Цзян Канкан получила пожертвование, поэтому Цзян Байчуань позаботился о том, чтобы оставить для её семьи ещё немного. Он оставил четыре упаковки лапши быстрого приготовления по пять штук в каждой, 20 упаковок колбасок по десять штук в каждой, 10 упаковок печенья, коробку маринованных овощей, пять упаковок детского сухого молока и ещё кое-какие закуски. Хотя Канкан не было дома, у неё была младшая сестра, поэтому эти вещи не пропадут зря.
«Тогда я сначала вернусь, дядя. Перед тем как вернуться, я снова сходил в школу. Тётушка из школьной библиотеки собрала кучу одежды, постельного белья, бумаги, ручек, тетрадей и спортивного инвентаря, которые выпускники больше не хотели. Я отправил всё это по почте и оставил твой номер телефона. Пожалуйста, получи посылку, когда она придёт».
«Ты, маленький проказник! Благодаря тебе и Канкану я в этом году сэкономил кучу денег на покупках». Цзян Байчуань редко так его хвалил.
«Есть ли награда за добрые дела? Когда канкан вернется, не могли бы вы зарезать старую курицу за нас двоих?»
Как говорится, то, чего нельзя иметь, не всегда бывает лучшим. Цзян Сяомань уже довольно давно присматривался к курам свободного выгула своего дяди.
«Убирайтесь! Старых кур в школе держат только для того, чтобы они несли яйца. Если хотите поесть, я зарежу петуха за вас обоих», — сказал Цзян Байчуань, терпя боль.
К удивлению Цзян Сяомана, вероятно, чтобы ускорить проект, строительная бригада, нанятая Тан Синьлань, построила зиплайн между подножием горы и его домом.
Это значительно упростило задачу. Он добежал до пристани у подножия горы, одолжил металлический каркас, используемый для перевозки строительных материалов, и сначала перенёс вещи Цзян Цаньцаня к себе домой, а затем отнёс их к дому Цзян Цаньцаня, сэкономив себе половину пути.
«Сяомань, ты наконец-то вернулся! Если бы ты не вернулся, все, кто строил твой дом, сбежали бы!» — пошутил дежурный на пересадочном пункте, увидев его.
«Похоже, секрет о том, что мой отец ужасно готовит, больше не сохранить…» — Цзян Сяомань невольно усмехнулась.
После того как вещи доставили наверх в горы, Цзян Сяомань позвонил отцу и нашел дом человека, который часто рыбачил в конце водохранилища у подножия горы. Он купил десять катти сушеной маринованной рыбы и половину таза мальков крупного карася.
Этот вид карася размером всего с палочку для еды и имеет много костей, но мясо очень вкусное. После обжаривания в масле, чтобы размягчить кости, его медленно тушат в небольшом глиняном горшочке, положив на дно слой замороженного тофу. Вкус невероятно свежий, недорогой и восхитительный — эта половина тарелки карася обошлась ему всего в двадцать юаней!
Рыба дешевая главным образом потому, что местные жители едят ее мало, считая слишком костлявой и скудной на мясо. В воде, стекающей из водохранилища, также водится много карасей и барабульок, и в одну сеть можно поймать сразу несколько. Рыбаки привозят их, чтобы приготовить маринованную рыбу.
После маринования его коптят на дровах до золотисто-коричневого цвета, а затем отвозят на рынок для продажи. Местные жители очень любят его есть, но приготовление довольно трудоемкое. Когда рыбаки видят, что Цзян Сяомань хочет его купить, они мечтают продать ему целое ведро.
Цзян Сяомань не хотел этого. Если бы он нёс обратно такое большое ведро, то не смог бы уснуть сегодня ночью. Даже чистка рыбы его бы измотала.
Кроме того, ему ещё предстояло съездить в дом Цзян Цаньцаня.
Неся рыбу домой, Цзян Юлян не мог дождаться, когда пройдет три мили и выйдет к нему навстречу.
«Я знал, что ты собираешься купить продукты, привезя их сюда. Зачем ты купил этих карасей и семечки дыни? Никто их не ест!» — пожаловался Цзян Юлян, доставая рыбу из десятка или около того карасей и семечек дыни, связанных соломенной веревкой.
«Сегодня вечером я приготовлю для тебя тушеного карася. Так его едят горожане. Это очень вкусно, а рыбные кости обжариваются до мягкости, чтобы не застревать в горле», — нежно успокаивала отца Цзян Сяомань.
«Разве твоя тетя не вернулась с тобой?» — естественно, спросил Цзян Юлян о Цзян Цаньцане. Хотя он был на несколько десятилетий старше Цзян Цаньцана, согласно первоначальной иерархии поколений в двух семьях, Цзян Цаньцан должен был называть его «старшим братом».
«Она участвует в соревнованиях, и телеканал пригласил университетских профессоров для проведения интенсивной подготовки. Я вернулся, чтобы уладить некоторые дела, прежде чем снова быть с ней».
«Что она будет делать в ближайшие несколько дней? Будет заботиться о себе? Она же всего лишь в третьем классе?» — Цзян Юлян поднял брови.
«Всё в порядке. Цзян Ся сказал, что у него сейчас есть свободное время, и он меня подменит на несколько дней».
«Что?» Брови Цзян Юляна нахмурились так сильно, что чуть не сплелись в узел, когда он услышал имя маленького священника. «Вы хотите, чтобы он позаботился о Канкане? Он даже о себе позаботиться не может!»
«Пфф~ Всё в порядке, папа. На самом деле, телеканал организовал для этих юных участников специальных наставников. Им просто нужен кто-то из родителей, кто будет их сопровождать. Им не нужно присматривать за детьми; им нужно лишь следить за ними и убедиться, что с ними ничего не случится». Цзян Сяомань тоже немного беспокоилась о новоназначенном священнике. В конце концов, этот парень покинул своё старое гнездо, чтобы охотиться за знаменитостями, поэтому он казался очень ненадёжным.
Но что теперь делать? Его ждет куча дел, которые нужно будет решить после возвращения, а Цзян Байчуань тоже связан. Оглядевшись, понимаешь, что Цзян Ся — самый свободный человек во всей деревне...
Однако приглашение Цзян Ся имеет одно преимущество. Говорят, этот человек провел углубленное исследование индустрии развлечений, чтобы проанализировать данные и бороться с негативной оглаской в адрес кинозвезды. Он даже вступил во множество фан-групп. С его помощью, по крайней мере, можно получить больше голосов во время голосования.
Поставив вещи на стол, Цзян Сяомань быстро принялась за готовку.
Сельские жители, которые работали, были так рады возвращению Цзян Сяомань, что расплакались.
Отлично! Наконец-то им больше не придётся есть стряпню дяди Юляна! o(╥﹏╥)o
После нескольких дней отсутствия рядом с хижиной его семьи была установлена импровизированная печь. Цзян Сяомань попросила отца принести половину таза картофеля, почистить и нарезать его на мелкие кусочки, затем нарубить небольшую порцию вяленой свинины, миску зеленого и красного перца и немного маринованных побегов бамбука. Сначала она обжарила картофель с вяленой свининой и маринованными побегами бамбука до изменения цвета. Затем она сварила рис и подождала, пока испарится вода, прежде чем вылить большую тарелку обжаренного картофеля. Таким образом, рис с вяленой свининой и картофелем получился особенно вкусным, особенно хрустящая рисовая корочка снизу, которая была жирной, хрустящей и ароматной!
После того, как в большой кастрюле сварили рис с овощами, Цзян Сяомань замариновала подготовленного карася и семена дыни, обваляла их в кляре и яичном белке и обжарила в масле на медленном огне до золотисто-коричневого цвета. Затем она слила масло, снова разогрела его, добавила зеленый лук, имбирь, чеснок, сушеный перец чили и ферментированную бобовую пасту, обжарила до готовности, влила родниковую воду, довела до кипения, добавила жареного карася, накрыла кастрюлю крышкой и варила более десяти минут.
Поскольку их было много, использовать маленький глиняный горшок было неудобно, поэтому Цзян Сяомань просто взяла большой таз из нержавеющей стали. Сначала она положила на дно отбеленный замороженный тофу, затем слой стеблей мангольда, и наконец, выложила в таз карася с супом. Она разожгла под ним угольный огонь и дала ему покипеть. Медленно распространялся манящий аромат, от которого у рабочих на стройплощадке текли слюни.
«Папа, приготовь ещё два блюда. Иди скажи всем, чтобы все помыли руки и пошли есть!» Цзян Сяомань принесла к столу разнообразные холодные закуски.
Глава 59
Когда жители деревни, пришедшие помочь, ели приготовленную Цзян Сяоманом еду, они не смогли сдержать слез.
Раньше жители горных районов были бедны, и каждый день они жарили или варили картофель, чтобы есть его по очереди. Все семьи ели одно и то же, и никто не жаловался на кулинарные способности.
Даже если сделать цветы из картофеля, разве это не просто картофель?
Но в последние годы ситуация изменилась. Все, кто обладает навыками или физической силой, уехали работать в город. Честно говоря, еда на стройплощадках, которую горожане презирают, жители Ланшаня считают деликатесом, который трудно достать даже дома во время Праздника весны.
Даже во время празднования Китайского Нового года способ приготовления мяса довольно однообразен. Либо его солят, чтобы получить вяленую свинину, и используют для варки картофеля, либо нарезают свежее мясо толстыми ломтиками, сначала вытапливают сало, затем добавляют большую кастрюлю с нарезанным картофелем, заливают водой и варят до готовности...
В отличие от столовой на стройке, где жарят ломтики соленой свинины с гарнирами из древесных грибов, сушеного тофу и зеленого перца, курицу готовят разными способами! Тушеная, приготовленная на пару, рагу — каждый вариант вкуснее предыдущего!
Привыкнув к сытным блюдам, приготовленным городскими поварами в столовых, мысль о возвращении к «традиционной ланшаньской жареной картошке» и «вареным говяжьим ребрышкам» Цзян Юляна казалась немыслимой… Короче говоря, если бы не тот факт, что все были из одного города и не могли отказаться, эта группа давно бы сбежала!
На ужин у нас была большая кастрюля тушеной свинины с картофелем и рисом. Рис, пропитанный бульоном, был невероятно ароматным, а картофель пропитался вкусом мяса — даже вкуснее, чем само мясо! Также была большая миска тушеного замороженного тофу, карася и семян дыни. Караси, примерно длиной с палочки для еды, были обвалены в кляре и яичном белке и обжарены до хрустящей корочки; даже кости были съедобными и их можно было жевать. По две рыбы на человека, щедро политые вкуснейшим рыбным бульоном — это было просто божественно!
Этот замороженный тофу был приготовлен самой Цзян Сяомань до того, как их старый дом обрушился. Когда старый дом рухнул, холодильник семьи оказался прочно засыпан глиной. Позже Цзян Юлян повел людей откапывать холодильник, и они с удивлением обнаружили, что холодильник этой марки оказался такого хорошего качества! Он пролежал в земле несколько дней, и его корпус даже помялся, но он все еще работал, будучи подключенным к сети!
Цзян Юлян просто снова переставил сюда холодильник. Он немного некрасивый, но очень удобен для хранения остатков еды и охлаждения нескольких бутылок пива летом. В морозилке также лежит замороженный тофу, который приготовил его сын. На этот раз Цзян Сяомань использовала этот замороженный тофу для тушения карася.
Опасаясь, что еды не хватит на всех, Цзян Сяомань также приготовила блюдо из отварной соленой рыбы с соевой пастой и чили, холодное блюдо из хауттуйнии сердцелистной, суп из морских водорослей и яиц, а также жареную капусту в сухом горшочке с нарезанной соленой свининой. Перед обжариванием она обжарила чеснок и чили до появления аромата, и вкус получился таким же превосходным, как у жареной капусты в сухом горшочке, которую подают в городских ресторанах. Все остались очень довольны едой.
"Сяомань, ты ведь на этот раз не пойдешь в школу?" После того, как все наелись и напились досыта, кто-то наконец не удержался и спросил.
Они больше совсем не хотели есть вареный мангольд.
«Не нужно возвращаться, дядя, я уже привезла свой диплом», — сказала Цзян Сяомань, подбегая к рюкзаку и доставая свой ярко-красный диплом об окончании бакалавриата и свидетельство о получении степени бакалавра.
Тут уж ничего не поделаешь; самым гордым моментом в жизни отца было то, как он хвастался своим сыном. Раньше он выставлял напоказ его итоговый экзаменационный табель и различные награды, а позже — всевозможные почетные грамоты. На этот раз, вероятно, это будет последний раз, когда он сможет показать оценки своего сына.
Действительно!
Увидев, как сын предъявляет диплом об окончании университета и свидетельство о степени бакалавра, лицо Цзян Юляна мгновенно озарилось. Слушая комплименты окружающих, он все же притворился скромным и сказал несколько слов: «Его университетское образование не стоило семье больших денег. Мой сын Сяомань всегда был хорошим студентом, каждый год получал стипендии в университете. Он перестал просить у меня плату за обучение со второго семестра первого курса. Все его образование оплачивается государством».
Ух ты! Это действительно впечатляет!
Мужчины в горах работают до изнеможения, чтобы отправить своих детей в школу. Кто же не хочет, чтобы его ребенок поступил в университет? Но проблема в том, что даже если их примут, их скудного годового дохода от работы не хватит на оплату обучения или содержание студента.
Вот почему говорят, что Цзян Сяомань — прирожденный ученый!
В то время как другие тратят деньги на университетское образование, ему удается откладывать десятки тысяч юаней благодаря различным стипендиям, которые он получает каждый год, и помимо оплаты обучения, построить дом для своей семьи!
Все они слышали, что Цзян Юлян начал новый бизнес, купив у соседа участок земли для строительства нового дома, и большая часть денег поступила из сбережений Цзян Сяомань, накопленных ею во время учебы в университете!
Жители горных районов не понимают разницы между программами совмещения работы и учебы и стипендиальными программами. Они знают только, что Цзян Сяомань училась четыре года, не потратив ни копейки из семейных денег, и даже заработала десятки тысяч юаней. Она действительно удивительная!
После того как Цзян Сяомань позволила отцу предаться фантазиям о Версале, она отложила диплом об окончании университета и воспользовалась случаем, чтобы вместе с прорабом подсчитать сроки строительства. Ее дом был проще, чем соседний гостевой дом, всего два этажа, шесть комнат и чердак для хранения зерна. Главное здание было уже построено, а остальное должно быть достроено примерно через неделю.
«Вы сможете закончить за четыре дня? Мне нужно вернуться в провинцию Цзюнь в следующую пятницу, и я, вероятно, пробуду там несколько дней. Боюсь, у меня не хватит времени, и это задержит выплату зарплаты моим дядям». Цзян Сяомань воспользовалась случаем, чтобы рассказать им об участии Цзян Цаньцань в прослушиваниях на национальный конкурс. По-видимому, давление, связанное с необходимостью набрать как можно больше голосов, усиливается по мере продвижения конкурса, и почти все в деревне, кто выходит на работу, теперь используют смартфоны, а это значит, что у Цзян Цаньцань много голосов, которые нужно отдать!
«О боже! Значит, на этот раз из Ланшаня вот-вот вылетит золотой феникс! Хорошо! Четыре дня! Давайте поторопимся и поработаем все эти несколько дней, чтобы закончить за четыре дня!» То ли он действительно беспокоился о Цзян Цаньцане, то ли не хотел продолжать есть вареную вяленую говядину после ухода Цзян Сяомань, бригадир стиснул зубы, повернулся и, обсудив ситуацию с несколькими помощниками, решил разделиться на две смены, оставив группу людей на горе на ночь, чтобы они догнали остальных.
Цзян Сяомань не разбирался в инженерных вопросах, но пообещал подрядчику, что, если проект будет завершен в оговоренные сроки, он все равно произведет оплату в соответствии с первоначальным соглашением. Кроме того, в те несколько дней, что он был дома, он готовил все три приема пищи, полдник и поздний ужин для тех, кто спешил завершить проект.
Бригадир тут же удовлетворенно улыбнулся, и остальные последовали его примеру.
Кулинарные навыки Цзян Сяомань намного превосходят навыки поваров в городских столовых на стройках. Она использует высококачественные ингредиенты и щедро добавляет масло, соль, соевый соус и уксус, благодаря чему её блюда получаются ароматными и сытными.
В ответ Цзян Сяоман смог лишь сказать, что его четыре года работы в столовой во время учебы в университете не прошли даром; он знал все уловки, которые использовали ленивые повара в столовой!
Приготовление пищи на самом деле похоже на обучение; освоив необходимые навыки, вы легко сможете самостоятельно приготовить настоящий пир.
На следующее утро Цзян Сяомань нарезала половину тарелки вяленой свинины кубиками, смешала ее с нарезанным картофелем, маринованными побегами бамбука и маринованным перцем чили для начинки. Она приготовила несколько больших фаршированных блинчиков, каждый размером с тарелку. Тесто было замешано и ферментировано накануне вечером. Она обжарила блинчики на сковороде до золотисто-коричневого цвета и блеска от масла. Каждому подавали два больших блинчика, а также неограниченное количество каши из сладкого картофеля, что было одновременно сытно и удобно.
Закончив еду, Цзян Сяомань передала отцу тарелки и палочки для еды, а затем поспешно направилась к дому Цзян Цаньцаня с полной корзиной за спиной и двумя большими пластиковыми пакетами в руках.
Дом Цзян Цаньцаня остался прежним, старый дом обветшал, но на кухне появился новый горшок. Разумеется, его, должно быть, купил и доставил тот самый фотограф в прошлый раз.
Бабушка Цзян была вне себя от радости, увидев Цзян Сяомана. Она постоянно обнимала его и спрашивала, как дела у Цзян Цаньцаня в городе. Цзян Юэюэ перестала собирать картошку и прижалась к бабушке, глядя на него своими большими глазами.
Она не видела свою вторую сестру уже несколько дней, а дома не было телефона, поэтому она паниковала даже больше, чем бабушка Цзян.
Бабушка старая, и Цзян Юэюэ выросла на спине своей старшей сестры. Она ни разу не видела свою мать с самого рождения; ее вторая сестра — это ее мать.
Дети из бедных семей рано взрослеют. Цзян Юэюэ однажды заподозрила, что её вторая сестра, как и старшая, может выйти замуж и никогда не вернуться. Она даже несколько раз тайком плакала.
«У неё всё отлично! Канкан прекрасно поёт, и съёмочная группа, и многие поклонники в интернете её очень любят. Ей подарили много всего. Но на этот раз ей нужно на тренировки, и она не вернётся. К счастью, я сейчас вернулась, и Канкан попросила меня принести тебе много вещей», — сказала Цзян Сяомань, доставая вещи из корзины и полиэтиленового пакета одну за другой.
«Это суповая кастрюля, такая, какие используют городские жители для приготовления супа; это вок, а это сковорода. Если вы не умеете ими пользоваться, просто оставьте их пока дома и ждите, пока Канкан вернется и научит вас».
«Вот лапша быстрого приготовления, сосиски, консервы, маринованные овощи, саморазогревающийся рис и другие продукты, которые можно съесть в качестве основного блюда. Я приготовлю кое-что для тебя позже, чтобы ты попробовал».
«Это детское молоко и овсянка для Юэюэ. Детям нужно пить больше молока, чтобы расти высокими!»
«Эти книги, бумага и ручки были пожертвованы школе добрыми людьми, которых знает Кан Кан. Директор специально зарезервировал для Кан Кан много вещей, и я привез их все сюда».
«Есть еще несколько посылок, которые еще не пришли. Во многих из них находятся подарки от друзей Can Can для вашей семьи, а также одежда и постельное белье, пожертвованные нашими университетскими преподавателями. Я доставлю их вам, как только они прибудут».
«Наша канкан так быстро обзавелась множеством друзей?» Бабушка Цзян улыбнулась так широко, что у нее даже десны показались.
«Когда вернется моя вторая сестра?» Цзян Юэюэ осторожно взглянула на Цзян Сяомань. Она не хотела никаких подарков, она просто хотела, чтобы ее вторая сестра как можно скорее вернулась домой.
«Молодец, Юэюэ! Твоя вторая сестра уехала участвовать в соревнованиях, чтобы заработать денег. Она вернется и построит тебе большой дом! Ах да, твоя вторая сестра еще и привезла тебе особый подарок. Смотри!» — сказала она, а Цзян Сяомань достала из запечатанного пластикового пакета розово-фиолетового кролика в цветочном платье.
Этого кролика зовут СтеллаЛу. Говорят, он очень популярен среди детей. Его подарила Цзян Цаньцань одна поклонница, которая беспокоилась, что её младшая сестра испугается дома, поэтому она попросила Цзян Сяомань вернуть его Цзян Юэюэ.
И действительно, глаза Цзян Юэюэ загорелись, когда она увидела большого розово-фиолетового кролика, и она крепко обняла его и не отпускала.
Понимая, что время уже близко, Цзян Сяомань быстро схватила три пакета лапши быстрого приготовления, две сосиски и отправилась в огород семьи Цзян, чтобы нарвать горсти листьев амаранта.
Этот зелёный амарант такой же, как красный амарант, который выращивают в школе, за исключением того, что листья у него другого цвета. Амарант не подвержен вредителям, и при достаточном поливе и удобрениях его можно собирать урожай многократно после первой посадки. Почти в каждом доме здесь выращивают амарант на огороде.
Цзян Сяомань изначально собиралась использовать большой котел семьи Цзян для приготовления лапши быстрого приготовления, но, подняв крышку, обнаружила, что внутри осталось больше половины кастрюли вареного картофеля. Было очевидно, что пока Цзян Цаньцань отсутствовала дома, бабушка и внучка, вероятно, варили по одной кастрюле картофеля в день и ели его вместе со свининой.
Закрыв крышку, Цзян Сяомань пришлось разобрать вок, вымыть его, а затем временно соорудить во дворе печь из камней. Она разожгла огонь, вскипятила воду и сварила горячую лапшу быстрого приготовления.
В тот момент, когда послышался аромат лапши быстрого приготовления, Цзян Юэюэ невольно сглотнула. Даже бабушка Цзян, стоявшая рядом, вздохнула: «Неудивительно, что все дети хотят есть эту лапшу быстрого приготовления, она так вкусно пахнет!»
Даже если пахнет восхитительно, она не может заставить себя купить это. Упаковка лапши быстрого приготовления стоит три юаня, а чтобы купить одну упаковку, ей пришлось бы продать шесть цзинь картофеля.
Дедушка и внук съели целую кастрюлю тушеной говядины с лапшой, ветчиной и листьями амаранта, даже допив бульон.
Бабушка Цзян предложила Цзян Сяомань немного еды, но Цзян Сяомань махнула рукой с улыбкой: «Нет, я еще строю дом. Поем, когда вернусь. Юэюэ, ты научилась делать лапшу быстрого приготовления? Ее еще много осталось. Если вы с бабушкой проголодаетесь, можете приготовить себе сами. Через пару дней я принесу вам мешок риса».
Во время готовки Цзян Сяомань взглянула на кувшин с рисом и заметила, что он пуст. Неудивительно, что бабушка и внучка сварили только картошку. Учитывая небольшой рост Цзян Цаньцань, она предположила, что даже если бы у них были деньги на покупку риса, они не смогли бы его донести. Глаза Цзян Сяомань загорелись, и она тут же представила себе, кто мог бы донести рис.
Глава 60
«Поехать навестить семью Цзян Цаньцаня? Конечно! Пойдем на рынок и кое-что купим. Когда поедем?» Фан Синчэнь тут же согласился, получив звонок.
«Завтра утром, после обеда, вы поедете в город и купите два мешка риса, два мешка лапши оптом, коробку соли и два больших мешка куриного бульона, который используют в нашей школьной столовой».