«А может, сегодня вечером попробуем приготовить картофель с красной кожурой вот таким способом? Брат Чжан, плати!» — попросил Цзян Юань своего агента, брата Чжана, выкупить весь картофель на этом поле.
Затем он засучил рукава, намереваясь помочь копать картошку.
К его удивлению, Цзян Юлян, стоявший в стороне, смотрел на него свысока.
«Так картошку не копают!» — Цзян Юлян не проявлял к чрезмерно красивому молодому человеку никакого уважения, словно к шаману.
Старик отвёл кинозвезду в сторону, затем присел на корточки и осторожно руками разрыхлил мягкую грязь под рассадой картофеля.
В следующую секунду перед всеми появились несколько картофелин с красной кожурой разного размера, словно курица, несущая яйца.
«Этот картофель следует собирать непосредственно перед первыми заморозками. Он может расти еще два месяца. Если мы соберем его сейчас, многие мелкие картофелины внизу не вырастут до больших размеров».
«Если вы хотите их съесть, не выкапывайте все сразу. Просто сделайте небольшое отверстие, посмотрите, какая картофелина самая крупная, и выкопайте её первой. После того, как закончите выкапывать, засыпьте землей, и более мелкие картофелины внутри смогут вырасти ещё длиннее».
«А учитель Ван Сянь тоже этому вас учил?» — Цзян Юань с интересом присел на корточки, внимательно наблюдая за техникой чистки картофеля Цзян Юляном.
«Неужели нам нужен учитель, чтобы этому научить? Так мы копаем картошку уже много поколений в Ланшане!»
Цзян Юлян указал на грядку сладкого картофеля рядом с собой и сказал:
«Мы едим сладкий картофель точно так же, а не только обычный картофель. Когда еще не время сбора урожая и у нас заканчиваются продукты, мы выкапываем землю под ним, находим несколько крупных клубней, чтобы съесть их, а остальные оставляем в земле, чтобы они продолжали расти. Как только крупные клубни съедены, мелкие растут быстрее».
Цзян Юань мысленно кивнул, молча отмечая эту небольшую деталь.
Свежевыкопанный картофель имеет красивую пурпурную кожуру. Поскольку у улучшенного сорта кожура гладкая и тонкая, жители деревни не чистят этот свежевыкопанный картофель. Они моют его и готовят вместе с кожурой.
Это еще одна трогательная деталь.
Нищета жителей Ланшаня поистине отпечаталась в каждой мелочи их жизни.
В конце концов, кто в городе сейчас не чистит картошку перед едой?
Опасаясь, что не сможет вспомнить все детали, Цзян Юань просто достал приложение для заметок на своем телефоне и записал их, планируя вернуться к этому вечером, чтобы дополнить профиль персонажа и внести небольшие, едва заметные изменения в главного героя.
Картофель выкопан, и теперь главная сцена находится в руках Цзян Сяомана.
Сунь Чжэюань и Лан Синго тепло пригласили звезду отдохнуть в гостиной семьи Цзян, но Цзян Юань махнул рукой, сказав, что раз уж он приехал, чтобы познать жизнь, то ему определенно не стоит бездельничать в классической сельской обстановке — на кухне.
И он с радостью последовал за Цзян Сяоманом на кухню.
Когда дом строился, кухня была спроектирована таким образом, чтобы трижды в день обслуживать гостей на верхнем этаже, поэтому она была сделана немного больше, чем в большинстве домов.
Кроме того, были установлены перегородки. Слева располагалась кухня для приготовления пищи, а справа — столовая, вмещающая более десятка человек. С обеих сторон были двери, и когда двери были закрыты, кухонные испарения не могли выходить наружу.
Узнав, что Цзян Юань будет играть роль борца с бедностью, активно продвигавшего выращивание высокоурожайного краснокожего картофеля в Ланшане, Цзян Сяомань проникся уважением и решил использовать этот краснокожий картофель для приготовления картофельного пиршества в честь Цзян Юаня.
В качестве основного блюда мы приготовили местное фирменное блюдо: рис с вяленой свининой и картофелем.
Пока Цзян Сяомань готовила блюдо, она объяснила Цзян Юаню, почему это основное блюдо так популярно в этом регионе.
«После наступления осени у жителей горных районов начинается большая работа. Им нужно вовремя вспахать свои огороды и посадить овощи на зиму».
«Нам нужно поскорее собрать урожай кукурузы в полях, а также срезать стебли и отнести их обратно, чтобы покормить скот. Затем нам нужно собрать сладкий картофель и обычный картофель. Часто мы так заняты, что у нас даже нет времени поесть».
«Поэтому мы решили упростить задачу и нарезали кубиками вяленую свинину и картофель. Как и при приготовлении риса в глиняном горшочке, сначала мы промыли рис и сварили его в кастрюле, затем слили воду и сохранили ее для приготовления супа. Затем мы разогрели масло в сковороде, добавили измельченный чеснок и сушеный перец чили и обжарили их, затем добавили вяленую свинину и обжарили ее. Наконец, мы добавили картофель, обжарили его, добавили ложку соли, затем добавили рис, добавили воды и тушили до готовности».
«Приготовленный таким способом рис с вяленой свининой и картофелем можно завернуть в банановые листья, а также завернуть внутрь домашние маринованные овощи или маринованный перец чили. Вкус получается потрясающим, если его охладить в полевых условиях. Если же вам не нравится холодное блюдо, можно развести костер и пожарить его на углях».
Цзян Юань, с нетерпением желая попробовать, не удержался и спросил: «Часто ли учитель Ван Сянь ел в те времена такое блюдо из вяленой свинины и картофеля с рисом?»
«Я не знаю, тебе придётся спросить у моего отца». Цзян Сяомань улыбнулась и позвала отца.
Цзян Юлян действительно принимал Ван Сяня и его группу активистов по борьбе с бедностью и даже воспользовался случаем, чтобы поправить один из их замечаний.
На самом деле, Ван Сянь был не единственным, кто приехал в Ланшань, чтобы помочь в борьбе с бедностью в то время. Было несколько других специалистов по борьбе с бедностью, большинство из которых были выпускниками крупных сельскохозяйственных колледжей. В то время крупные университеты имели проекты поддержки в области борьбы с бедностью, и несколько из них были направлены в Ланшань.
Приезд этих специалистов в области сельского хозяйства действительно принес много изменений в Ланшань.
Они не только привезли в Ланшань высокоурожайный картофель с красной кожурой, но и внедрили более качественные сорта сладкого картофеля, которые можно продавать в супермаркетах, кукурузу с более сладкой и клейкой текстурой, и даже конжак, который они сейчас выращивают, — это высокоурожайный сорт, завезенный кадрами, занимающимися борьбой с бедностью...
Эти специалисты по борьбе с бедностью не вели себя как эксперты или профессора. Приезжая в Ланшань, чтобы помочь в борьбе с бедностью, они иногда просто оставались в домах крестьян, закатывали штаны, ходили босиком и работали в полях вместе с местными фермерами.
Они не были привередливы в еде; ели то, что ели фермеры.
Иногда, видя, что фермеры не могут позволить себе мясо, я из собственного кармана покупаю на рынке свежую свинину или пару рыбин, чтобы взять их с собой, когда пойду в горы.
Цзян Юань ничего не сказал, но его агент и фотограф, стоявшие рядом, уже расплакались.
Это те самые кадры, борющиеся с бедностью, которых люди действительно уважают и любят, не так ли? Они ничего не просят взамен, не боятся трудностей и неоднократно отправлялись на передовую в борьбе страны с бедностью, некоторые даже жертвовали ради этого своими драгоценными жизнями...
«Почему вы все плачете?» — небрежно спросил Цзян Юлян, глядя на группу людей, глаза которых были красными и опухшими, как у крольчат.
«Не стоит недооценивать Ланшань только потому, что это бедный город. Учитель Ван говорил, что самые счастливые годы его жизни были проведены в Ланшане».
«Я слышал, что вы, городские жители, испытываете сильное давление. Учитель Ван сказал, что ему нравится оставаться в Ланшане, где он пьет родниковую воду и ест деревенскую еду, совсем как в своем родном городе».
«Я слышал от учителя Вана, что с тех пор, как он приехал в Ланшань, его бессонница и выпадение волос, от которых он страдал много лет, прошли!»
Все с трудом сдерживали слезы.
Цзян Юань задумчиво отвел Цзян Юляна в сторону: «Дядя Юлян, не могли бы вы рассказать мне поподробнее о работе по борьбе с бедностью, которую учитель Ван и его команда проводили в Ланшане в то время?»
«Необязательно говорить что-то особенно трогательное. Просто расскажите то, что помните, всё, что приходит в голову».
Для тех, кто занимается творчеством, иногда все дело в «вспышке вдохновения».
Только что Цзян Юань внезапно осознал кое-что, что они упустили из виду, кое-что, что сценарист и репортеры тоже проигнорировали…
Похоже, все средства массовой информации и писатели изображают таких борцов с бедностью, как Ван Сянь, как «великих, славных и праведных».
Однако, такое безупречное изображение персонажей, если оно будет представлено на большом экране, потенциально может иметь катастрофические последствия для фильма: зрители могут счесть фильм слишком нереалистичным, потому что персонажи слишком идеальны...
Это неправильно.
Это выдающиеся и достойные восхищения кадры, занимающиеся борьбой с бедностью.
Он также является сыном, мужем, женой и отцом миллионов обычных семей...
Самое большое табу в литературном и художественном творчестве — это недостаточно проработанные или даже слишком идеальные персонажи.
Думая об этом, Цзян Юань больше не мог усидеть на месте.
Помогая Цзян Юляну собирать новые материалы, он также срочно докладывал об этом директору.
И было выдвинуто новое требование:
Он не может контролировать другие эпизоды, но для эпизода, где он играет главную мужскую роль, он надеется немедленно пригласить сценариста в Ланшань, чтобы вместе провести исследования и создать более реалистичный сценарий!
Глава 184
Когда режиссёр услышал, что актёр Цзян хочет изменить сценарий, причём не просто внести незначительные корректировки, а полностью переписать его и начать заново, он чуть не получил инсульт и сыграл роль умирающего на месте.
Выслушав рассказ Цзян Юаня о его опыте в Ланшане и слова Цзян Юляна, знатока событий того времени, директор на другом конце провода на мгновение замолчал, затем стиснул зубы и принял решение.
«Забронируйте нам еще две комнаты, и я лично приведу туда сценариста!»
Ни один режиссер не хочет, чтобы зрители критиковали его за создание претенциозных и пустых фильмов.
В частности, сам режиссер Лян — известный режиссер, питающий глубокую страсть к искусству.
Если бы сегодня единственной целью Цзян Юаня было улучшить свой имидж, у него было бы сто причин заставить Цзян Юаня замолчать.
Вы, актёр, хотите украсть работу сценариста? А может, мы позволим вам стать ещё и режиссёром?
Однако Цзян Юань указал на самый фатальный недостаток сценария этого эпизода: он был слишком идеальным, словно безупречная политическая книга. Такие сценарии действительно легко проходят проверку и даже могут получить похвалу от начальства.
Но режиссер Лян в глубине души понимал, что если они снимут фильм по оригинальному сценарию, то будут подвергнуты резкой критике со стороны зрителей и насмешкам со стороны коллег!
Остался ли у него еще выбор?
Он быстро собрал вещи, посадил несчастного сценариста и поспешил в Ланшань, чтобы встретиться с Цзян Юанем в тот же вечер.
Приехав, они обнаружили, что дом Цзян Сяомана уже полон.
«Ну, рядом с моим домом в горах есть гостевой дом. Он только открылся, но цены там немного высоковаты. Не знаю, хватит ли у вашей команды бюджета…» Цзян Сяомань воспользовалась случаем, чтобы попытаться привлечь клиентов для сестры Тан.
Уморительно! Не хватает ли такой небольшой суммы на оплату проживания для блокбастера, снятого по мотивам китайского Нового года, с известным режиссером и трехкратным лауреатом премии «Золотой конь»?
Забронировано! Мы зарезервируем весь гостевой дом!
Они не уйдут, пока новый сценарий не будет доработан!
Лу Синьран получила свой первый заказ в качестве управляющей магазином с совершенно растерянным выражением лица.
Директор был невероятно богат и забронировал для них весь гостевой дом. Клиент высказал лишь одну небольшую просьбу: он надеялся, что в ближайшие несколько дней в гостевом доме не будут готовить никаких изысканных блюд, а только местные фермерские блюда, чем более простые, тем лучше!
Разве это не просто?
Хао Шуай внезапно осенила идея, и он сразу же обратился за помощью к Цзян Сяоман. Он попросил её найти в деревне женщину, которая умеет готовить, причём качество еды не имело значения, поскольку «чем проще, тем лучше».
Цзян Сяомань попросила Лан Ин помочь ей, и, поскольку у невестки Шаньин недавно появилось свободное время, она решила пригласить её в горы на несколько дней, чтобы та помогла готовить. Гостевой дом был дорогим, и зарплата тоже была немалой; повар мог зарабатывать триста юаней в день.
Режиссер Лян и Цзян Юань, а также сценарист Цзян Юэмин, который его пригласил, были словно три маленьких хвостика, мечтавшие круглосуточно следовать за Цзян Юляном, «слушая рассказы старика Цзяна о прошлом».
Сын Цзяна был занят строительством фабрики внизу, и старик Цзян действительно чувствовал себя одиноким. Всем гостям очень нравилось слушать его рассказы, а директор Лян, заядлый курильщик, постоянно предлагал ему сигареты, что невероятно польщало Цзян Юляна. Он рассказывал о тех давних временах с полной искренностью и красноречием.
Как обычно учитель Ван Сянь ладит с жителями деревни? Это уже совсем другая история!
Поначалу все были довольно замкнуты. В конце концов, он был профессором, а некоторые местные жители даже свои имена написать не могли. Они были из совершенно разных миров.
Но, познакомившись с ним поближе, я обнаружил, что учитель Ван — добрый и добродушный человек, словно младший родственник, который не забыл свои корни даже после поступления в университет. Если бы вы спали в доме односельчанина и проснулись, обнаружив в углу большую крысу, вы бы спокойно взяли тапочку и метко бросили её в неё.
После того как они несколько дней подряд ели с ними жареную картошку, они громко жаловались на то, что у них в желудках нет масла, и приставали к жителям деревни, требуя отрезать кусочек вяленого мяса в качестве угощения.
Самое забавное, что, узнав, что этот профессор добрый, симпатичный и, что самое важное, не женат, жители Ланшаня начали проявлять беспокойство.
Семьи, в которых были дочери брачного возраста, каждые несколько дней готовили дома рис с вяленой свининой и картофелем и отправляли дочерей относить еду учителю Вангу, работавшему в поле.
Там были и восторженные девочки, которые притворялись, что собирают корм для свиней, ломают побеги бамбука и выкапывают дикие овощи. Куда бы Ван Сянь ни пошел, они бежали к той горе и пели ему народные песни. От пения старое лицо учителя Вана покраснело от смущения, и он чуть не ударился ногой мотыгой в руке.
Столкнувшись с энтузиазмом горных девушек, Ван Сянь поначалу старался избегать их. Однако, когда продвижение завезенного ими краснокожего картофеля столкнулось с препятствиями, застенчивый учитель Ван наконец отбросил свою сдержанность. Опираясь на свою популярность среди тетушек, невесток и молодых женщин, он взял новый сорт картофеля и начал продвигать его из деревни в деревню.
То ли их ввела в заблуждение внешность учителя Вана, то ли они полагали, что в случае возникновения каких-либо технических проблем при посадке этого нового сорта картофеля, они смогут «непринужденно» пригласить учителя Вана к себе домой за советом, — в любом случае, почти в каждой деревне, которую посещал Ван Сянь, было несколько семей, заказавших семена нового картофеля.
Эти картофельные семена, словно крошечные искры, быстро распространились по окрестным деревням и городам.
Причина проста: наш уважаемый учитель, господин Ван, на самом деле им не лгал!
Новый сорт картофеля отличается не только более высокой урожайностью и более привлекательной формой плодов, но и тонкой кожурой и хрустящей мякотью. Свежевыкопанный картофель можно есть прямо в кожуре после мытья.
Самое главное, что эти картофельные клубни, похоже, готовятся на пару, варятся или запекаются быстрее, а это значит, что при готовке можно сэкономить больше дров.
В сельской местности, где приходится самому нести каждый полен из дров в горы, кому бы не хотелось избежать необходимости так часто подниматься в горы за дровами?