Цзян Сяомань протиснулась, чтобы поприветствовать старшую сестру, и узнала, что поросята в первой половине года слишком дороги, и многие семьи не могут себе их позволить. Поэтому все начали разводить кур, что привело к падению цен на бройлерных цыплят. Старшей сестре ничего не оставалось, как отвезти грузовик с бройлерными цыплятами на рынок, чтобы попытать счастья. В противном случае, она бы потеряла деньги, если бы продавала их перекупщикам по оптовой цене!
«Шесть юаней и пятьдесят центов за фунт? Сестра, отложи мне двадцать, я потом сама приду к тебе домой и возьму живых!» Цзян Сяомань посмотрела на размер бройлерных цыплят и подсчитала, что купит двадцать штук, чтобы выращивать дома, забивать по два в день, и этого должно хватить до того дня, когда возведут крышу. К тому времени они смогут есть и местных уток, а водяные утки стоят недорого.
Больше ничего особо купить не предстояло, поэтому Цзян Сяомань встала в очередь и купила четыре горячих кунжутных пирожка, после чего отправилась на поиски Цзян Байчуаня. Придя туда, она увидела, что у директора Цзяна осталась непроданной половина яиц от кур свободного выгула.
И действительно, женщина на птицеферме не лгала ему; в этом году все вырастили много кур, и куриное мясо и яйца было трудно продать.
«Думаю, эти твои яйца от кур свободного выгула предназначены для меня, ха-ха~» Цзян Сяомань поставил корзинку, небрежно нашел свободное место рядом с Цзян Байчуанем и сел, дав ему две лепешки с кунжутом. Дядя и племянник съели лепешки, но оставшиеся яйца продать не смогли. Цзян Байчуань сдался, сердито посмотрел на племянника, взял яйца и отправился в магазин, продав их продавцу по шесть центов за штуку и обменяв на два больших пакета ломаной лапши.
Цзян Сяомань потерял дар речи.
Однако, к его облегчению, Цзян Байчуань, как и он, не стал покупать свиной жир после продажи яиц.
Потому что если цены на свинину вырастут, цены на свиной жир неизбежно последуют за ними!
«Хм-хм~ Девять юаней за фунт сала, я бы заодно купил два фунта соевого масла~» — с негодованием сказал Цзян Байчуань. — «Когда мы будем забивать свиней в этом году, я не продам ни одной! Я вытоплю все сало и оставлю себе!»
«Вы сами это сказали! Не стоит жалеть, когда цены на свинину вырастут!»
Это был не первый случай, когда Цзян Байчуань поступал так. Годом ранее школа выращивала четыре свиньи для производства вяленой свинины, но в конце того года цены на свинину резко взлетели, достигнув семнадцати юаней за цзинь (500 грамм). Скряга Цзян Байчуань сошёл с ума и продал три из четырёх школьных свиней, оставив себе только одну.
Цзян Сяомань вспомнил этот случай, потому что в тот год его семья тоже не вялила свинину — его отец, как и Цзян Байчуань, считал, что использовать свинину, стоящую семнадцать юаней за фунт, для вяления — это просто роскошь! Поэтому они продали обеих своих свиней. В результате, в том году на Праздник весны его семья ела только выдержанную ветчину, а также соленую курицу и соленую утку, которые он сам вялил…
Эти двое действительно из одной семьи; они практически братья!
Цзян Байчуань действительно не мог этого гарантировать.
В конце концов, он был человеком, неспособным устоять перед искушением денег. Каждый день он неустанно думал о том, как пополнить школьную казну. Даже если свинина стоила всего 15 юаней, не говоря уже о 17, он продал бы всё!
Разве не лучше было бы потратить заработанные деньги на покупку бройлерных цыплят?
Поскольку свиного сала купить не удалось, а двое стажеров-преподавателей несколько дней не ели мяса, Цзян Байчуань, будучи экономным, отправился на куриную ферму и купил двух кур. Тушеное мясо с картофелем и курицей тоже оказалось очень вкусным (и недорогим)!
Глава 39
Вместо желанного сала они увидели двух кур, откормленных пахотой, у которых почти не осталось перьев. Двое стажеров были на грани нервного срыва. Фан Синчэнь собрался с духом и пробормотал себе под нос: «Разве в школе не разводят много кур свободного выгула? Почему мы все еще должны покупать кур у кого-то?»
«Ты сам сказал, это куры свободного выгула, сколько они стоят? Мой дядя готов зарезать одну и съесть её сам? Будь благодарен! Ему и так достаточно кормовых кур!» Цзян Сяомань — просто мерзавец: добивается нужного человека, а потом начинает вести себя формально.
Однако, хотя в своих высказываниях он мог быть поверхностным, в кулинарии он никогда не был поверхностным.
Цзян Байчуань помогал ловить и забивать курицу. Куриную кровь сохранили для приготовления кровяной колбасы. Куриное мясо нарезали на кусочки, а также нарезали и тушили вместе с половиной тарелки нарезанного картофеля. Когда суп закипел, Фан Синчэнь, стоявший на кухне и помогавший снимать видео, не смог удержаться от того, чтобы вытереть слюну.
Удивительно, но эти выращенные на откормочных фермах куры, которые выглядели довольно неаппетитно, после приготовления оказались весьма вкусными.
Это не только красиво выглядит, но и невероятно вкусно в сочетании с рисом!
Фан Синчэнь и Чу Мэнлуань сразу же оценили блюдо и с большим удовольствием принялись за него, держа в руках огромные миски с рисом. Помимо тушеного картофеля с курицей, Цзян Сяомань также приготовила жареную куриную кровяную колбасу и куриные потроха с квашеной капустой. Лук-шалот из огорода тоже был готов, поэтому она срезала несколько пучков и обжарила их с яйцами. Выращенный ею самой лук-шалот оказался вкуснее продаваемого на рынке. Не знала она, может, ей просто показалось, но даже Чу Мэнлуань, которая раньше ненавидела лук-шалот, не удержалась и откусила несколько кусочков жареных яиц с луком-шалотом.
«Я также замариновала для вас целую кастрюлю кусочков рыбы. Их нельзя есть сразу; их нужно мариновать до завтра. Когда захотите их съесть, достаньте и промойте, чтобы удалить соль. Затем выложите их прямо на тарелку, добавьте немного измельченного имбиря и нарезанного зеленого лука, сбрызните рапсовым маслом и приготовьте на пару. Если вы любите более насыщенный вкус, можете добавить две ложки ферментированных черных бобов, чтобы приготовить рыбу на пару с ферментированными черными бобами. На ваше усмотрение».
Объяснив, что нужно приготовить на завтра, Цзян Сяомань поднялся в горы, взяв с собой купленные продукты и по одной курице в каждой руке. Остальных кур он временно оставит в школе, а отец привезет клетки и отнесет их всех в горы, когда у него будет время.
Жизнь в горах сопряжена с одним неудобством. Цзян Сяоман подумала, что, когда у них появятся деньги, им следует поучиться у Банлигоу и построить зиплайн в горах, что значительно упростит транспортировку грузов.
Цзян Сяомань договорился встретиться с Чэнь Сао после 14:00. Доставив вещи домой, он отнёс из гор в школу банку сала и большой мешок диких овощей. Сало было вытоплено, когда его семья забивала свинью в прошлом году, и его ещё оставалось довольно много. Жизнь в горах тяжела, и при приготовлении овощного супа с яйцом добавление ложки сала было настоящим благословением. Он взял это, чтобы угостить двух студентов-практикантов.
Дикорастущие овощи были выкопаны во время прополки чайного огорода его семьи. Они еще не были собраны и перемешаны с сорняками. Выбрасывать их было бы расточительно, поэтому он принес их в школу. Желающие могли собрать свежие, а остальные можно было нарезать и скормить свиньям, не испытывая угрызений совести.
Увидев, как Цзян Сяомань высыпает на землю большой мешок диких овощей, смешанных с сорняками, словно высыпая корм для свиней, губы Цзян Байчуаня несколько раз дрогнули. Фан Синчэнь уже побежал в офис за штативом.
«Ты собираешься испортить мою муку, нарезав так много портулака? Ты собираешься делать паровые булочки или овощные пельмени? Ты же не купила мяса, ты просто собираешься использовать портулак?» — саркастически заметил Цзян Байчуань.
Раньше он покупал два мешка муки, этого хватало, чтобы прокормить всю школу в течение двух месяцев. Но с тех пор, как Цзян Сяомань вернулась, двух мешков муки не хватает даже на полмесяца. Вот же расточитель!
«Хе-хе~ Я возьму твою большую пароварку, чтобы приготовить овощные пельмени на пару». Цзян Сяомань усмехнулся, доставая из корзины принесенный им свиной жир и большой кусок маринованного мяса дикого кабана. Муки он не взял, но Цзян Байчуань и остальные все равно ее съедят. Кто будет есть бесплатно, ничего не платя? Ему нужно было выжать из директора Цзяна кучу денег!
Цзян Байчуань, возвращаясь в свой кабинет, схватился за грудь от отчаяния. В последнее время у него появилась новая болезнь: он не мог выносить вида того, как его племянник, Цзян Сяомань, готовит. Он всегда чувствовал, что этот расточительный сын в любой момент растратит все семейное богатство…
Они установили штатив и направили объектив на растущие на земле дикие овощи. Двое студентов-практикантов тоже присели на корточки, чтобы помочь собрать дикие овощи. Эта задача была совершенно новой для этих детей, выросших в городе. Особенно когда они слушали, как Цзян Сяомань рассказывала о том, как есть те или иные дикие овощи, у них буквально текли слюнки.
«Хорошо, я показала тебе все съедобные части. Можешь начинать их отбирать, а потом мыть в раковине. Я пойду нарежу соленое мясо». Цзян Сяомань встала.
Они сказали, что "постараются изо всех сил не повредить мешки с мукой директора Цзяна", но как такое возможно?
Цзян Сяомань прикинула, сколько овощных пельменей ей нужно приготовить сегодня, зачерпнула половину миски муки и невольно улыбнулась, вспомнив страдальческое выражение лица своего дяди.
Я забыл сказать его дяде, что, хотя доход от их видеоаккаунта за последние несколько дней не сильно увеличился, они всё ещё зарабатывают двести-триста юаней в день. Другими словами, пока они продолжают в том же духе и люди продолжают смотреть их видео, у них будет достаточно денег, чтобы купить мясо, не говоря уже о муке.
Я снял шкуру с привезенного из дома маринованного мяса дикого кабана и нарезал его кубиками. Поскольку мясо было маринованным, мне не нужно было добавлять соль. Я просто посыпал его перцем и порошком чили для приправы и добавил полмиски измельченного чеснока.
К этому времени дикорастущие овощи уже были вымыты, и Цзян Сяомань вскипятила полкастрюли воды и положила туда дикорастущие овощи для бланширования.
Дикорастущие овощи в это время года, до того как их поразят насекомые, обычно обладают особым запахом. Их нужно сначала бланшировать, затем многократно протереть и промыть в холодной воде, а потом отжать. Только такие дикорастущие овощи будут вкусными.
Видя, что Чу Мэнлуань очень хочет попробовать, Цзян Сяоман улыбнулась и попросила ее подойти и помочь нарезать дикие овощи. Нарезанные дикие овощи и нарезанное кубиками соленое мясо смешали вместе, а затем завернули в тесто. В отличие от приготовления паровых булочек, овощные пельмени готовятся очень просто. Нужно просто завернуть начинку в тесто и скатать его в пельмень размером с кулак.
«Вы двое попробуйте. Я пойду соберу листья шелковицы. Без листьев шелковицы это блюдо не приготовишь». Цзян Сяомань вышла с бамбуковой корзиной и в мгновение ока вернулась с большой корзиной свежих листьев шелковицы. Она вымыла их и отложила, чтобы они просохли.
Приготовленные овощные пельмени следует выкладывать по одному на листья шелковицы, а затем готовить на пару в пароварке. Это позволит удобно держать и есть пельмени, а также предотвратит их выпадение.
Как только я закончила мыть листья шелковицы, подошла тетя Чен.
«О! Вы готовите овощные пельмени на пару? Я также принесла несколько тофу-пирожных». Тетя Чен улыбнулась и подняла корзинку. Внутри, завернутые в ткань, аккуратно лежали круглые темно-зеленые пирожные.
Здесь такие пирожки называют «баба». Внешняя оболочка делается из клейкого риса, а тесто замешивается из сока, выжатого из свежих листьев полыни, и клейкого рисового теста. Существует множество начинок, разные варианты которых зависят от сезона. Сегодня тётя Чен приготовила пирожок с начинкой из рубленого мяса и тофу, а также добавила нарезанные кубиками побеги бамбука.
«Я принесла много рисовых лепешек. Сяомань, можешь взять половину с папой и попробовать. Остальное отдай директору и двум учителям». Как и большинство жителей гор, тетя Чен очень уважает учителей школы. Она часто приносит им и вкусную еду, которую готовит сама.
Цзян Сяомань не стала церемониться, поблагодарила ее с улыбкой, вытерла руки тряпкой и отвела тетю Чен к ее дяде.
Дядя Байчуань знал, что сын тети Чен пойдет в первый класс в следующем семестре, и, услышав, что она хочет отправить его на внеклассные занятия раньше, он подумал об этом и объяснил ей ситуацию.
«Вы можете прийти, но сейчас в школе нет учителя по жизненным навыкам, и вы никогда не были в первом классе. Мы можем позаботиться о дисциплине, но вам придется вернуться и научить их делать что-то самостоятельно, например, ходить в туалет, брать еду, мыть посуду, убирать за партами и стульями и не мешать другим во время тихого часа. Если вы можете это сделать, тогда приводите их».
«Давайте сразу проясним: если это повлияет на успеваемость других учеников, им придётся пойти домой и подождать. На самом деле, нет необходимости спешить с дошкольным образованием; у нас также есть уроки искусства и спорта в первом классе».
Цзян Байчуань прекрасно понимал чувства этих родителей, особенно тех, чьи дни рождения приходятся на 1 сентября, то есть они почти на год младше своих сверстников. Это означало, что их детям могло быть трудно адаптироваться как в умственном, так и в плане образа жизни. В городе это не составило бы труда; они могли бы просто оплатить программу подготовки к переходу из детского сада в начальную школу, чтобы помочь им адаптироваться заранее. Но где они могли бы найти такую программу в своей отдаленной горной деревне?
Однако, судя по словам госпожи Чен, она хотела отправить сына сюда из-за нового учителя физкультуры? Хотела ли она научиться у него игре с мячом?
Тёте Чен было всё равно. В любом случае, Цзян Байчуань уже согласился. Что касается его образа жизни, её сын даже мог кормить свиней и делать такие вещи, как мытьё посуды и сбор овощей дома. О чём тут беспокоиться?
Единственное, что меня беспокоит, это то, что у ребенка слишком много энергии. Он никогда не спит днем дома, и я не знаю, сможет ли он усидеть на месте в школе. Госпожа Чен решила, что, вернувшись домой, она напугает его, сказав, что детям, которые не спят днем, нельзя играть в футбол. Посмотрим, осмелится ли он тогда пошевелиться.
После того как тётя Чен закончила заниматься учёбой детей, Цзян Сяомань не мог дождаться, чтобы взглянуть на заказанные им вручную вышитые туфли. Он никогда не изучал вышивку и совсем не умел делать обувь, но это не мешало ему обладать элементарным чувством прекрасного. Эти вышитые туфли, уже по одному взгляду на стежки, показывали, что в их изготовление было вложено много труда. Подошвы, состоящие из нескольких слоёв, также были очень прочными, совершенно непохожими на старинные вышитые туфли на резиновой или сухожильной подошве, продающиеся на рынке.
«Вышивка — это быстро, но пришивать подошвы этих туфель стежок за стежком — это так медленно и утомительно. Мне несколько раз приходилось спрашивать, можно ли купить готовые резиновые подошвы», — сказала тетя Чен, бросив на него взгляд с оттенком опасения.
Это был её первый опыт в бизнесе, и ей пришлось договариваться с людьми об условиях, что оказалось для неё довольно сложным. Но то, что они предлагали, имело смысл. Подошвы этих туфель были пришиты вручную, и один только труд стоил больших денег. Продавая их по нынешней цене, все работали бесплатно.
«Как насчёт такого варианта? Я поспрашиваю у всех и скорректирую цены на обувь, исходя из рабочего времени каждого. Для тех, кто хочет купить эти многослойные туфли ручной работы, я постараюсь предложить разумную цену. А для тех, кто не против резиновой подошвы, мы можем получить небольшую прибыль, но продавать в больших количествах». Цзян Сяомань тоже считал, что эту проблему нужно решить. В конце концов, он сам не занимался изготовлением обуви, и не мог использовать тяжёлый труд жителей деревни для открытия рынка.
В этот раз тетя Чен привезла более тридцати пар расшитых туфель с многослойными подошвами, а также две красные вуали, специально сшитые для двух молодых девушек, которые выходят замуж во второй половине года. Обе вуали были расшиты золотой нитью узорами с изображением дракона и феникса, что придавало им особую изысканность.
Цзян Сяомань достала телефон и сделала подробные фотографии и видео готовых изделий. Она планировала снять специальный видеоролик о процессе доставки, сосредоточившись на выходе на рынок «элитной персонализации». Например, её туфли ручной работы из ткани с многослойной подошвой были изысканными и долговечными. В наше время девушки нечасто носят ханьфу. Если заказать пару и хорошо за ними ухаживать, они могут прослужить десять лет и более, не сломавшись. Это обходится всего в несколько десятков юаней в год. За цену двух чашек молочного чая можно получить пару изысканных и высококачественных туфель ручной работы с вышивкой. Цзян Сяомань посчитала это выгодной сделкой.
Несмотря на бедность своей семьи, ему очень нравится покупать в торговых центрах обувь и одежду известных брендов со скидкой. Цены ненамного выше, чем на товары малоизвестных марок, но пара обуви может прослужить несколько лет. В отличие от дешевой обуви, которую он покупал на ночных рынках и которая служила всего несколько месяцев, прежде чем рвались подошвы или расходились швы и облезала кожа. В конце концов он понял, что покупать обувь известных брендов со скидкой на самом деле выгоднее.
Если даже такой парень, как он, так думает, то, должно быть, так думают и девушки, которые ещё более экономны, чем они.
В любом случае, это путь, который он должен попробовать. С точки зрения экономической эффективности, он определенно не может конкурировать с теми, кто производит конвейерные линии на заводах.
«Если все остальное не сработает, нам придется взять всех на работу пчеловодами». Цзян Сяомань уже разработала запасной план и внезапно почувствовала, что бояться нечего. Иными словами, проект Тан Синьлань по организации проживания для медитирующих в домах престарелых стал своего рода страховкой.
Люди просто не выносят постоянных придирок. Он как раз подумал о Тан Синьлань, когда вечером ей позвонили.
Глава 40
"Сяомань! Можешь помочь мне собрать ещё одну партию красной картошки? Я возьму столько, сколько у тебя есть!"
Что?
Цзян Сяомань на мгновение опешилась, а затем обрадовалась: «Сестра Лань, это что, туристы хотят купить?»
«Он не турист, он твой зять, ха-ха», — рассмеялась Тан Синьлань и раскрыла личность президента Су.
У Су Пэна есть одноклассник, семья которого тоже очень богата. На протяжении четырех поколений в его семье были только сыновья. Наконец, в его поколении родилась драгоценная дочь. Вся семья была вне себя от радости и хотела беречь ее. С раннего возраста ее баловали, и она стала очень привередливой в еде.
Привередливая маленькая принцесса приехала в деревню Шантан с родителями и три дня подряд ела картофельное пюре, всё ещё требуя добавки.
«Красный картофель из вашего региона идеально подходит для приготовления картофельного пюре. Ваш зять и сотрудники отдела разработки продукции объединили усилия и решили создать быстрорастворимое картофельное пюре для детей».
«Если этот продукт удастся успешно продать, я думаю, вам следует прекратить выращивать кукурузу на своей земле и начать выращивать картофель. Двух урожаев картофеля в год будет достаточно, чтобы ваш отец смог обеспечить себя в старости».
«Довольно! Сестра, подожди, я сейчас же свяжусь с продавцом!» Повесив трубку, Цзян Сяомань, держа телефон в руках, несколько раз подпрыгнула в своей импровизированной хижине, чуть не задев бамбуковую ограду.
Цзян Юлян был измотан после долгого дня. Вернувшись из ванны, он увидел, как его сын возбужденно прыгает, словно белка на дереве. Он невольно улыбнулся и спросил: «Ты снова продал эти вышитые туфли?»
«Нет, папа, это наш местный картофель! Сестра Лан сказала, что компания ее мужа планирует разработать специальное картофельное пюре для детей, используя наш картофель с красной мякотью, и они собираются закупить большое количество нашего картофеля!»
"Папа! А может, выкопаем кукурузу и посадим картошку?"
Этот мелкий жадный до денег человек был очарован прибылью, которая разворачивалась прямо у него на глазах.
«Что за чушь вы несёте? Наша кукуруза уже почти созрела! Если хотите выращивать картошку, сами расчистите землю!» Цзян Юлян больше всего ненавидит, когда люди выбрасывают еду. Когда его назвали матерью, это было во время Культурной революции, и семь членов его семьи умерли от голода. Их самым заветным желанием был бесконечный запас еды. Теперь, когда у них наконец-то еды более чем достаточно, эти сорванцы смеют выкапывать его прекрасно растущую кукурузу?
Цзян Сяомань смущенно схватила телефон и вышла на улицу, чтобы позвонить.
Когда он сказал Тан Синьлань, что немедленно свяжется с продавцом, он не просто так это сказал. Попросив тетю Чен помочь ему найти кого-нибудь, кто мог бы вышить обувь, он небрежно составил таблицу и записал имена и номера телефонов людей, готовых подзаработать на этом ремесле. Изначально он думал, что так будет проще связаться с ними, и если какой-нибудь мастер окажется опытным, он сможет связаться с ним отдельно, чтобы в будущем заказать дорогостоящие работы на заказ.
Неожиданно, еще до того, как они начали заниматься высококачественной индивидуальной обработкой, они стали вовлекать всех в продажу картофеля. Эти тетушки и невестки, жившие в деревне, были опорой своих семей, когда их мужья были в отъезде. Они занимались и земледелием, и продажей зерна. Если вы хотели купить картофель, вы обязательно могли обратиться к ним!
Однако, поскольку они были старыми знакомыми, Цзян Сяомань сначала позвонила тете Чен.
И действительно, как только тетя Чен услышала, что он хочет купить картошку, она тут же оживилась: «Да! У кого в нашей деревне нет картошки? Сколько тебе нужно?»
Вспомнив слова Тан Синьлань, Цзян Сяомань осторожно назвал ей консервативную сумму: «Давай сначала купим пять тысяч картофелин, но мне нужен только молодой картофель этого года, а не прошлогодний!»
Вы что, шутите?! Сестра Лан уже говорила, что из этой картошки нужно делать пюре для малыша. Дети в наше время такие милые! Вы бы посмели накормить их прошлогодней черствой картошкой? Это бы её разорило!
«Сколько это стоит за фунт?» — осторожно спросила тетя Чен на другом конце провода.
Цзян Сяомань действительно поинтересовалась ценой, но поскольку картофель предназначался для фабрики по производству картофельного пюре, внешний вид не был таким же привлекательным, как у картофеля, который продавцы покупали на рынке. Главное, чтобы это был свежий картофель этого года, размер не имел большого значения. Однако цена была не такой высокой, как у картофеля, который покупали продавцы, всего три цента за фунт.
«Вам нужны и большие, и маленькие клубни? Хорошо! В этом году моя семья собрала более двух тысяч клубней картофеля. После вычета поврежденных, мы предполагаем, что сможем собрать более тысячи клубней хорошего картофеля. А что насчет остальных семей?»
Цзян Сяомань улыбнулся. После общения с Чэнь Сао он немного лучше узнал её. Она была добросердечным человеком, но иногда любила оказывать предпочтение родственникам и друзьям. В этом не было большой проблемы. Так принято в деревне. И, справедливости ради, у большинства жителей Ланшаня фамилии Цзян, Лан и Шань. Их предки могли быть из одной семьи, так что это нельзя назвать фаворитизмом. Вероятно, Чэнь Сао имела в виду, что хотела помочь своим родственникам продать картошку.
«Сестра Чен, не могли бы вы, пожалуйста, расспросить жителей деревни, чтобы собрать достаточное количество картофеля на 5000 цзинь? У меня два требования. Во-первых, это должен быть молодой картофель этого года. Когда придёт время, пожалуйста, напишите на мешке имя семьи, которая его купила. Мне нужно проверить каждый мешок. Если я найду среди картофеля картофель прошлого года, я больше не буду покупать его у этой семьи».