Après avoir mangé et bu à leur faim, le groupe semblait plein d'énergie et encore plus enthousiaste à l'idée du banquet d'anniversaire du jour.
Voyant qu'ils s'ennuyaient, Jiang Xiaoman se permit de leur donner des ordres, demandant tantôt à l'un d'éplucher de l'ail, tantôt à un autre d'aller déterrer de la bourse-à-pasteur sauvage ou de l'ail des ours sur les berges de la rivière, faisant ainsi tourner en rond les apprentis de Shan Yan.
« Presque tous mes apprentis sont à toi maintenant. » Voyant ses apprentis le trahir un par un pour de la nourriture, Shan Yan ne put s'empêcher de taquiner Jiang Xiaoman.
« Héhé~ Quel genre de relation ont nos deux familles ? Ce qui est à toi est à moi, et ce qui est à moi est à toi. » Voyant que Jiang Yu n'était pas là, Jiang Xiaoman rit et plaisanta avec Shan Yan : « Je trouve les parents de frère Xiao Yu vraiment excentriques. Ils ne se comportent pas du tout comme des aînés. Pourquoi ne te donnerais-je pas la moitié de mon père à partir de maintenant ? Mon père est vraiment bon avec ses propres enfants ! Comme ça, tu auras aussi un père, et je pourrai alléger un peu la pression. »
«
Tu rêves toujours
!
» Jiang Yu, qui rentrait le bois de chauffage, ne put s’empêcher de lui cracher dessus.
Puis, il s'est vanté fièrement : « Je suis père maintenant, je n'ai besoin du père de personne d'autre ! Quand Camellia et les autres seront grandes et mariées, elles ramèneront leurs maris chez leurs parents pour les vacances, et alors six d'entre elles m'appelleront "Papa" ! »
Jiang Xiaoman leva les yeux au ciel en silence, regardant le fourneau. Sachant que Jiang Xiaoyu fêtait son anniversaire aujourd'hui, il décida d'être gentil et de ne pas le lui rappeler pour le moment.
Après tout, ses trois filles reviennent lui présenter leurs respects pour le Nouvel An lunaire. Même en ne comptant que sur elles trois, il devra cuisiner pour neuf personnes de plus. Ça va l'épuiser !
Il n'oserait pas accepter une telle chance...
Chapitre 149
Bien qu'aucun cadeau n'ait été offert, le banquet d'anniversaire préparé par Jiang Xiaoman a beaucoup impressionné la personne fêtée.
J'aimerais pouvoir prendre toute cette nourriture sur la table pour moi tout seul, la garder et la manger entièrement, et laisser les autres manger des nouilles...
Le menu du banquet d'anniversaire d'aujourd'hui est également différent de d'habitude. Dans l'un des plats, on trouve un grand plat émaillé à motif de carpes koï, contenant une poule entière mijotée avec quelques champignons rouges. À côté, un jarret de porc entier est braisé.
Un gros poisson de plus de dix kilogrammes a été préparé de trois façons : une tête de poisson hachée au piment rouge vif, une queue de poisson braisée et brillante, et des filets de poisson frits croustillants accompagnés de vermicelles et de chou, le tout ayant une signification de bon augure.
De plus, j'ai haché des bourses-à-pasteur fraîchement récoltées pour en faire une farce, j'y ai ajouté de la viande hachée et j'ai préparé deux assiettes de rouleaux de printemps aux bourses-à-pasteur et à la viande fraîche.
C'est le meilleur moment pour manger des bourses à pasteur, mais la friture des rouleaux de printemps utilise beaucoup d'huile, c'est pourquoi la plupart des familles n'en font frire qu'une petite quantité lors de la fête de Qingming pour satisfaire leurs envies.
C'était la première fois que tout le monde mangeait des rouleaux de printemps depuis le début du printemps, et ils les ont tellement appréciés qu'ils ont même ramassé et mangé les miettes qui étaient tombées.
On trouvait aussi des spécialités locales comme le canard braisé au konjac, la poitrine de porc braisée aux pousses de bambou séchées et le poulet braisé aux pommes de terre. Des œufs pochés aux oignons sauvages et du porc braisé aux champignons à tête blanche, disponibles uniquement en saison, figuraient également au menu. Deux tables étaient garnies de ces plats et la salle était pleine de monde, les verres s'entrechoquant. Même les trois sœurs camélias, un verre à la main, accoururent pour souhaiter à leur petit père poisson une longue et heureuse vie…
Cela rendit Jiang Xiaoyu, qui était très fière d'elle-même, extrêmement heureuse.
Parmi les hommes attablés, seul Jiang Xiaoman ne buvait pas ; il avait besoin d'emprunter une voiture pour aller en ville cet après-midi-là acheter des plants de chrysanthèmes.
Trois mille plants de chrysanthèmes, ça peut paraître beaucoup, mais ils ne remplissaient qu'une grande boîte. Il nous a suffi d'emprunter un tricycle scolaire à Jiang Baichuan pour les transporter.
Jiang Xiaoman réfléchit un instant et se dit qu'une fois la station de livraison express construite, il serait temps d'acheter une voiture pour sa famille. Il n'avait pas les moyens de s'offrir une voiture pour le moment, mais une voiture à trois roues lui conviendrait parfaitement.
Vers 15 heures, le point de retrait des colis express de la ville a appelé comme prévu, indiquant que ses plants de fleurs étaient arrivés, mais que comme ils étaient trop grands et prenaient beaucoup de place, il devait venir les chercher dès que possible.
Jiang Xiaoman a enfourché le tricycle électrique de Jiang Baichuan et est arrivé en ville en un rien de temps.
Le propriétaire du point de retrait de colis connaissait bien Jiang Xiaoman. Voyant la taille du colis qu'il venait chercher, il lui avait même fourni deux morceaux de corde en plastique pour l'aider à l'attacher à l'arrière de son tricycle.
Pensant qu'elle aurait besoin d'embaucher des gens pour travailler en montagne demain, Jiang Xiaoman profita de l'occasion pour acheter au magasin une caisse de bière, un pichet de six bouteilles d'alcool local et deux grandes bouteilles de jus d'orange — c'était pour les filles aînée et cadette de Yingzi.
Sœur Yingzi souhaite également apprendre à cultiver des chrysanthèmes. Comme il n'y a pas d'adultes dans sa famille pour s'occuper des enfants, elle emmènera certainement ses deux filles avec elle lorsqu'elle montera à la montagne.
De retour au village sur son tricycle, Jiang Xiaoman déballa le carton et constata que les jeunes plants de chrysanthèmes étaient tous enveloppés de boue, racines comprises, liés en fagots avec du film plastique et recouverts de deux couches de coton isolant. Leurs feuilles étaient encore d'un vert émeraude éclatant. Jiang Xiaoman hocha la tête, satisfaite d'avoir trouvé un vendeur de plants fiable.
Il a acheté ces jeunes plants de chrysanthèmes auprès d'un producteur de chrysanthèmes de Huangshan.
Bien que les ventes de ce magasin ne soient pas parmi les meilleures, un simple coup d'œil aux photos et à la mise en page des textes suffit à comprendre qu'il ne dispose probablement pas d'une équipe pour le gérer et qu'il se contente de cultiver et de vendre ses propres plants.
Jiang Xiaoman pensait que les producteurs devraient mieux savoir comment conserver et transporter les plants, et il avait raison !
Les jeunes plants de chrysanthèmes, transportés de loin, étaient si bien emballés qu'ils avaient dû être cueillis le matin ou le soir. Lorsqu'ils arrivèrent entre ses mains, leurs feuilles étaient encore perlées de gouttelettes d'eau.
Le commerçant était une personne aimable ; il lui a même donné un grand sac de poudre d'enracinement et un dépliant expliquant comment cultiver des chrysanthèmes.
Cependant, lors du transport de ces jeunes plants de chrysanthèmes, leurs racines ont été soigneusement enveloppées dans de la boue humide afin de les maintenir hydratées. Il est impossible de les planter directement ainsi, car la boue recouvrirait les racines, les empêchant de se développer, et les jeunes plants mourraient.
Il faut donc d'abord retirer ces jeunes plants, enlever le film plastique et les placer dans un grand bac. Il faut d'abord bien imbiber la terre autour des racines, puis égoutter l'eau et ajouter de l'eau fraîche. Il faut ensuite ajouter de l'hormone de bouturage et laisser tremper les jeunes plants pendant plusieurs heures avant de les planter en pleine terre demain.
Jiang Xiaoman a donné rendez-vous à tout le monde pour venir chez lui demain matin, creuser d'abord les trous pour planter les jeunes plants de fleurs, puis les planter l'après-midi, au coucher du soleil, afin d'améliorer le taux de survie des jeunes plants de chrysanthèmes.
Le lendemain matin, juste après le petit-déjeuner, Shan Yan et sa famille, accompagnés de leurs apprentis, de Lang Ying et de sa fille, montèrent ensemble à la montagne.
Jiang Xiaoman s'apprêtait à se rendre dans sa propre bambouseraie pour couper du bambou, le fendre et l'utiliser comme tuteur pour ses jeunes plants de chrysanthèmes – il avait vu de nombreux cultivateurs faire cela en ligne.
Les fleurs de chrysanthème sont grandes et possèdent de nombreuses inflorescences. Afin d'éviter que la tige principale ne puisse supporter le poids des fleurs, on ajoute généralement deux niveaux de tuteurs lors de la plantation.
La première étape consiste à utiliser de courtes et épaisses branches ou des lamelles de bambou pour fixer la plante lors de sa plantation. Ainsi, la tige principale est soutenue et, lorsque vous pincerez l'extrémité du chrysanthème pour favoriser la ramification, il ne risque pas de se renverser facilement à cause de son poids.
La deuxième étape intervient lorsque les boutons de chrysanthème commencent à gonfler ; une deuxième couche de support doit être mise en place pour soutenir les boutons portant davantage de fleurs.
L'un des avantages de cette méthode est qu'elle empêche les branches de s'affaisser. Si les boutons floraux se couvrent de boue, les fleurs seront abîmées et tous les boutons de cette branche seront perdus.
Une autre raison est d'éviter que les branches ne se cassent à cause d'un trop grand nombre de boutons floraux, ce qui pourrait entraîner une réduction du rendement, voire une perte totale de la récolte en cas de vent fort !
Ce n'est qu'après des recherches approfondies que Jiang Xiaoman a découvert que la culture du chrysanthème n'était pas aussi simple qu'il l'avait imaginé au départ.
Mais quel travail agricole n'est pas difficile ?
Autrement dit, gagner de l'argent n'est facile dans aucun secteur !
De plus, comparé à l'épluchage couche par couche de la canne à sucre et au désherbage et à la fertilisation des pommes de terre sous un soleil de plomb, la plantation de chrysanthèmes ne nécessite que la mise en place de treillis à deux reprises, ce qui est déjà très facile.
L'union fait la force. Dès l'arrivée de Shan Yan et des autres, ils ne s'embarrassèrent pas de formalités. Ils posèrent leurs affaires et vinrent prêter main-forte. C'étaient tous de jeunes hommes robustes, et en un rien de temps, ils aidèrent Jiang Xiaoman à couper une grande pile de lamelles de bambou.
Lang Ying laissa Da Niu et Er Niu jouer dans la cour, puis retroussa ses manches et se dirigea vers la cuisine. Elle commença par préparer une grande théière de tisane pour tout le monde. Ils préparaient toujours de la tisane lorsqu'ils embauchaient du personnel, car boire de l'eau plate pendant le travail ne faisait qu'accroître leur soif, et ils avaient besoin de cette tisane locale pour rester alertes.
Après avoir préparé l'infusion, il demanda à Jiang Xiaoman où se trouvait le sac de farine. Après avoir compté les personnes présentes, il fit cuire à la vapeur plus d'une centaine de gros petits pains à la farine de céréales mélangées. Pendant la cuisson des petits pains, il prit du charbon de bois dans le foyer et fit rôtir des dizaines de pommes de terre dans le brasero de la famille Jiang.
Une fois les plats principaux préparés, la charge de travail de Jiang Xiaoman a été considérablement réduite.
N'ayant pas assez de lanières de bambou, Shan Yan a emmené Ah Hu et les autres couper une douzaine de perches dans la bambouseraie et les a ramenées. Jiang Xiaoman a regardé l'heure, retroussé ses manches et s'est préparée à déjeuner.
La plupart des ingrédients ont été préparés la veille et conservés au réfrigérateur
; ils peuvent donc être utilisés immédiatement. Il ne reste plus qu’à cueillir les légumes frais du jardin.
«Va faire tes affaires, je vais te cueillir des légumes.» Lang Ying lui arracha le panier de légumes des mains.
Jiang Xiaoman en profita pour boire une grande tasse de tisane, puis retourna dans sa chambre chercher le trépied et le téléphone qu'elle avait utilisés pour le tournage.
«Bonjour à tous, aujourd'hui, nous plantons des semis de chrysanthèmes chez moi !»
« Vous n'aviez pas déjà dit que le goût des vieux gâteaux de thé était trop prononcé ? Je comprends. Après tout, la vieille infusion de thé n'est pas idéale pour ceux qui veillent tard, hahaha. Du coup, cette année, j'en ai discuté avec mes amis du village et on a décidé d'essayer de planter des thés fleuris, comme le chrysanthème doré, le chèvrefeuille et les chrysanthèmes sauvages qui poussent partout dans les montagnes. On va en faire une petite fournée et voir si ça plaît. »
« Laissez-moi vous montrer ce robinet chez moi. En fait, ce n'est pas de l'eau du robinet
; c'est de l'eau de source qui descend de la montagne derrière ma maison. Mon père et moi avons utilisé des tubes de bambou pour la puiser. Quand nous n'utilisons pas d'eau, cette eau de source s'écoule dans les champs en contrebas de l'étang. Alors, rassurez-vous, nos chrysanthèmes dorés poussent bien avec de l'eau de source. »
« Quant à l'engrais, je ne vous le montrerai pas car les images pourraient être choquantes. Mes fans de longue date savent que j'élève deux cochons et des dizaines de poules
; l'engrais que j'utilise pour mes chrysanthèmes est donc du fumier fermenté, un produit écologique, naturel et non polluant. »
« Je vais vous montrer le chèvrefeuille que j'ai planté en bordure du champ. Il a fait chaud ces derniers temps et les pousses ont commencé à apparaître. J'ai acheté de grands plants qui fleuriront cette année, mais le vendeur m'a dit que la floraison serait peu abondante la première année. Du coup, pour l'instant, ils ne vendent que des chrysanthèmes. Ils produiront peut-être moins de chèvrefeuille plus tard, mais je ferai gagner des plants pendant le direct. »
«
Très bien, aujourd'hui nous avons invité frère Yan, sa famille et son apprenti à nous aider à planter des semis de chrysanthèmes. Nous ne payons pas nos amis pour leur aide, mais il faut que ce soit bon à manger. Bref, je vais cuisiner
! Aujourd'hui, je vais vous montrer ce que nous mangeons pendant la pleine saison des travaux agricoles.
»
Tout en parlant, Jiang Xiaoman pointa le trépied et l'appareil photo vers la planche à découper et commença à préparer les accompagnements.
Le porc salé a été découpé hier soir. Il faut maintenant éplucher et râper les pommes de terre et les carottes. Heureusement, il avait commandé une râpe en ligne à l'avance. Après avoir épluché les légumes, il les a passés dans la râpe et les a râpés plusieurs fois. Les pommes de terre et les carottes râpées sont tombées dans le bol en dessous. Après les avoir râpées, il les a rincées deux fois à l'eau claire pour enlever l'amidon et les a égouttées pour les utiliser plus tard.
À ce moment-là, sœur Lang Ying revint également de la cueillette des légumes. Jiang Xiaoman vint l'aider, lavant les oignons verts, les germes d'ail et les pousses de pois. Elle les apporta à la planche à découper, coupant d'abord les oignons verts et les germes d'ail en lanières, puis faisant chauffer l'huile dans le wok, y ajoutant le porc gras pour qu'il fasse fondre la graisse, et enfin le porc maigre pour le faire sauter.
Ajoutez ensuite la moitié d'un bol d'ail haché, faites revenir quelques instants, puis incorporez les pommes de terre et les carottes râpées. Lorsqu'elles sont presque cuites, ajoutez les oignons verts émincés et les germes d'ail. Avant de servir, arrosez de deux cuillères à soupe de bouillon de poulet, mélangez bien et transférez le tout dans un grand saladier en inox.
Quand les montagnards sont occupés aux travaux des champs, c'est le seul plat qu'ils mangent au repas, accompagné d'une soupe. Comme il y a encore des pousses de pois, j'en ai cueilli et j'ai préparé une soupe aux pousses de pois et aux œufs.
Cette année, sa famille a semé deux variétés de pois. L'une était destinée à la consommation des gousses. Ils ne coupaient les pousses que de temps en temps, puis les laissaient se développer. La petite parcelle restante était spécifiquement réservée à la consommation des pousses. Au cas où celles-ci deviendraient trop âgées, ils les plantaient dans le petit potager derrière la maison.
Les pousses de pois en contrebas de la montagne sont trop vieilles pour être consommées, mais les bourgeons des pois de sa famille sont encore bons. Il faut dire que son père a un vrai don pour cultiver les légumes.
Lang Ying avait déjà préparé le plat principal. Jiang Xiaoman prépara rapidement un plat et une soupe, les apporta dans la salle à manger attenante, puis appela les convives dans la cour pour qu'ils se lavent les mains avant de manger.
Pendant que tout le monde se lavait les mains, Jiang Xiaoman prit rapidement quelques bols en inox et les remplit de plats de base : des légumes sautés et une soupe aux pousses de pois et aux œufs. Elle prit également une assiette, y déposa un peu de chaque sorte de légumes marinés et la posa sur la petite table à manger à côté d'elle.
Ce n'était pas que sa famille interdisait aux femmes de manger à table, mais surtout parce que Lang Ying avait deux enfants, Da Niu et Er Niu, encore jeunes et trop petits pour s'asseoir sur les grands bancs de la campagne. Aussi, tous les trois, avec Jiang Yu et Shan Guo Shan Hua, mangeaient à la petite table de la salle à manger.
Ainsi, les enfants peuvent rester assis tranquillement, et les adultes peuvent s'asseoir à l'écart et prendre un repas chaud en toute tranquillité.
Voyant qu'il y avait même pensé, Lang Ying ne put s'empêcher d'éprouver un peu d'envie.
Sa vie a été difficile. Elle ignore quelle fille de Langshan a autant de chance. Si elle épouse un homme comme Jiang Xiaoman, elle entrera au paradis !
Chapitre 150
Il y avait deux gros petits pains vapeur multigrains, chacun de la taille d'un poing. Ils furent coupés en deux, puis Jiang Xiaoman les garnit d'un mélange sauté de viande séchée, de pommes de terre et de carottes.
Si vous aimez les plats épicés, étalez l'huile de piment maison de Jiang Xiaoman dessus, mettez deux piments marinés à l'intérieur, assemblez les deux moitiés du petit pain vapeur et croquez à pleines dents !
Même à travers l'écran, les fans peuvent deviner à quel point cela doit être délicieux !
Après avoir dégusté les brioches vapeur fourrées au porc salé, quelques gorgées de soupe rafraîchissante aux pousses de pois et aux œufs — c'est absolument délicieux !
À mi-chemin du repas, Jiang Xiaoman se souvint que les pommes de terre que Lang Ying avait cuisinées plus tôt étaient encore en train de chauffer près du poêle.
« Tant pis, mangeons d'abord les petits pains vapeur, et nous mangerons les pommes de terre quand nous aurons faim en travaillant cet après-midi. »
Face à des mets délicieux, personne n'a vraiment envie de manger de fades pommes de terre rôties.
« Vous n'allez pas en manger ? Laissez-nous goûter ! » En voyant ces pommes de terre brûlées, horriblement carbonisées, les internautes étaient curieux de savoir quel goût elles pouvaient avoir, malgré leur aspect terrifiant.
Malheureusement, brûler du bois de chauffage est interdit en ville, ce qui frustre les internautes et les pousse finalement à se tourner vers leurs propres fours, cuiseurs vapeur ou friteuses à air chaud...
Je ne sais pas comment les internautes préparent les pommes de terre rôties chez eux, mais Jiang Xiaoman n'a pas apporté les pommes de terre aux champs.
Son lopin de terre n'était pas loin de la porte
; il se contenta donc de retirer les cendres du poêle à l'aide d'une pelle et d'y enterrer les pommes de terre non consommées. Il comptait les déterrer l'après-midi, quand il aurait faim et qu'elles seraient encore chaudes.
Après avoir terminé leur repas, Lang Ying prit possession des deux fruits et fleurs de montagne, libérant ainsi Jiang Yu pour qu'elle puisse aller avec Jiang Xiaoman et les autres creuser des trous afin de préparer la plantation des jeunes plants.
Jiang Youliang avait déjà labouré et nivelé les terres de la famille Jiang. Ce que Jiang Xiaoman et les autres allaient faire aujourd'hui, c'était créer des crêtes d'environ 90 centimètres de large et 30 centimètres de haut sur le terrain plat, avec un espace de 20 centimètres entre les crêtes pour servir de fossés de drainage.
Recouvrez ensuite les buttes d'une couche de paillis foncé. Lors de la plantation, creusez des trous espacés d'environ 30 centimètres, plantez le jeune plant, puis comblez les espaces avec de la terre de jardin. Sinon, si le paillis laisse passer l'air, les racines ne pourront pas se maintenir à la bonne température.
Une fois toutes les plantes transplantées, il faut enlever les feuilles et les tiges.
C'est une chose que Jiang Xiaoman a apprise grâce à des vidéos de vulgarisation scientifique.
Pour favoriser une abondance de boutons floraux aux stades ultérieurs de la culture du chrysanthème, il est essentiel de tailler fréquemment les sommités au début de la croissance.
Pour les jeunes plants récemment repiqués, afin d'améliorer leur taux de survie et de favoriser leur ramification, il convient de commencer par supprimer la partie supérieure, puis les 3 à 5 feuilles inférieures près des racines. Cela permet de réduire la consommation de nutriments par la plante.
«
Lorsque vous les plantez vous-même, vous devez être attentif. J’ai entendu dire par des experts que recouvrir les racines de paillis les maintient au chaud et favorise la croissance des jeunes plants, tout en limitant la pousse des mauvaises herbes. Cependant, une fois que le paillis se décompose et que les mauvaises herbes ont poussé, il faudra tout de même désherber régulièrement.
»
Tout en repissant les jeunes plants, Jiang Xiaoman expliquait à tous les techniques de plantation de chrysanthèmes qu'il avait apprises en regardant des vidéos.
« Au fait, on ne désherbe pas ce chrysanthème doré comme on désherbe les pommes de terre, en attendant que les mauvaises herbes soient bien hautes. Ses racines ont tendance à pousser horizontalement, il faut donc désherber avec précaution. Il faut désherber superficiellement et faire attention à ne pas abîmer ses racines. »