite et servi aux clients.
Malheureusement, le personnel n'avait pas préparé assez de sauce
; ils n'avaient rempli que deux marmites, en laissant six vides. Voyant cela, Shuangshuang commanda rapidement de la sauce tomate et alla chercher un tamis à farine.
Comme personne ne préparait de nouilles ni de pâtisseries en ce moment, le tamis à farine, qui traînait là, a été mis à profit pour séparer les ingrédients et les épices du fond de la casserole. Et vous savez quoi ? Ça a super bien marché ! Il s'adaptait parfaitement à la casserole, permettant de verser les ingrédients, puis de retirer le tamis – propre et prêt en un seul geste.
Huit marmites furent rapidement préparées. Ye Xu en prit une, fit quelques pas, puis se souvint de quelque chose et revint aussitôt la reposer. Il se dit qu'il valait mieux sortir toutes les brochettes commandées par les clients et les mettre dans la marmite avant de la sortir, sinon il se retrouverait à courir partout avec une pile de brochettes.
"Shuangshuang, lisez la commande du premier client."
Shuangshuang ouvrit rapidement la liste sur le panneau et commença à lire : « Table 7, 20 brochettes de pommes de terre, 10 brochettes d'oignons… »
Les brochettes cuites à la machine étaient triées par type et disposées sur différentes assiettes par les plongeurs, ce qui permettait de les distinguer facilement, même si les compter était fastidieux. On comprend mieux pourquoi les restaurants de brochettes les exposent dans la salle principale pour que les clients puissent choisir.
Pour l'instant, la boutique de Ye Xu ne peut pas faire ça
; si les commandes ne sont pas passées via le système de commande, le système de caisse automatique ne fonctionnera pas. Il devra trouver une solution plus tard.
Comment font les autres commerces
? Apparemment, ils pèsent ou comptent les brochettes. Si c’est le cas, il faudrait des brochettes différentes selon les ingrédients, sinon les prix seraient impossibles à contrôler. Une autre solution serait d’adapter la taille des portions
: une brochette avec de la viande et des légumes, une autre avec uniquement des légumes. Les ingrédients plus chers devraient être commandés séparément à une borne et livrés par un serveur.
Ce n'est qu'une idée préliminaire
; Ye Xu se creuse encore la tête pour compter les brochettes. Tout en comptant, il se demande si la machine contient suffisamment de brochettes en bambou. Il en a reçu 10
000 en cadeau avec l'achat de la machine
; si ce n'est pas assez, il devra en acheter d'autres. Cent brochettes pour un point, c'est un peu cher.
Les brochettes en bambou étaient toutes jetables, et Ye Xu ne pouvait se résoudre à les réutiliser, en signe de culpabilité. Il prévoyait de donner celles qu'il avait collectées au centre de recyclage, même si le prix de recyclage ne représentait que la moitié du prix de vente en magasin.
Voyant que le gérant avait du mal à compter, Qiu s'empressa de lui prêter main-forte. Après avoir enfin réussi à rassembler suffisamment de commandes pour une table, le pot ne put tout contenir et la plupart des plats finirent dans des assiettes.
Ye Xu sortit d'abord le pot chaud, puis apporta un à un les ingrédients restants sur la table. Qiu Yi resta en coulisses pour continuer à compter les brochettes
; le robot ne se tromperait pas, Ye Xu n'avait donc plus qu'à porter la nourriture.
Enfin libéré de ce supplice, Ye Xu poussa un long soupir de soulagement. Tout le monde dit que travailler dans la restauration est épuisant, et il l'avait constaté par lui-même en y travaillant à temps partiel auparavant, mais cette expérience n'avait fait que confirmer sa conviction.
Heureusement, les clients n'ont causé aucun problème pendant leur repas, Ye Xu n'a donc pas eu à s'en préoccuper outre mesure. Le restaurant semblait avoir de la place disponible, aussi Ye Xu a-t-il décidé de maintenir la promotion de la soupe gratuite, les nouveaux clients pouvant faire la queue pour une table.
Il n'y aurait probablement pas grand monde prêt à faire la queue si tard, pensa Ye Xu. Son plan était simple
: il voulait juste gagner des points auprès des passants qui goûteraient la soupe gratuite. Il ne s'attendait pas à sous-estimer l'attrait de ce bouillon à 95 points, et comme le restaurant était chauffé, la plupart des clients étaient ravis d'attendre une table.
Le restaurant ne disposait pas de salle d'attente
; aussi, après avoir consulté les clients, Ye Xu décida de les répartir à la même table. Peu à peu, la plupart des tables se remplirent.
Les clients qui n'avaient rien à manger fixaient les convives en avalant leur salive, ce qui mettait ces derniers mal à l'aise et leur faisait vaguement regretter d'avoir accepté de les laisser s'asseoir. Mais après avoir été dévisagés avec envie pendant un moment, ils s'y habituèrent peu à peu et éprouvèrent même un certain plaisir à tenter les autres tard dans la nuit.
Ils feignaient l'extase, mangeant lentement et avec délectation pour bien montrer la saveur des plats. Tous les spectateurs avaient envie de les frapper, mais comme ils étaient de parfaits inconnus, ils n'osaient pas passer à l'acte.
Le restaurant étant presque plein, il semble que les clients qui arriveront plus tard devront attendre longtemps avant de pouvoir manger.
Ye Xu était un peu inquiet et cherchait une solution. Soudain, une idée lui vint
: il alla à la cuisine, prit une casserole à quatre compartiments et se dirigea vers une table où étaient attablés quatre personnes.
Chapitre 11 : La routine
Ye Xu a demandé aux trois clients qui faisaient la queue pour manger : « Le restaurant possède des marmites à quatre compartiments qui peuvent préparer des repas pour quatre personnes en même temps. Seriez-vous d'accord pour en partager une ? Ainsi, vous n'aurez pas à faire la queue individuellement et vous pourrez manger ensemble. »
Tous trois jetèrent un coup d'œil à la casserole
; le couvercle à clapet en bloquait complètement le fond, empêchant toute fuite de soupe. La tentation de ne pas avoir à faire la queue était trop forte, et sans hésiter plus de quelques secondes, ils acquiescèrent tous.
Voyant cela, Ye Xu poussa un soupir de soulagement et fit un dernier rappel : « N'oubliez pas d'utiliser le terminal de commande devant vous pour commander, et de mettre les pièces de cuivre dans le petit tiroir devant vous lorsque vous paierez l'addition. »
Au départ, Ye Xu avait prévu que le groupe commande à tour de rôle, chacun payant avant que le suivant ne commande. Cependant, Shuangshuang lui a indiqué qu'il y avait un petit tiroir-caisse devant chaque siège, ce qui simplifiait les choses.
Ce système a été initialement conçu pour plus de commodité, permettant aux clients de payer quelle que soit leur place assise, sans avoir à se déplacer. Il peut également servir à séparer les factures pour un paiement individuel. En tant qu'assistante du gérant, Shuangshuang dispose de certaines autorisations et peut modifier les procédures en vigueur dans le magasin.
Ye Xu lui a donc demandé de séparer les terminaux de commande pour chaque table et de les fixer à un tiroir-caisse distinct. Ainsi, une seule table pouvait servir à quatre, ce qui était idéal.
Après avoir persuadé une première table, Ye Xu s'est rapidement rendu aux autres tables.
La plupart des gens étaient d'accord, et Ye Xu ne pouvait rien faire contre ceux qui n'étaient pas d'accord. Il pouvait seulement déplacer les clients qui acceptaient vers d'autres tables. Par exemple, à la table initiale, il n'y avait que trois clients en attente
; ils pouvaient facilement en ajouter un.
Pendant que Ye Xu était occupé, de nouvelles personnes arrivaient sans cesse, et il devait aller les saluer de temps à autre. Heureusement, au fil du temps, le nombre de piétons sur la route diminua progressivement, et finalement, il n'y eut plus personne.
Enfin, le service du soir touchait à sa fin. Ye Xu rangea la marmite à soupe et débarrassa une table pour les derniers clients. À ce moment-là, les premiers clients réglèrent l'addition et quittèrent le restaurant, laissant place aux suivants, qui retrouvèrent leur animation habituelle. Ye Xu retourna aussitôt en cuisine pour donner un coup de main.
La première vague comptait huit invités, mais la seconde en comptait presque quatre fois plus, rendant la charge de travail incomparable. Ye Xu sentait que s'il n'embauchait pas de renforts, il finirait par s'effondrer d'épuisement.
J'essayais simplement d'acquérir de l'expérience pour monter de niveau lorsque j'ai ouvert l'interface et j'ai été submergé par toutes sortes de récompenses.
Ye Xu avait presque oublié que le simple fait de recevoir une seule table d'invités lui avait déjà permis de progresser de deux ou trois niveaux, et maintenant qu'il recevait tant d'invités, il était temps de progresser encore davantage.
C'était probablement la première fois qu'ils goûtaient à des plats aussi délicieux, et nombreux furent ceux qui ne purent résister à la tentation de commander plusieurs portions de presque tous les ingrédients. Certains, séduits par ces saveurs exceptionnelles, passèrent même des commandes supplémentaires, notamment pour les légumes les plus chers. De ce fait, la somme d'argent gagnée dans le jeu était conséquente, rendant les points insignifiants en comparaison.
Ye Xu a raflé toutes les récompenses d'un coup, réussissant ainsi à passer au niveau supérieur. Recevoir des bons d'achat pour employés sans dépenser un sou, c'est génial !
Comme il disposait de nombreux points cette fois-ci, Ye Xu ne les a pas gaspillés comme la dernière fois, en se fixant immédiatement un objectif de recrutement après une seule actualisation. Cette fois, il s'est donné dix chances
; s'il n'obtenait pas de SR en dix tentatives, il abandonnerait.
Shuangshuang était occupée à passer des commandes et ne pouvait pas venir regarder, mais elle observait la scène de loin, la jetant à plusieurs reprises, semblant encore plus nerveuse que Ye Xu.
Ils ont vraiment besoin d'aide, de préférence de livreurs ou de serveurs. Ces deux types de robots peuvent prendre en charge de nombreuses tâches, du comptage des brochettes à la livraison des plats. Le déploiement d'un robot SR permettrait de réduire de moitié la charge de travail en cuisine.
Alors que les deux attendaient en vain, la première actualisation ne donna aucun SR, la deuxième non plus, et la troisième encore moins. Ye Xu demeura remarquablement calme
; il garda son sang-froid intact et cliqua tranquillement sur le quatrième bouton d’actualisation.