Wenn sie jedoch mit Jiang Xiaomans Kooperative zusammenarbeiten würden, bräuchten sie lediglich Zeit und Mühe. Die Bergprodukte waren kostenlos; wer sie fand, durfte sie behalten. Was den Teegarten betraf, könnten sie Jiang Xiaomans Methode anwenden, um ihre alten Teebäume zu beschneiden und das Wachstum neuer Zweige anzuregen, was ebenfalls nicht viel Zeit in Anspruch nehmen würde. Nach Abwägung aller Möglichkeiten beschloss das Paar, zunächst zwei Jahre lang mit Jiang Xiaoman zusammenzuarbeiten.
Was wird in zwei Jahren geschehen?
Wenn sie durch Arbeit für andere kein Geld verdienen, können sie einfach wieder Hühner züchten. Sie haben die Fähigkeiten bereits erlernt, also werden sie sie nicht vergessen, selbst wenn sie zwei Jahre lang keine Hühner züchten.
Doch zur völligen Überraschung des Paares überreichten Jiang Xiaoman und Shan Yan ihnen, noch bevor sie offiziell der Gruppe beigetreten waren, ein wundervolles Geschenk –
Shan Yan betrachtete mehrere Grundstücke und entschied sich schließlich für den Platz, an dem Shan Chunhua und ihre Familie ihre Hühnerfarm betrieben!
Dieses Land war ursprünglich ein großer Pappelwald. Als die Pappeln später ausgewachsen waren, wollte ein bestimmter Dorffunktionär während seiner Amtszeit etwas Geld verdienen und verschwor sich daher mit dem Dorfkomitee, um diesen ausgewachsenen Pappelwald zu verkaufen.
Ein tadelloser Pappelhain wurde einfach so abgeholzt. Dafür muss es einen Grund geben, oder?
Dieser „geldverdienende“ Dorfkader starrte also einige Tage lang auf dieses leere Grundstück und schaffte es tatsächlich, wieder etwas Geld zu verdienen – er verpachtete das Land im Namen der Dorfgemeinschaft an Shan Chunhua und ihren Mann, damit diese dort eine Hühnerfarm gründen konnten!
Zu jener Zeit wurde im ganzen Land die Kollektivwirtschaft energisch gefördert. Im Dorf wurde eine Hühnerfarm eröffnet, und es war für die Dorfbewohner sehr praktisch, günstig Masthähnchen und Eier in der Nähe zu kaufen. Daher wunderte sich niemand über die Abholzung des Pappelwaldes.
Letztendlich macht der Pappelhain dort keinen Sinn. Die Dorfbewohner sind nicht qualifiziert, die Bäume zum Verkauf zu fällen. Höchstens würden sie jedes Jahr ein paar abgestorbene Äste als Brennholz sammeln. Es wäre besser, daraus eine Hühnerfarm zu machen.
Es war nicht so, dass niemand hinterfragt hätte, wohin das Geld aus dem Verkauf der gefällten Pappeln floss, wie das Dorf die Einnahmen aus der Verpachtung des Hühnerfarmlandes verwenden wollte und ob diese an die Dorfbewohner verteilt werden würden… Allerdings wurden diejenigen, die diese Fragen stellten, wahrscheinlich später von den Dorfbeamten hinter verschlossenen Türen befragt.
Kurz gesagt, das Land wurde von Shan Chunhua und ihrem Mann auf undurchsichtige Weise gepachtet, um dort Hühner zu halten. Das Dorf war lediglich für den jährlichen Pachteinzug zuständig und tat sonst nichts.
Da Shan Yan nun ein Auge auf dieses Land geworfen hat, befindet sich der neu ernannte Dorfvorsteher in einem Dilemma: „Bruder Shan Yan, es ist nicht so, dass ich es dir nicht verpachten möchte, noch dass das Dorf unseren Plan zur Wiedereröffnung der Teegärten nicht unterstützt. Das Hauptproblem ist, dass sich dieses Land derzeit noch im Besitz von Shan Chunhua und ihrem Mann befindet, und sie wollen dort Hühner züchten …“
„Sie haben bereits beschlossen, die Hühnerfarm zu schließen, sonst wäre ich nicht wegen dieses Grundstücks zu Ihnen gekommen.“ Shan Yan lächelte. „Wir haben bereits eine Vereinbarung mit Schwester Chunhua getroffen. Ihre Familie wird die Unterpachteinnahmen der Hühnerfarm als Anteile verwenden, und ihr Mann wird Leiter unseres Transportteams.“
Meine Güte! Selbst der Dorfvorsteher wurde beim Hören dieser Nachricht neidisch.
Was für ein unglaubliches Glück hatte Lang Dezhi!
Sie haben eine wertlose Hühnerfarm bekommen und dann auch noch einen anderen Transportteamleiter?
Wer weiß nicht, dass Jiang Xiaomans Teekooperative in der ganzen Stadt für ihre hervorragenden Sozialleistungen und hohen Gehälter bekannt ist?
Selbst wenn Lang Dezhi und seine Frau eine eigene Hühnerfarm betreiben würden, würden sie wahrscheinlich nicht so viel verdienen wie bei ihrer Arbeit für die Genossenschaft.
Aber mal ehrlich, wenn Shanyan das Land für die Hühnerfarm haben will, bedeutet das dann nicht, dass die Teekooperative eine Fabrik in ihrem Dorf bauen will?
Es stellte sich heraus, dass der größte Gewinner er selbst war?!
Kapitel 219
Nachdem die Stadtverwaltung sich der Sache angenommen hatte, wurden die Umsetzungsbemühungen der Dörfer umgehend verstärkt, und schon bald wurde Jiang Xiaoman eine Sammlung von Vorregistrierungsformularen übergeben.
Die Situation gestaltete sich jedoch nicht so optimistisch, wie sie erwartet hatten.
Als Jiang Xiaoman und sein Team ihre ersten Untersuchungen durchführten, erstellten sie eine grobe Schätzung anhand der Anzahl verlassener Teegärten in den einzelnen Dörfern. Die Realität sah jedoch so aus, dass einige Dorfbewohner zur Arbeit weggezogen waren, und selbst wenn sie Teegärten aufgegeben hatten, würden sie wohl kaum ihre ganze Familie aus der Stadt zurückbringen, nur um ein paar Hektar alter Teebäume zu besitzen, oder?
Schließlich haben sich einige wohlhabende Menschen außerhalb der Stadt bereits Häuser gekauft, und ihre Kinder müssen dort zur Schule gehen. Hinzu kommt, dass die Teegärten dieser Familien längst brachliegen, viele ihrer alten Häuser baufällig sind und sie ihr Land in den Bergen und ihre Gemüsegärten an Verwandte zur Bewirtschaftung übergeben haben.
Die Teeplantagen dieser Anwohner gelten als unbeanspruchte Wildteebäume, da sie noch nicht registriert wurden. Die Einheimischen dürfen zwar Teeblätter pflücken, aber wenn sie die Plantagen gewinnbringend beanspruchen wollen, können sie ohne entsprechende Nachweise keinen Vertrag mit der Kooperative abschließen.
Nach eingehender Berechnung stellte sich heraus, dass letztendlich weniger als 300 Hektar tatsächlich am Neustartplan teilnehmen könnten.
„Was kann eine so kleine Teeplantage schon ausrichten?“, fragte Jiang Xiaoman verächtlich und klopfte auf die Statistiktabelle auf dem Tisch.
Jiang Xiaomans Familie baut seit jeher Tee an und erntet ihn, daher kennt sie natürlich den Ertrag pro Hektar.
Insbesondere die nach dem Rückschnitt neu austreibenden Zweige bringen nicht so viel Ertrag wie Teebäume, die jährlich beschnitten werden. Nehmen wir beispielsweise den Frühlingstee: Während ein normaler Teegarten 100 Catties frische Blätter pro Mu (Mu) produziert, halbiert sich der Ertrag alter Teebäume schätzungsweise pro Mu!
Wie bitte? Sie sagen, dass alte Teebäume so hoch wachsen, warum bringen sie dann weniger Ertrag als neue Teebäume, die nur halb so groß wie ein Mensch sind?
Das liegt daran, dass die Teeproduktion nicht auf der Größe der Teeblätter, sondern auf der Anzahl der Knospen basiert!
Nehmen wir Jiang Xiaomans eigenen Teegarten als Beispiel. Jedes Frühjahr und jeden Herbst muss er seine Teebäume beschneiden. So ist das nun mal mit Teebäumen: Je mehr man sie beschneidet, desto mehr neue Zweige treiben im folgenden Jahr aus und desto mehr zarte Knospen kann man ernten.
Im Gegensatz zu diesen alten Teebäumen, die zwar hoch aussehen, ist es eigentlich schon recht gut, wenn ein einzelner Seitenzweig ein halbes Pfund frische Blätter produzieren kann.
Darüber hinaus benötigen alte Teebäume mehr Platz als neue. Auf demselben Hektar können zwei- bis dreitausend neue Teebäume gepflanzt werden, während auf einem Hektar weniger als hundert alte Teebäume Platz finden.
Jiang Xiaoman konnte seine Enttäuschung nicht verbergen.
Da er nur über weniger als 300 Hektar alte Teebäume verfügt, besteht keine Notwendigkeit, zusätzliches Geld für den Bau einer neuen Fabrik auszugeben; seine jetzige Teefabrik kann die gesamte Menge an frischen Blättern verarbeiten.
„So einfach lässt sich das nicht berechnen. Wir fangen jetzt mit dem Bau der Fabrik an, aber sie wird erst übernächstes Jahr offiziell in Betrieb gehen. In diesen zwei Jahren können wir uns gut um die alten Teebäume kümmern, und der Ertrag sollte sich verdoppeln. Außerdem werden die von uns gezogenen Setzlinge in ein paar Jahren groß sein. Unsere neue Fabrik wird in Zukunft definitiv gut zu tun haben“, analysierte Shan Yan.
Hätte er die langfristigen Perspektiven dieser Branche nicht erkannt, hätte er nicht seine und Jiang Yus gesamten Altersvorsorgeersparnisse investiert.
„Das macht Sinn. Langfristig gesehen, wenn die Menschen die Vorteile erst einmal erkannt haben, werden sie die Produktion ganz natürlich ausweiten wollen, ohne dass wir sie dazu drängen müssen.“
Jiang Xiaoman erinnerte sich plötzlich an einen Fall, den ihr Universitätsprofessor ihnen erzählt hatte.
Damals belegten wir einen Wahlkurs über Natur und Umwelt. Der Dozent gab uns ein Beispiel und sagte, dass in einem bestimmten wichtigen Teeanbaugebiet die Einheimischen aufgrund der hohen Rentabilität des Teeanbaus bereit waren, das Gesetz zu brechen und heimlich verschiedene Mittel einzusetzen, um die einheimischen Baumarten in ihren Bergen „unnatürlich absterben zu lassen“.
Nachdem die einheimischen Baumarten vernichtet worden waren, rodeten die Menschen heimlich Land, um Teebäume anzupflanzen. Schließlich kann ein Mu Teebäume der Familie 10.000 bis 20.000 Yuan im Jahr einbringen. Wenn sie auf einmal Dutzende Mu Teegärten anlegten, würde die Familie dann nicht Hunderttausende Yuan mehr im Jahr verdienen?
Durch die häufige Abholzung für den Teeanbau wurde das Ökosystem hier schwer geschädigt. In einem Jahr, nach einer schweren Dürre, gab es heftige Regenfälle. Ohne den Schutz der Vegetation kam es überall zu Erdrutschen. Die mühsam und mit viel Geld gepflanzten Teebäume wurden stark in Mitleidenschaft gezogen, und stellenweise starben sogar Menschen.
Das ist wahrlich ein klassischer Fall von „Geld wird über Leben gestellt“.
Jiang Xiaoman war von diesem Fall tief beeindruckt, denn ihr Vater hatte Ähnliches vor, allerdings nicht, um mehr Tee anzubauen. Er wollte die Teebäume auf den Hang oberhalb verpflanzen, den ursprünglichen Teegarten für den Getreideanbau nutzen und mehr Schweine züchten. Zum Glück konnte Jiang Xiaoman ihn rechtzeitig davon abbringen, sonst wäre ihr altes Haus wohl schon längst eingestürzt.
Dieser Fall verdeutlicht jedoch auch, dass die Menschen, sobald sie das Geld sehen, von Natur aus versuchen werden, die Teeanbaufläche zu erweitern, solange genügend Gewinn vorhanden ist, um dies zu fördern, ohne dass die Kooperative überall um Unterstützung werben muss.
Darüber hinaus können diejenigen, die Teegärten an anderen Orten oder in ihrer Heimatstadt besitzen, diese sinnvoll nutzen.
Schließlich hat doch jeder ein paar Verwandte aus seiner Heimatstadt?
Wenn Sie die Pflanze nicht selbst anbauen möchten, können Sie sie an Verwandte oder Freunde zum Anbau vermieten!
Selbst wenn man nur tausend oder achthundert Yuan Pacht pro Acre und Jahr erhält, summieren sich mehrere Acres zu einer beträchtlichen Summe. Wer würde sich schon über geschenktes Geld beschweren?
Jiang Xiaoman notierte all dies in ihrem Notizbuch. Zuerst waren sie und Shan Yan damit beschäftigt, die Materialien zu organisieren, und dann mussten sie in den Landkreis fahren, um eine Druckerei zu finden, die die mit den Bauern unterzeichneten Verträge ausdrucken sollte.
Sie haben diesmal zu viele Landwirte, mit denen sie Verträge abschließen müssen. Wenn sie die Verträge einzeln ausdrucken, gehen wahrscheinlich zwei Drucker kaputt. Es ist besser, sie zum Drucken an eine Druckerei zu schicken; das ist sowohl bequemer als auch kostengünstiger.
Shan Yan war von Jiang Xiaomans Geiz wirklich beeindruckt!
Allerdings hatten sie auf dieser Reise in die Kreisstadt noch eine andere, wichtigere Aufgabe: Jiang Baichuan abzuholen.
Dank des unermüdlichen Einsatzes einer Gruppe von „Infrastruktur-Fanatikern“ hat der Bau der Langshan-Grundschule nach vierzehn Monaten ununterbrochener Arbeit endlich begonnen!
Darüber hinaus handelt es sich nicht um einen leeren Rohbau, sondern um eine komplett möblierte Wohnung, sodass die Studenten einfach mit ihren Rucksäcken einziehen und direkt mit dem Unterricht beginnen können.
Dies ist die erste Grundschule in Langshan, die vollständig durch Spenden finanziert wurde. Das alte Schulgebäude im „syrischen Stil“ hatte dem Landkreis einen schweren Imageschaden zugefügt. Nun, da der Neubau fertiggestellt ist, plant der Landkreis eine große Feier. Zahlreiche Medienvertreter sowie verschiedene gemeinnützige Organisationen und Privatpersonen, die den Bau der Schule ermöglicht haben, wurden eingeladen.
Jiang Baichuan musste auch Menschen einladen, nämlich jene gutherzigen Menschen aus der Gemeinde, die der Schule während der Renovierung kostenlos neue Schreibtische, neue Geräte, neue Vorhänge und sogar Bettwäsche für die Schülerwohnheime zur Verfügung stellten.
Da diese Personen direkt über das offizielle Konto der Schule an Jiang Baichuan gespendet hatten, wusste der Landkreis nichts davon und lud sie nicht ein, aber Jiang Baichuan konnte sie nicht vergessen.
Nachdem sie jeden einzelnen von ihnen angerufen hatten, erfuhren sie, dass die Schule an einen neuen Standort umziehen würde, und die fürsorglichen Fans brachten allesamt ihre Entschlossenheit zum Ausdruck, die wiederaufgebaute Langshan-Grundschule zu besuchen.
Da diese speziell eingeladenen Fans nicht auf der Gästeliste des Landkreises standen, konnten sie nicht mit dem vom Landkreis bereitgestellten Bus mitfahren. Deshalb besprach Jiang Baichuan die Angelegenheit mit seinem Neffen, und die Schule bezahlte die Anmietung eines Kleinbusses, damit sein Neffe sie am Hochgeschwindigkeitsbahnhof des Landkreises abholen konnte.
Und warum er nicht persönlich erschienen ist?
Urkomisch! Muss Direktor Jiang die Schüler denn nicht unterrichten? Glaubt er etwa wirklich, dass er sich seiner Unterrichtspflicht entziehen kann, nur weil zwei Lehrer zur Unterstützung kommen?
Als Jiang Xiaoman hörte, dass er in die Kreisstadt fahren würde, um jemanden abzuholen, fragte er ihn beiläufig, ob er Einzugsgeschenke wie Zigaretten, Alkohol oder Süßigkeiten vorbereitet hätte – nach Räucherstäbchen und Geldscheinen wagte er nicht zu fragen. Sein Onkel glaubte nicht an Jiangxia, daher war es ihm unmöglich, vor dem Einzug dem Küchengott und dem Erdgott Opfergaben darzubringen. Seufz.
„Die Schule zieht um, wozu brauchen wir da Zigaretten, Alkohol oder Süßigkeiten?“, fauchte Jiang Baichuan seinen Neffen an. „Du kannst doch nichts anderes als Geld verschwenden! Ist das Schulgeld etwa für Zigaretten, Alkohol und Süßigkeiten gedacht?“
Gut! Wenn sein Onkel nicht bereit ist, öffentliche Gelder dafür auszugeben, dann kann er es ja selbst kaufen, okay?
Betrachten Sie es als Glückwunschgeschenk zum Umzug der Schule an ihren neuen Standort.
Wie kann ein Umzug ohne Freude sein?
Selbst wenn die Gäste von außerhalb nichts dagegen haben, werden die Dorfbewohner aus der ganzen Umgebung kommen, um die Aufregung mitzuerleben und an der Freude teilzuhaben. Wie könnten wir sie da mit leeren Händen und ratlos zurücklassen?
Nach ihrer Ankunft in der Kreisstadt bat Jiang Xiaoman Shan Yan kurzerhand, am Hochgeschwindigkeitsbahnhof auf sie zu warten. Anschließend nahm er Lang Dezhi und fuhr mit dem kleinen Lieferwagen der Genossenschaft zum Großmarkt, um dort ausgiebig einzukaufen.
Für die meisten Familien, die in ein neues Haus ziehen, sind Zigaretten und Alkohol die größten Ausgaben. Da die Schule jedoch umzieht und kein Festessen stattfindet, wird auf Alkohol verzichtet. Jiang Xiaoman kaufte mehrere Stangen Zigaretten mittlerer Preisklasse, um sie an die Helfer und die Dorfbewohner zu verteilen, die am Umzugstag zu den Feierlichkeiten kommen.
Die Anführer können ihnen auf keinen Fall Zigaretten geben. Ich habe gehört, dass viele Reporter kommen werden. Wer würde es wagen, einem Anführer vor den Medien eine Zigarette anzubieten?
Außerdem gab es verschiedene Süßigkeiten, die in ländlichen Gegenden häufig für Hochzeitsfeiern gekauft werden. Nachdem Jiang Xiaoman die voraussichtliche Gästezahl grob geschätzt hatte, kaufte sie 100 Catties Fruchtbonbons, 100 Catties Sorghumbonbons sowie Knallbonbons und Milchtabletten, die Kinder gerne essen. Als sie die Sachen ins Auto lud, staunte Lang Dezhi nicht schlecht.
„Xiaoman, sind Sie hier, um Waren zu kaufen?“
Jiang Xiaomans Kurierstation hatte auch einen kleinen Laden. Er dachte, dass Jiang Xiaoman bei so vielen Dingen sicher einige davon behalten und im Laden verkaufen würde.
„Auf keinen Fall! Ich beziehe meine Waren normalerweise online. Die Preise sind ungefähr die gleichen wie auf dem Großhandelsmarkt in unserem Landkreis, aber sie können die Süßigkeiten direkt in meinen Laden liefern, was mir eine Menge Versandkosten spart. Die sind alle für die Schule. Ich gebe den Kunden in ein paar Tagen etwas davon, und der Rest ist für meinen Onkel. Er verteilt Süßigkeiten als Belohnung für gutes Benehmen! Ich habe die Süßigkeiten, die ich als Kind in der Schule bekommen habe, immer sehr geliebt.“
Nachdem Jiang Xiaoman Süßigkeiten und Zigaretten gekauft hatte, bat er Lang Dezhi, ihn zum größten Gemüsemarkt des Landkreises zu fahren. Zuerst gingen sie zum Laden ihres Klassenkameraden Lin Mao und kauften dort jede Menge gefrorene Hühnerschenkel, Rinderhaxen, gefrorene Entenschenkel, gefrorene Hühnerfüße, Entenfüße, Entenhälse und so weiter – und gaben dabei mehrere tausend Yuan aus!
»Haben sie nicht gesagt, die Schule würde kein Festbankett veranstalten, wenn sie an einen neuen Standort umzieht?« Lang Dezhi war so mit dem Umzug beschäftigt, dass er anfing, seine Existenz in Frage zu stellen.
„Natürlich müssen wir die Kreisverwaltung nicht einladen. Hat mein Onkel Baichuan nicht auch viele Fans eingeladen, die Geld und andere Dinge gespendet haben? Sie werden wahrscheinlich noch ein paar Tage im Dorf bleiben. Sie sind alle Gäste der Schule, also können wir nicht erwarten, dass sie in diesen Tagen ihr eigenes Geld für Essen in der Stadt ausgeben, oder?“
"Natürlich muss ich sie zum Essen einladen!", sagte Lang Dezhi schnell.
Nach dem Kauf der Tiefkühlwaren ging Jiang Xiaoman in den Laden, in dem sie zuvor Getreide, Öl, Reis und Mehl gekauft hatte, und gab erneut viel Geld aus. Die Ladefläche des kleinen Lastwagens, die bei ihrer Ankunft leer gewesen war, war nun fast voll.
Zum Glück gibt es im Dorf in dieser Jahreszeit reichlich Obst und Gemüse, sodass man kein Geld dafür ausgeben muss. Jiang Xiaoman kam mit einem vollbeladenen Auto am Hochgeschwindigkeitsbahnhof an, und mehr als die Hälfte der Gäste war bereits eingetroffen.
„Es gibt noch fünf weitere Personen, deren Zug gegen 13 Uhr fährt, lasst uns mit ihnen zuerst Mittagessen gehen.“ Shan Yan bat den Fahrer, den Minibus zu einem ihm bekannten Restaurant in der Nähe zu fahren, und sagte, er würde alle mit einer abgewandelten Version der lokalen Küche von Langshan verwöhnen.
„Steht auf diesem Schild nicht ‚Authentische Langshan-Küche‘?“, fragte ein Fan und zeigte auf das Schild des Restaurants.
„Oh, weil der Chef ein waschechter Langshan-Einheimischer ist.“
Shan Yan erzählte einen albernen Witz, über den alle lachten.
Jiang Xiaoman lachte so sehr, dass ihr der Bauch weh tat. Als sie die schockierten und zweifelnden Gesichter der Gäste sah, unterdrückte sie ihr Lachen und erklärte, der Ladenbesitzer verkaufe „Hundefleisch unter dem Deckmantel von Hammelfleisch“, da authentische Gerichte aus Langshan entweder fettarm und salzig oder nur aus Wasser bestünden. Würde man sie in der Stadt verkaufen, wäre dieser Laden wahrscheinlich schon längst pleite.
Daher werden ihre „authentischen Langshan-Gerichte“ in der Regel mit Zutaten aus der authentischen Langshan-Region zubereitet, und die Kochmethoden sind auf den Geschmack moderner Stadtbewohner abgestimmt. Aus diesem Grund werden sie von einigen lokalen Food-Bloggern scherzhaft als „abgewandelte lokale Gerichte“ bezeichnet.
Ich verstehe!
Die Gäste atmeten erleichtert auf, da sie dachten, die lokalen Restaurants in ihren Heimatstädten würden genauso funktionieren, und konnten sich eines Ärgers nicht erwehren: Haben sie all die Jahre also „abgewandelte lokale Gerichte“ gegessen?
Doch sobald das Essen serviert war, vergaßen die Gäste ihre Seufzer.
Dieses Gericht riecht fantastisch!
Dieses Restaurant verwendet ausschließlich lokale Zutaten aus Langshan, darunter authentische Freilandhühner aus den Bergen, kombiniert mit rotschaligen Kartoffeln. Das Ergebnis ist ein geschmortes Hühnchen mit Kartoffeln, das sich durch eine reichhaltige und aromatische Brühe, festes Hühnerfleisch und weiche, zarte Kartoffeln auszeichnet.
Der schwarze Karpfen aus dem Dahe-Stausee kann auf drei Arten zubereitet werden: Der Kopf wird zu gehacktem Chili-Fischkopf verarbeitet, und der gehackte Chili wird aus lokalen, unter freiem Himmel geernteten Bergchilis aus Langshan hergestellt, die duftend und scharf sind!
Der Fischschwanz wurde geschmort, und darunter befand sich eine Schicht aus gebratenem und anschließend geschmortem Tofu. Der Tofu saugte die Fischsuppe auf und schmeckte sogar noch besser als das Fischfleisch!
Der Fischkörper wird in Stücke geschnitten, paniert und goldbraun frittiert. Anschließend wird er mit festem Tofu und Süßkartoffelklößchen geschmort. Die etwa zwölf Klößchen im Inneren waren im Nu verputzt!