Искусство приготовления чайных пирожных передавалось из поколения в поколение, поэтому нет необходимости тратить деньги на поиски мастера, чтобы научиться этому ремеслу.
Теперь Цзян Сяомань даже доставляет инструменты для приготовления чайных пирожных прямо к их дверям. Все, что им нужно сделать, это приготовить пирожные в соответствии с требованиями Цзян Сяомань и сидеть дома, ожидая получения денег.
Если бы это сделал кто-то другой, эти семьи могли бы засомневаться, опасаясь, что столкнулись с мошенником.
Но кто такая Цзян Сяомань?
Это же двоюродный брат директора Байчуаня! Я слышал, что директор Байчуань даже отдал Цзян Сяоману его пенсионные накопления, так что это практически как иметь сына?
В Ланшане имя «Цзян Байчуань» звучит эффектнее, чем имя главы уезда!
Более того, увидев, как Цзян Сяомань подбежал издалека, родители почувствовали себя очень виноватыми, и перед его уходом они набили его корзинку всей вкусной едой, которая у них была.
Цзян Сяомань не думал, что всё это делается лишь для того, чтобы сохранить лицо.
Жители деревни ценили его и доверяли ему, в основном благодаря влиянию Цзян Байчуаня.
Они набили его корзину едой и напитками, надеясь, что директор Байчуань тоже что-нибудь получит.
Обычно они не осмеливались дарить что-либо директору Байчуаню; они могли лишь попытаться отправить подарки косвенно, надеясь, что Цзян Сяомань передаст директору их уважение от их имени...
"Цзян Сяомань, ты ещё наглый! Ты даже вещи от родителей учеников принимаешь?" Лицо Цзян Байчуаня позеленело, когда он увидел, как тот принёс очередную кучу вещей.
Сэр, помилуй!!!
Цзян Сяомань быстро схватила метлу, которую поднял ее дядя.
«Я не собираюсь брать чужие вещи даром! Дядя, пожалуйста, послушайте меня!»
«Мой отец сказал, что самое важное в отношениях с людьми — это поддерживать связь. В будущем я буду вести с ними бизнес, поэтому мне обязательно нужно будет часто их навещать, верно?»
«Сегодня они дали мне хорошую еду. В следующий раз, когда поеду в горы, не мог бы я привезти им что-нибудь обратно?»
«Все эти чувства накапливаются со временем. Вы лучше узнаете друг друга, верно? Я же не могу продолжать использовать ваше имя для ведения бизнеса с другими людьми, правда?»
Цзян Сяомань с ухмылкой выхватила у дяди лезвие метлы и побежала на кухню готовить еду.
«Ты наговорил кучу заблуждений и ересей… Неужели университет учит только этому?» — выругался Цзян Байчуань, но уголки его рта невольно приподнялись.
В плане характера его племянник определенно лучше его.
В отличие от города, в деревне посещение родственников и друзей предполагает взаимный обмен. Однако, будучи директором школы, ему было бы неуместно принимать подарки от родителей. Но Цзян Сяомань это не беспокоило. Поскольку в будущем ей предстояло вести дела с жителями деревни, ей нужно было постепенно выстраивать эти отношения.
В тот вечер Цзян Сяомань сдержала своё обещание и приготовила большую кастрюлю тушеной рыбы с тофу. Она также приготовила две свиные рульки: одну тушеную, другую вареную. В вареную рульку даже добавили грибы, выращенные в школе!
Что касается этих грибов, то изначально это был грибной мицелий, который Цзян Сяомань купил для школы. Позже мицелий перестал давать грибы, поэтому Цзян Байчуань измельчил его и рассыпал в огороде в качестве удобрения.
К всеобщему удивлению, из сломанного грибного бревна снова выросло множество грибов, что всех очень обрадовало!
Поскольку ученики очень любят эти вешенки, Цзян Байчуань позже попросил Цзян Сяомана купить для него партию. Теперь их разложили во дворе старого дома, накрыли соломой, и ученики сами ухаживают за ними, рассматривая это как урок труда. Выращенные ими грибы также пригодны в пищу. Учителя и ученики школы очень довольны этим «учебным пособием».
Дикорастущие грибы были подарком от родителей учеников. После мытья я приготовила две большие тарелки жареных грибов с вяленой свининой, потому что их было довольно много.
«Я оставила в шкафу миску с жареными грибами. Завтра утром мы приготовим кашу из сладкого картофеля, испечем кукурузный хлеб на пару и съедим его с жареными грибами и копченой свининой. Будет невероятно вкусно!»
«Завтра утром? Ты не вернешься сегодня вечером?» Цзян Байчуань посмотрел на племянника, словно что-то обдумав, отвел его в сторону и прошептал свои указания…
«Цзян Сяомань! Одумайся! Не ходи постоянно спать в доме Шань Яня! У этих двух названых братьев очень хорошие отношения! Ты весь день играешь с Цзян Юем. Если так будет продолжаться день-два, начнут сплетничать о тебе!»
Цзян Байчуань очень сильно переживает за своего племянника!
«Ну, тогда мне негде будет ночевать, верно? Школу снесли, и я никого не знаю в деревне», — пробормотал Цзян Сяомань.
Цзян Байчуань пристально посмотрел на него, а затем задумался о других семьях в деревне. Либо им не хватало места, либо мужчины ушли на работу, оставив дома только вдов и сирот. В таких случаях просить у них ночлег было еще сложнее!
После долгих раздумий выяснилось, что семья Ямаи действительно наиболее удобна...
"Хорошо! Только будь осторожен! Построй этот арендованный дом как можно скорее, у тебя хватит денег?"
"Хе-хе~ Сначала этого было недостаточно, но недавно я немного заработал, продавая мед и снимая видео. Со всем этим, плюс деньги, которые ты мне одолжил, дядя, должно хватить на строительство простого дома. Телестанция позаботится об остальном ремонте!"
На самом деле, если бы не спонсорство телепрограммы, Цзян Сяоман изначально планировала построить кирпичный дом, просто проложить линии электропередач и сразу же въехать, даже не планируя его побелять!
В любом случае, это всего лишь пункт выдачи посылок. Зачем так красиво его украшать, если в итоге он все равно испачкается?
Однако его согласие на сотрудничество с телеканалом в рамках программы было обусловлено не только желанием получить бесплатный ремонт.
Главная цель заключалась в том, чтобы использовать влияние телестанции для бесплатной рекламы местных деликатесов своей деревни.
...
На следующий день выпала суббота. Цзян Сяомань рано утром пошла на рынок, чтобы купить мяса и тофу, а затем встретилась с семьей Цзян Юя у подножия горы. Обе семьи вместе поднялись в гору.
Сегодня Цзян Сяомань отправляется в горы с семьей Шань Яня. Наступила осень, и снова пришло время отправиться в горы собирать грибы.
У жителей деревни каждый год ограниченные источники дохода. Помимо выращивания картофеля и кукурузы, остальную часть заработка они получают за счет гор. Каждый год они отправляются в горы, чтобы выкапывать побеги бамбука, собирать грибы, некоторые распространенные китайские лекарственные травы и более дорогие дикорастущие овощи. Это основные способы, которыми жители деревни зарабатывают хоть какие-то деньги.
Поэтому Цзян Байчуань решил закончить промежуточные экзамены, прежде чем отправиться в горы собирать грибы.
Таким образом, мы сможем постараться не задавать домашнее задание на следующие два выходных, чтобы дети могли помочь по дому, а взрослые могли сосредоточиться на зарабатывании денег.
Проплывая мимо реки, я увидел две небольшие рыбацкие лодки, пришвартованные к берегу. Цзян Юй даже подошел к знакомому и купил у него две большие рыбы и мешок вьюнов.
«Сяомань, когда мы сегодня вечером вернёмся домой, не могла бы ты научить меня готовить ту тушную вьюн, которую ты готовила в прошлый раз? Я видела, что девочкам она очень понравилась». Цзян Юй с восторгом подняла вьюна и стала обсуждать рецепт с Цзян Сяомань.
«Хорошо! В любом случае, к тому времени, как мы туда доберемся сегодня, будет уже поздно, так что давайте сегодня вечером плотно поужинаем. После ужина, не могли бы вы помочь мне приготовить еду для завтрашнего похода в горы? Завтра мы будем в горах весь день».
В этот раз поездка Цзян Сяомань в горы была не столько связана со сбором чайных листьев и приготовлением чайных лепешек для семьи. Ее главной целью было снять на видео весь процесс сбора, обжаривания и приготовления чайных лепешек, а затем смонтировать отснятый материал и опубликовать его на нескольких видеохостингах.
В конце концов, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Только увидев своими глазами дикий высокогорный зеленый чай, собранный в глубине гор, поклонники осмелятся сделать заказ!
Кроме того, осенние пейзажи Ланшаня поистине прекрасны!
Цзян Сяомань заранее продумала несколько тем для фотосъемки по пути в горы. Сбор грибов определенно был одной из них, а еще в это время года в горах можно собирать множество диких фруктов.
Дикие животные сложно снимать на видео, но он умеет ловить речную рыбу!
Я слышал, что семья Цзян Юй занимается рыбной ловлей на этой реке из поколения в поколение. Благодаря недавней хорошей погоде они ловят больше рыбы для приготовления вяленой или копченой рыбы, которая идеально подойдет для зимы.
Осень — это также сезон сбора меда. В это время горный климат комфортен, что очень благоприятно для пчел, которые выходят собирать нектар. Кроме того, в это время цветут такие цветы, как османтус, мушмула, гречиха, подсолнечник и хризантема. Бесчисленные полевые цветы в горах также конкурируют друг с другом, что делает этот период вторым по величине пиком медосбора в году после весны.
Если подумать, хорошо, что на этот раз я отправил Камелию к её тёте на временное проживание. Иначе, если бы я поднялся в горы в субботу и спустился в воскресенье, у меня едва ли хватило бы времени подняться в горы и поработать в промежутке.
Цзян Юй давно не был дома. Он не ожидал обнаружить, что дом будет таким чистым, когда вернется. Даже сосновые иголки, используемые для разведения огня на кухне, были высушены и упакованы в плетеные мешочки. Огород перед дверью рос даже лучше, чем когда он уходил!
«Мама Циншань помогла нам посадить огород. Узнав, что у нас три дочери, она очень обрадовалась и спросила, когда мы будем устраивать свадебный банкет. Она также беспокоилась, что это ляжет на нас тяжелым бременем, говоря, что овощи внизу, в горах, дорогие, поэтому она помогла нам посадить кое-какие овощи».
«Все дрова и сосновые иголки, которые у нас есть дома, привезли нам Циншань и Аху, когда они отправились в горы искать место для ночлега», — объяснила Шаньян Цзянъюй.
Надо сказать, что ученики Шан Яня действительно были очень полезны!
Было уже за три часа дня, когда они прибыли в дом Цзян Юя. Шань Го и Шань Хуа всю дорогу несли на спинах Шань Янь и Цзян Юй, и они уже уснули, покачиваясь. Они вдвоём поспешно вошли в дом и уложили детей на кровать.
Цзян Сяомань, словно прекрасно ориентируясь на кухне, пошла туда, поставила корзину и достала рыбу и вьюна, чтобы их обработать.
Глава 117
«Сяомань, позволь мне помочь. Что еще тебе нужно?» Цзян Юй поставил ребенка на пол и вышел готовить еду. Неожиданно Цзян Сяомань оказалась быстрее него и уже приготовила две рыбы.
«Сходи в огород и сорви для меня овощи, например, зеленый лук и чеснок. Мне нужно несколько крупных редисок, а если у тебя есть морковь, возьми несколько штук для гарнира».
«Также есть бок-чой, зеленый лук, ростки чеснока, молодой имбирь и шнитт-лук. Ах да, и если у вас есть хауттуйния сердцелистная, дайте мне еще горсть. Выкапывать не нужно, просто отщипните нежные побеги с листьями сверху».
Цзян Юй взяла корзину с овощами и отправилась в свой огород собирать урожай.
Здесь Цзян Сяомань закончила обработку рыбы и вьюна, установила телефон и планировала сначала снять видео, а вечером выпустить предварительный ролик.
С тех пор как он отправился в старый лес вместе с Шань Янем и остальными, поклонники, любящие походы, каждый день спрашивают его в комментариях, когда он снова пойдет в горы. Они опасаются, что он потеряет поклонников, если не отправится в горы в ближайшее время, поэтому Цзян Сяомань быстро все организовала.
«Сегодня мы приехали в родной город Шаньяна. Наступила осень, и в горах начинают расти дикие грибы. Завтра мы поедем в горы собирать грибы. Смотри, я набрала столько риса! Сегодня мы сварим много риса и сделаем из остатков рисовые шарики. Завтра мы будем в горах весь день, поэтому нам нужно взять с собой дополнительную сухую еду».
Во время беседы с поклонниками перед камерой Цзян Сяомань высыпала полную миску промытого риса в большой котел Шань Яня, разогретый на дровах.
Поскольку сегодня вечером мы будем готовить много риса, никаких отварных овощей сверху класть не будем.
Рыба и вьюн сильно пахнут рыбой, когда остывают, поэтому их нельзя использовать в качестве сухого корма. Он планирует приготовить из них все вместе и съесть все сразу вечером.
Помимо блюд на ужин, нам также нужно приготовить несколько гарниров к рисовым шарикам.
Рисовые шарики, которые здесь часто готовят, — это не те изысканные рисовые шарики, которые продаются в городе.
Вместо того чтобы называть это рисовым шариком, точнее будет сказать, что это рис, завернутый в овощи.
Жители горных районов очень экономны. В разгар сельскохозяйственного сезона у них нет времени готовить, и они не могут делать то, что делают некоторые блогеры, снимающие короткие видеоролики о сельской жизни как рекламный трюк, — приносить продукты на поля для пикника в разгар сезона. Обычно они просто заворачивают остатки еды из дома, и когда они очень голодны, у них даже нет времени разогреть её. Они просто открывают пластиковый пакет с рисовыми шариками и начинают есть.
Считается, что те, кто может позволить себе есть рисовые шарики, происходят из обеспеченных семей.
Его отец рассказывал, что в детстве они ходили в горы собирать грибы и рубить побеги бамбука, но не могли заставить себя брать с собой белый рис, чтобы делать из него рисовые шарики в качестве сухого корма.
Белый рис? Мы едим его только на китайский Новый год или когда принимаем гостей.
Цзян Юлян и остальные просто приносили из дома корзины, наполненные вареной картошкой, а также немного молотого чили и соли. Когда они проголодались, они обмакивали картошку в молотый чили и ели ее...
По сравнению с прошлым, их жизнь сейчас намного лучше!
По крайней мере, поскольку ему нужно было отправиться в горы на работу, Шань Янь купил пятьдесят килограммов риса прямо на рынке и отнёс их обратно.
Цзян Сяомань сначала разделала двух крупных рыб на куски, затем нарезала тофу, используемый для тушения вьюна, на кусочки и несколько раз промыла его холодной водой.
Местный тофу изготавливается путем свертывания в гипсовой воде, что придает ему слегка неприятный привкус. Взрослым это может быть неважно, но если двое маленьких детей захотят его съесть, лучше несколько раз промыть чистой водой, а затем замочить в холодной воде.
Тофу, обработанный таким образом, при использовании для приготовления вьюна, совершенно не имеет привкуса гипсовой воды.
Закончив все это, Цзян Юй еще не вернулся с сбора овощей. Цзян Сяомань, не в силах больше сидеть без дела, просто взяла кусок вяленого мяса с кухонной плиты, сначала обжарила его на плите, а затем замочила в горячей воде. После того как почерневшие части на поверхности размягчились, она соскоблила ножом слой копоти, промыла мясо и нарезала его на кусочки размером с палец.
«Сяомань, я выкопал половину корзины картошки. Может, пожарим картошку на ужин?» — взволнованно ответил Цзян Юй, неся корзину с овощами.
В это время года в каждом доме в Ланшане на огороде растет картофель. Этот картофель можно использовать как овощ или как основной продукт питания, что делает его очень универсальным. Несмотря на то, что условия жизни людей улучшились, некоторые представители старшего поколения до сих пор имеют привычку жарить картофель и брать его с собой в горы в качестве сухого провизии.
У жителей Ланшаня сложные отношения с картофелем.
Когда у меня не было денег, я ел картошку каждый день, пока у меня не начинал болеть живот, и я не жалел, что мне когда-либо снова приходится есть картошку.
Но если я какое-то время его не ем, то снова начинаю хотеть.
«Ух ты! В этом году эти краснокожие картофелины растут просто отлично!» Цзян Сяомань, увидев картошку, размышляла, какие овощи добавить в рисовые шарики. И тут ей пришла в голову идея. Она решила нарезать картофель соломкой, добавить сушеный перец чили, обжарить все это на рапсовом масле, а затем положить в рисовые шарики. Получится одновременно ароматно и остро.
Когда Цзян Сяомань сказала, что завтра принесет в горы рисовые шарики, у Цзян Юй потекли слюнки.
Он попробовал рисовые шарики, приготовленные Цзян Сяоманем, и они оказались даже вкуснее, чем блюда, которые он готовил сам!
Рисовые шарики собирались приготовить после еды, поэтому Цзян Сяомань присела на корточки и высыпала все овощи из корзины.
Мать Циншаня — настоящий эксперт по уходу за огородом. Выращиваемая ею редька даже лучше его, почти такой же длины, как рука Цзян Сяомань. Морковь тоже очень крупная, а даже у зелени листья почти размером с крышку от горшка!