« Vas-y ! Faisons-le maintenant ! Belle-sœur, prépare-en quelques centaines d'abord et j'essaierai de les vendre pour voir comment le marché réagit. De plus, c'est encore l'été, et si elles ne sont pas bien marinées, elles se gâteront facilement. Fais-en une petite quantité d'abord et assure-toi de la qualité. Comme ça, si elles plaisent, on pourra gagner un vrai revenu quand la charcuterie arrivera sur le marché à l'automne et en hiver. »
« C’est vrai ! J’ai vu une vidéo hier où une dame âgée a acheté un demi-cochon pour faire des saucisses. Tout le monde dit que le porc ne coûte pas cher en ce moment, et c’est la grande mode en ville de faire des saucisses et de la charcuterie hors saison. » Shan Chunhua s’ennuie et regarde maintenant des vidéos courtes.
« C’est logique ! Si ça se vend bien, votre stock de poulets de chair risque de ne pas suffire. On pourra alors faire un bénéfice en achetant un lot de poulets de chair à d’autres élevages à un prix inférieur pour fabriquer du poulet séché. »
Le poulet séché à l'air est bien plus cher que le poulet frais issu d'élevages industriels. Jiang Xiaoman s'était renseignée sur les prix au marché de gros
: le poulet séché à l'air s'y vendait à 18 yuans le jin (500
g). Quel est le prix de gros du poulet d'élevage industriel non abattu
? Sur le marché actuel, personne n'est prêt à l'acheter à 4,5 yuans le jin.
La principale raison pour laquelle Jiang Xiaoman n'a pas embauché quelqu'un pour gérer l'entreprise lui-même, mais s'est plutôt adressé à Shan Chunhua et à son mari pour coopérer, était qu'il ne connaissait pas le secteur de l'élevage de poulets.
Contrairement à Shan Chunhua, qui élèverait des poulets depuis plus de dix ans et connaîtrait de nombreuses personnes dans le secteur, ils peuvent réellement prédire quand le marché va se détériorer et qu'il sera temps d'abattre les poulets pour la viande salée.
Concrètement, chaque fois que Jiang Xiaoman allait au marché et voyait de nombreux éleveurs de poulets vendre eux-mêmes leurs poulets et leurs œufs, il va de soi qu'ils pouvaient s'approvisionner en poulets et en œufs à bas prix pendant un certain temps.
Sachant qu'il concentrerait désormais ses efforts sur le miel local et l'hébergement chez l'habitant, et que les œufs salés et le poulet séché ne servaient qu'à diversifier la gamme de produits de sa boutique, il ne prévoyait pas d'y consacrer trop de temps. De plus, Shan Chunhua et son mari paraissant être des personnes loyales et fiables, Jiang Xiaoman souhaitait les associer à ce projet.
Après avoir noté les recettes pour faire des œufs salés et du poulet séché à l'air, et avoir expliqué à Shan Chunhua les étapes et les points précis à noter, Jiang Xiaoman a emporté précipitamment chez lui la boîte d'œufs et les deux poules pondeuses que Shan Chunhua lui avait données.
Je n'ai pas été chez moi depuis plusieurs jours, et la maison a beaucoup changé. Des tas de vieux bois, de fil de fer, de clous et autres matériaux jonchent le sol en ciment devant la nouvelle maison. Deux artisans, Jiang Tao et Jiang Feng, du même village, scient des planches pour fabriquer des ruches et leur prêtent main-forte.
En parlant de Jiang Tao et Jiang Feng, on peut constater les différences entre ces deux personnes.
Ce matin-là, Jiang Xiaoman se plaignait à son père, disant que certains hommes étaient tout simplement inaptes à être pères, mais ces deux oncles du même clan, qui se tenaient devant elle, contrastaient nettement avec ces crapules.
À Langshan, les possibilités de gagner de l'argent sont rares. Il faut soit aller travailler en ville, soit aller travailler dans une mine près de chez soi.
L'un des avantages du travail en mine est que les salaires y sont plus élevés que dans un emploi classique, et qu'il permet de subvenir aux besoins de sa famille. C'est pourquoi de nombreuses familles en difficulté financière ou souhaitant rester auprès de leurs proches choisissent de travailler en mine.
Jiang Tao et Jiang Feng ont tous deux fréquenté le collège dans leur jeunesse. Beaux garçons, leurs familles vivaient dans un village au pied de la montagne, ce qui explique leur mariage précoce. Afin de pouvoir scolariser leurs enfants dans un comté plus éloigné, les deux cousins ont travaillé à la mine.
Par inexpérience, Jiang Tao a perdu la vue d'un œil lors d'un accident, et Jiang Feng a été encore plus gravement blessé. Après son sauvetage, son bras gauche, sous le coude, était broyé et n'a pas pu être réimplanté.
Pire encore, après l'accident survenu dans cette petite mine, le patron a prétexté que les deux hommes avaient une ancienneté trop courte pour indemniser Jiang Tao à hauteur de 20
000 yuans, et Jiang Feng, qui s'était cassé le bras, a reçu une indemnisation légèrement supérieure, mais seulement de 80
000 yuans, et il a été congédié avec cette somme.
S'ils revenaient réclamer de l'argent, ils lâcheraient leurs loups pour les mordre.
Originaires des montagnes, ils étaient démunis et sans influence. À l'époque, ils n'avaient pas songé à demander l'aide du gouvernement pour faire valoir leurs droits. De ce fait, ils se retrouvèrent handicapés et incapables de travailler.
Pour autant, ils ne sont pas restés inactifs ; ils ont cherché du travail partout pour économiser de l'argent pour la scolarité de leurs enfants.
Ils ne voulaient pas que leurs enfants subissent les mêmes pertes qu'ils avaient déjà vécues.
Jiang Youliang a toujours eu bon cœur. Il a probablement remarqué que tous deux avaient du mal à trouver du travail à l'extérieur, et comme la famille avait besoin de quelqu'un pour fabriquer des ruches, il les a embauchés.
Le travail est payé quatre-vingts yuans par jour, déjeuner compris. Ce n'est pas une fortune, mais c'est considéré comme un assez bon emploi en montagne.
Pour économiser, Jiang Youliang n'embaucha que peu de personnel. Deux charpentiers qualifiés l'aidèrent à fabriquer les ruches. Lui-même étant charpentier, il participa à la préparation du bois. Jiang Tao et Jiang Feng, les manœuvres, aidaient à déplacer le bois, à passer les clous et les fils de fer, et à effectuer diverses tâches.
En voyant ses deux oncles handicapés s'efforcer de déplacer les planches, Jiang Xiaoman ressentit une pointe de tristesse. Elle salua son père et entra pour préparer l'abattage du poulet et la cuisson.
Un jour, il permettra sans aucun doute à ces gens de sa ville natale, prêts à travailler dur pour gagner leur vie, de vivre la vie qu'ils souhaitent !
En entrant dans la maison, il constata que son père avait déjà commencé à préparer du riz aux pommes de terre, avec plusieurs grosses aubergines vertes disposées autour du riz, probablement parce qu'il voulait manger une salade d'aubergines froide pour le dîner.
Oui, il fait tellement chaud, on devrait manger quelque chose d'appétissant.
Après un instant de réflexion, Jiang Xiaoman tua un poulet, le découpa en petits morceaux, prit quelques piments verts dans le panier, râpa un gros morceau de gingembre et décida de préparer un poulet épicé, des œufs sautés aux piments verts, du chou sauté à la viande émincée, un bol de légumes marinés aigres-doux, et enfin, elle sortit deux poissons marinés qu'elle avait elle-même préparés. Cela suffirait amplement pour tout le monde.
L'été, je ne m'inquiétais pas que la nourriture refroidisse et perde son goût. Je préparais le repas, l'apportais dans la salle à manger attenante, allumais le ventilateur et sortais quelques bières fraîches du réfrigérateur avant d'appeler mon père pour qu'il emmène tout le monde se laver les mains et manger.
«
Tu as de la chance
! Regarde ta Xiaoman, elle est douée pour gagner de l’argent et prendre soin de sa famille. Je me demande quelle fille aura autant de chance d’épouser un membre de ta famille à l’avenir
», plaisanta gentiment l’oncle charpentier qui aidait à fabriquer les ruches.
À présent, tout le village s'accorde à dire que Jiang Xiaoman restera ici. Vu la situation financière de la famille Jiang, leur prospérité est assurée. Certaines jeunes filles en âge de se marier, parmi leurs familles et leurs proches, sont tentées.
C'est juste que Jiang Xiaoman est étudiant. Beaucoup de filles quittent l'école après le collège, alors on n'ose pas poser de questions. Cet oncle voulait sans doute tâter le terrain.
Jiang Xiaoman soupira intérieurement, remarquant le regard impatient de son père, et ne put qu'esquisser un sourire forcé
: «
Oncle, vous ne savez pas à quel point il est risqué de créer une entreprise. Un seul faux pas et c'est la faillite. Je crains aussi d'entraîner dans ma peine la jeune fille que j'épouserai, alors j'ai pensé qu'il valait mieux attendre que l'entreprise soit bien lancée avant de prendre une décision.
»
« Oui, oui, ma Xiaoman n'a qu'une vingtaine d'années, elle est encore jeune. » Jiang Youliang comprit lui aussi ce qui se passait.
Bien que sa famille possède désormais une grande maison et que Jiang Xiaoman semble gagner beaucoup d'argent, ils n'ont en réalité presque aucune épargne.
Se marier à la campagne n'est plus chose facile de nos jours. Les familles attachées à ces traditions exigent «
un élément immuable
». La dot et les trois pièces d'or ne sont que la partie émergée de l'iceberg
; l'essentiel réside dans cet «
élément immuable
».
La partie « mobile » nécessite une petite voiture à quatre roues, mais il ne peut s'agir d'un modèle bon marché comme une Wuling.
L'idée de « ne pas déménager » est encore plus effrayante. À tout le moins, il faut acheter une maison comptant dans le chef-lieu du comté, et la nouvelle épouse ne peut pas être autorisée à épouser un membre de la famille et à contribuer au remboursement de l'emprunt.
Ces deux éléments à eux seuls coûteraient au moins un million, voire deux cent mille dollars, pour être mis en œuvre !
Compte tenu de la situation actuelle de sa famille, même si nous discutions, nous ne pourrions pas nous marier.
Lorsque Jiang Youliang a déclaré que la construction de sa maison lui avait coûté tout son argent et qu'il avait même dû emprunter davantage, l'oncle charpentier s'est figé, a paru embarrassé, a pris une grande gorgée de son verre de vin et n'a rien dit de plus.
De nos jours, quelle famille ne formule pas d'exigences lors du mariage de sa fille
? Il semblerait que Jiang Youliang n'ait même pas les moyens de payer la dot, n'est-ce pas
? C'est inadmissible
! On verra bien.
Jiang Xiaoman a échappé de justesse à la mort, essuyant en secret une sueur froide.
Chapitre 89
Profitant du fait qu'il ne se passait pas grand-chose à la maison ces derniers jours, Jiang Xiaoman est allée au marché pour acheter quelques articles, puis a fait un voyage à Laoshan'aozi.
Il avait initialement prévu de filmer une vidéo sur la récolte du miel en montagne, mais il a été pris par un tas d'autres choses et la question lui trotte dans la tête depuis.
Par une étrange coïncidence, avant-hier, Jiangyu lui avait envoyé un message sur WeChat disant que Shanyan et ses amis avaient trouvé une ruche sauvage accrochée à une falaise dans la montagne. Elle paraissait immense de loin, et ils estimaient pouvoir récolter au moins plusieurs centaines de kilos de miel. Ils lui avaient demandé s'il voulait venir voir.
Comment aurait-il pu laisser passer une si belle opportunité ? Absolument !
Pour rejoindre le groupe principal, Jiang Xiaoman arriva à Laoshan Aozi un jour plus tôt et passa la nuit chez Shanyan.
Shanyan est occupée à la maison.
Avec quelques frères, il attacha des torches, organisa les outils pour la récolte du miel et vérifia régulièrement les cordes.
Ces cordes sont liées à la vie et à la sécurité de chacun. Dans la région de Langshan, presque chaque année, des personnes font des chutes lors d'activités d'escalade ou de récolte de miel, subissant des blessures graves, voire mortelles. Shan Yan emmène ces personnes gagner leur vie au péril de la leur, mais cela ne signifie pas pour autant qu'il souhaite inciter ses frères à risquer leur vie pour de l'argent.
Par conséquent, à chaque fois qu'il sort, il doit vérifier à plusieurs reprises des éléments comme les cordes et les boucles.
Cependant, comme les ruches qu'ils ont trouvées cette fois-ci formaient un groupe continu, ils ont également emporté de simples échelles en bambou, des ciseaux à bois, des clous et autres outils similaires pour s'assurer d'avoir suffisamment de force.
Nous allons creuser des trous dans la falaise au préalable et y installer des échelles afin de pouvoir poser les pieds dessus, ce qui nous permettra d'économiser beaucoup d'énergie et d'offrir une sécurité supplémentaire.
Jiang Xiaoman posa son panier, sortit son matériel de son sac à dos et commença rapidement à filmer.
Les jeunes hommes, habitués à utiliser leurs téléphones et à se familiariser avec les appareils photo, ont souri et fait des signes de la main à la caméra lorsqu'ils l'ont vu filmer. Shan Yan leur a alors donné une petite tape sur le front à chacun.
« De quoi ris-tu
! Tu ne vois pas la fissure. Attends que la corde casse pendant que tu es suspendu à la falaise, et là tu pourras bien rire dans ta prochaine vie
! »
Les jeunes hommes baissèrent la tête, mécontents, et continuèrent d'inspecter la corde depuis le début.
« Frère Shanyan, je suis désolée, j'ai perturbé votre travail. » Jiang Xiaoman rangea son téléphone avec gêne.
«
Qu'est-ce que tu prends en photo
? Tu n'arrêtes pas de filmer
! Je les gronde, et ils n'arrivent même pas à se calmer devant la caméra. Toutes ces années d'enseignement pour rien
!
» Shan Yan leva le menton et lui fit signe de s'asseoir à côté de lui.
« Continuez à les gifler ! Continuez à les gifler jusqu'à ce qu'ils se calment ! »
L'escalade et la récolte du miel exigent une bonne vue, des mains agiles et un esprit calme.
Il faut avoir l'œil vif ; il faut être capable de repérer si une ruche sur une falaise est vide ou contient du miel, et quel endroit est le plus sûr pour descendre.
Être rapide signifie qu'il faut être prompt à récolter le miel. Sinon, si les abeilles sauvages, chassées par l'épaisse fumée, reviennent et se retrouvent piégées par l'essaim, cela peut leur être fatal, pire encore qu'une chute d'une falaise !
Garder son calme signifie rester imperturbable quoi qu'il arrive. Lors de la descente d'une falaise, il arrive que la boucle de la corde glisse ou qu'un vent latéral soudain provoque un violent balancement de la corde. Paniquer à ce moment-là, c'est risquer sa vie.
Jiang Xiaoman tira la langue et, profitant de l'inattention de Shan Yan, sortit discrètement de sa poche les bonnes cigarettes qu'elle avait spécialement achetées, leur faisant signe de travailler dur et qu'elle leur donnerait de bonnes cigarettes une fois qu'ils auraient terminé.
Les yeux des jeunes s'illuminèrent et leur admiration pour Jiang Xiaoman monta instantanément en flèche.
Beau et charmant, ce petit frère n'est-il pas un ange ?
« Pourquoi le regardes-tu comme ça ? Tu crois qu'il peut te rattraper de cette falaise ? Regarde la corde ! »
Shan Yan rugit, faisant trembler ses subordonnés comme une volée de cailles.
« Xiaoman, viens prendre un thé après ta séance photo. C'est mon infusion maison de cette année. » Jiang Yu a gentiment pris la défense de Jiang Xiaoman, visiblement gênée.
« Ne le prenez pas mal avec Shan Yan. Il est comme ça. Il y a quelques années, il a emmené son frère en montagne. Ce jour-là, il lui a demandé de vérifier la corde, mais son frère a trouvé que c'était trop de travail et n'a pas regardé de près. Finalement, ils ont eu un accident sur la falaise. Son frère a eu pitié de lui et a lâché prise le premier. Soupir ! »
Jiang Yu lui expliqua à voix basse.
« Dès lors, ton frère Shanyan chérissait ces cordes plus que sa propre vie. D'habitude, je n'y touche même pas. Il le faisait pour le bien de ces enfants. Ils voulaient gagner leur vie sur la falaise, et les cordes étaient leur unique bouée de sauvetage ! »
« Ce n’est rien, frère Yu. Mais récolter du miel sur les rochers est si dangereux ! Pourquoi n’essaies-tu pas de convaincre frère Shanyan ? Si vous alliez travailler en ville, vous gagneriez certainement plus qu’ici, et vous n’auriez pas à vous fatiguer autant. » Jiang Xiaoman le regarda d’un air perplexe.
«
Aller en ville
? N'y pense même pas
! Si on loue un appartement là-bas, que vont penser les gens si ton frère et moi sommes toujours ensemble
? C'est tellement plus agréable ici, à la montagne. Une fois le portail fermé, personne ne dérange personne
!
» Jiang Yu éclata de rire, leva les yeux vers l'immensité des montagnes, puis soupira soudain…
« C’est peut-être juste ma propre peur. Il y a tellement de jolies filles en dehors des montagnes, et ton frère Shanyan est si beau. J’ai peur qu’il se laisse séduire par une de ces filles de mauvaise vie. »
« Cependant, c'est différent dans les montagnes. Xiaoman a dit : « Dans cette région de plusieurs dizaines de kilomètres, avez-vous déjà vu un homme plus beau que moi ? » »
« Ne parle même pas des hommes, même les filles ordinaires ne sont pas aussi jolies que toi », dit Jiang Xiaoman, visiblement agacée.
Nous sommes tous des montagnards, donc lorsque Nuwa a sculpté le poisson de rivière, elle a dû avoir l'intention de l'utiliser comme modèle.
Quand ils les ont sculptés, ils leur ont probablement juste jeté un peu de boue dessus à deux ou trois reprises, soupir !
Comment un homme adulte pourrait-il être aussi beau ?
Comme ils devaient gravir la montagne très tôt le lendemain, afin de gagner du temps sur le trajet, les frères de Shan Yan ont également passé la nuit chez lui.
Jiang Yu fit griller une grande quantité de pommes de terre sur des braises, puis coupa du porc salé en morceaux et fit sauter un grand bol de chou, ainsi qu'un bol de poivrons verts et d'œufs sautés. Enfin, il restait un bol de porc salé braisé aux haricots verts. Le groupe se rassasia rapidement.
N'ayant rien d'autre à faire, Jiang Xiaoman a monté la vidéo qu'elle avait filmée ce jour-là et l'a mise en ligne.
Le signal était faible en montagne, alors il est sorti et a essayé plusieurs endroits avant de réussir enfin à télécharger la vidéo. En se retournant, il a aperçu Jiang Yu, assise dans ce coin, qui regardait elle aussi des vidéos sur son téléphone.
Voyant Jiang Xiaoman la regarder, Jiang Yu leva son téléphone et sourit : « Je regarde aussi tes vidéos, elles sont vraiment amusantes ! Comment sais-tu cuisiner autant de plats ? Peux-tu m'apprendre ? »
« Hehe, j'ai été obligée de faire ça à cause des circonstances de la vie. » Jiang Xiaoman se gratta la tête et lui raconta son expérience de travail à temps partiel à la cafétéria pendant ses études universitaires.
Il a affirmé à Jiang Youliang que les frais de scolarité étaient subventionnés par l'État, ce qui était faux. Obtenir une bourse complète à l'université était quasiment impossible. Les frais de scolarité, le logement, les livres, les cartes de repas et toutes sortes d'autres dépenses s'élevaient à au moins 5
000 yuans par semestre.
Selon la réglementation, un étudiant pauvre comme lui peut demander une réduction de 3
000 yuans sur ses frais de scolarité, mais il doit tout de même prendre en charge le reste des frais de scolarité, d’hébergement et de subsistance.
Certains étudiants issus de milieux aussi défavorisés que le sien choisissaient de demander des prêts étudiants, mais Jiang Xiaoman avait entendu dire que ces prêts engendreraient des intérêts s'ils n'étaient pas remboursés à temps, alors il a abandonné cette idée.
Ainsi, au début de chaque semestre, il acceptait au moins deux emplois à temps partiel, en plus de gérer un petit commerce sur un stand, ou de travailler à temps partiel dans un supermarché pendant les vacances, afin d'économiser suffisamment d'argent pour son logement et ses frais de subsistance pour l'année universitaire suivante.
Travailler dans les cafétérias universitaires est une bonne option pour concilier travail et études. D'une part, même si c'est fatigant, les périodes de forte affluence sont relativement calmes. D'autre part, on peut y manger gratuitement. Enfin, en sympathisant avec le personnel, on peut souvent récupérer des restes, ce qui allège considérablement le budget alimentaire.
Cependant, Jiang Xiaoman n'aimait pas manger et boire gratuitement. Si quelqu'un lui offrait quelque chose de délicieux, il l'aidait en échange à accomplir quelques tâches ménagères.
Plus il passait de temps en cuisine, plus il apprenait presque tous les plats que connaissaient les chefs de la cantine. Même s'il n'avait pas encore atteint un niveau professionnel, c'était largement suffisant pour la région rurale.
« Tout le monde dit que les cafétérias universitaires servent de la nourriture infecte, non ? Je trouve que ta cuisine est plutôt bonne. » Jiang Yu n'avait jamais mis les pieds à l'université et était très curieux de découvrir le campus, pourtant réputé.