„Nur zu! Lass es uns gleich angehen! Schwägerin, mach erst mal ein paar Hundert, dann versuche ich sie zu verkaufen und schaue, wie der Markt läuft. Außerdem ist ja noch Sommer, und wenn sie nicht richtig eingelegt sind, verderben sie schnell. Mach erstmal eine kleine Menge und achte auf die Qualität. Wenn sie den Leuten schmecken, können wir dann im Herbst und Winter, wenn die Wurstwaren auf den Markt kommen, richtig Geld verdienen.“
„Stimmt! Ich habe gestern ein Video gesehen, in dem eine ältere Frau ein halbes Schwein gekauft hat, um Würste daraus zu machen. Alle sagen, Schweinefleisch sei jetzt billig, und es sei total angesagt in der Stadt, Würste und Pökelwaren außerhalb der Saison herzustellen.“ Shan Chunhua langweilt sich und schaut sich jetzt kurze Videos an.
„Das macht Sinn! Wenn es sich gut verkauft, reicht Ihr Bestand an Masthähnchen möglicherweise nicht aus. Dann können wir Gewinn erzielen, indem wir eine Charge Masthähnchen von anderen Bauernhöfen zu einem niedrigeren Preis kaufen, um daraus Trockenhähnchen herzustellen.“
Luftgetrocknetes Hühnerfleisch ist deutlich teurer als frisches Hühnerfleisch aus Massentierhaltung. Jiang Xiaoman hatte sich zuvor nach den Preisen auf dem Großmarkt erkundigt; dort kostete luftgetrocknetes Hühnerfleisch 18 Yuan pro Jin (500 g). Wie hoch ist der Großhandelspreis für nicht geschlachtetes Hühnerfleisch aus Massentierhaltung? Auf dem aktuellen Markt ist niemand bereit, dafür 4,5 Yuan pro Jin zu zahlen.
Der Hauptgrund, warum Jiang Xiaoman nicht selbst jemanden mit der Führung des Geschäfts beauftragte, sondern stattdessen auf Shan Chunhua und ihren Mann zu einer Zusammenarbeit hinging, war seine Unkenntnis in der Hühnerzuchtbranche.
Im Gegensatz zu Shan Chunhua, der angeblich seit über zehn Jahren Hühner züchtet und viele Bekannte in der Branche hat, können sie tatsächlich vorhersagen, wann sich der Markt verschlechtert und es Zeit ist, Hühner für Pökelfleisch zu schlachten.
Immer wenn Jiang Xiaoman auf den Markt ging und viele Hühnerzüchter sah, die Hühner und Eier selbst verkauften, war klar, dass sie für eine Weile billige Hühner und Eier kaufen konnten.
Da er sich künftig hauptsächlich auf lokalen Honig und Gastfamilien konzentrieren wollte und gesalzene Eier und Trockenhühnchen lediglich das Sortiment des Ladens erweitern sollten, plante er nicht, viel Zeit und Energie in dieses Projekt zu investieren. Außerdem wollte Jiang Xiaoman Shan Chunhua und ihren Mann, da sie loyal und zuverlässig wirkten, mit einbeziehen.
Nachdem Jiang Xiaoman die Rezepte für die Herstellung von gesalzenen Eiern und luftgetrocknetem Hühnerfleisch aufgeschrieben und Shan Chunhua die einzelnen Schritte und zu beachtenden Punkte erklärt hatte, nahm er eilig die Schachtel mit den Eiern und die beiden Legehennen, die Shan Chunhua ihm geschenkt hatte, mit nach Hause.
Ich war seit einigen Tagen nicht zu Hause, und das Haus hat sich sehr verändert. Vor dem neuen Haus liegen auf dem Betonboden Haufen von altem Holz, Draht, Nägeln und Ähnlichem. Zwei Handwerker sägen Bretter zu Bienenstöcken. Jiang Tao und Jiang Feng aus demselben Dorf helfen dabei.
Wenn man von Jiang Tao und Jiang Feng spricht, kann man die Unterschiede zwischen den beiden Personen erkennen.
Jiang Xiaoman beklagte sich an diesem Morgen bei ihrem Vater und sagte, dass manche Männer einfach nicht als Väter taugen, aber diese beiden Onkel aus demselben Clan, die vor ihr standen, bildeten definitiv den Kontrast zu diesen Drecksäcken.
In Langshan gibt es nicht viele Möglichkeiten, Geld zu verdienen. Entweder man geht in die Stadt, um zu arbeiten, oder man geht in eine Mine in der Nähe seines Wohnorts, um dort zu arbeiten.
Ein Vorteil der Arbeit in einem Bergwerk ist der höhere Lohn im Vergleich zu regulären Jobs. Außerdem kann man so seine Familie ernähren. Daher entscheiden sich viele Familien, die finanziell sehr eingeschränkt sind oder ihre Angehörigen in der Nähe versorgen möchten, für eine Arbeit im Bergwerk.
Jiang Tao und Jiang Feng besuchten beide in ihrer Jugend die Mittelschule. Sie waren gutaussehend und ihre Familien lebten in einem Dorf am Fuße des Berges, weshalb sie früh heirateten. Um ihren Kindern den Schulbesuch in einem weiter entfernten Landkreis zu ermöglichen, gingen die beiden Cousins in der Mine arbeiten.
Aufgrund seiner Unerfahrenheit erblindete Jiang Tao bei einem Unfall auf einem Auge, und Jiang Feng erging es noch schlimmer. Nach seiner Rettung war sein linker Arm unterhalb des Ellbogens zertrümmert und konnte nicht wieder angenäht werden.
Was noch schlimmer war: Nach dem Unfall in der kleinen Mine benutzte der Chef die Ausrede, die beiden hätten noch nicht lange genug gearbeitet, um Jiang Tao mit 20.000 Yuan zu entschädigen, und Jiang Feng, der sich einen Arm gebrochen hatte, erhielt zwar eine etwas höhere Entschädigung, aber nur 80.000 Yuan, und damit wurde er einfach weggeschickt.
Wenn sie noch einmal versuchen würden, Geld zu erbitten, würden sie ihre Wölfe auf sie hetzen und sie beißen.
Beide stammten aus den Bergen, waren machtlos und einflusslos. Damals dachten sie nicht daran, die Regierung um Hilfe beim Schutz ihrer Rechte zu bitten. Infolgedessen wurden beide arbeitsunfähig und konnten nicht mehr arbeiten gehen.
Dennoch blieben sie nicht untätig; sie suchten überall nach Arbeit, um Geld für die Schulausbildung ihrer Kinder zu sparen.
Sie wollten nicht, dass ihre Kinder dieselben Verluste erleiden, die sie selbst bereits durchgemacht hatten.
Jiang Youliang war schon immer gutherzig. Wahrscheinlich sah er, dass die beiden es schwer hatten, Arbeit zu finden, und da die Familie jemanden brauchte, der beim Bienenstockbau half, stellte er sie ein.
Der Job bringt achtzig Yuan am Tag ein, inklusive Mittagessen. Das ist nicht viel Geld, aber in den Bergen gilt er als recht guter Job.
Um Kosten zu sparen, stellte Jiang Youliang nicht viele Arbeiter ein. Er engagierte lediglich zwei erfahrene Zimmerleute für den Bau der Bienenstöcke. Da er selbst ebenfalls Zimmermann war, half er beim Zuschneiden des Holzes. Jiang Tao und Jiang Feng waren die Hilfsarbeiter, die beim Holztransport, beim Anbringen von Nägeln und Drähten sowie bei anderen anfallenden Arbeiten halfen.
Als Jiang Xiaoman ihre beiden behinderten Onkel beim mühsamen Bewegen der Bretter beobachtete, überkam sie ein Anflug von Traurigkeit. Sie begrüßte ihren Vater und ging hinein, um das Huhn zu schlachten und zu kochen.
Eines Tages wird er es diesen Menschen aus seiner Heimatstadt, die bereit sind, hart für ihren Lebensunterhalt zu arbeiten, sicherlich ermöglichen, das Leben zu führen, das sie sich wünschen!
Als er das Haus betrat, stellte er fest, dass sein Vater bereits mit dem Kochen von Kartoffelreis begonnen hatte, wobei mehrere große grüne Auberginen am Rand des Reises platziert waren, wahrscheinlich weil er zum Abendessen einen kalten Auberginensalat haben wollte.
Ja, es ist so heiß, wir sollten etwas Appetitliches essen.
Nach kurzem Überlegen schlachtete Jiang Xiaoman ein Huhn, zerteilte es in kleine Stücke, nahm ein paar scharfe grüne Paprikaschoten aus dem Korb, brach ein großes Stück Ingwer ab und plante, scharfes Huhn, ein Spiegelei mit grünen Paprikaschoten, gebratenen Kohl mit Fleischscheiben und eine Schüssel mit sauer-scharf eingelegtem Gemüse zuzubereiten. Zum Schluss holte sie noch zwei ihrer selbst eingelegten Stinkfische hervor, um sie zu kochen. Das würde für die Gruppe reichen.
Im Sommer machte ich mir keine Sorgen, dass das Essen kalt werden und nicht mehr schmecken würde. Ich kochte es, brachte es ins Esszimmer nebenan, schaltete den Ventilator an und holte mir ein paar gekühlte Biere aus dem Kühlschrank, bevor ich meinen Vater rief, damit er alle zum Händewaschen und Essen mitnahm.
„Du hast Glück! Sieh dir deine Xiaoman an, sie verdient gut Geld und kümmert sich um die Familie. Ich frage mich, welches Mädchen wohl in Zukunft das Glück haben wird, in deine Familie einzuheiraten“, neckte ihn der Schreineronkel, der beim Bau der Bienenstöcke half, freundlich.
Nun sagt jeder im Dorf, dass Jiang Xiaoman von nun an im Dorf bleiben wird. Angesichts der Lage der Familie Jiang ist ihnen früher oder später Wohlstand sicher. Einige heiratsfähige Mädchen aus ihren Familien oder dem Verwandtenkreis sind von ihm angetan.
Jiang Xiaoman ist eben Studentin. Viele Töchter brechen nach der Mittelschule die Schule ab, deshalb trauen sie sich nicht, nachzufragen. Dieser Onkel wollte ihn wohl einfach mal ausloten.
Jiang Xiaoman seufzte innerlich, als sie den erwartungsvollen Blick ihres Vaters bemerkte, und konnte sich nur ein Lächeln abgewöhnen: „Onkel, du weißt nicht, wie riskant eine Unternehmensgründung ist. Ein falscher Schritt, und du bist bankrott. Ich mache mir auch Sorgen, die Frau, die in die Familie einheiratet, mit in die Not zu ziehen, deshalb dachte ich, ich warte lieber, bis das Geschäft läuft, bevor ich irgendwelche Entscheidungen treffe.“
„Ja, ja, meine Xiaoman ist erst Anfang zwanzig, sie ist noch jung.“ Auch Jiang Youliang begriff, was vor sich ging.
Obwohl seine Familie mittlerweile ein großes Haus besitzt und Jiang Xiaoman scheinbar viel Geld verdient, haben sie tatsächlich fast keine Ersparnisse.
Heiraten auf dem Land ist heutzutage keine einfache Angelegenheit. Familien, denen solche Dinge wichtig sind, verlangen „etwas Unbewegliches“. Die Mitgift und die drei Goldstücke sind nur die Spitze des Eisbergs; entscheidend ist dieses „eine Unbewegliche“.
Für den "beweglichen" Teil wird ein kleines Auto mit vier Rädern benötigt, aber es darf kein billiges Auto wie ein Wuling sein.
Die Vorstellung, „nicht umzuziehen“, ist noch beängstigender. Man muss zumindest ein Haus in der Kreisstadt bar bezahlen, und die Braut darf nicht in die Familie einheiraten und sich an der Tilgung des Kredits beteiligen.
Allein diese beiden Dinge würden mindestens eine Million oder zweihunderttausend kosten, um sie umzusetzen!
Angesichts der aktuellen familiären Verhältnisse könnten wir selbst im Falle eines Gesprächs nicht heiraten.
Als Jiang Youliang sagte, dass ihn der Hausbau sein ganzes Geld gekostet habe und er sogar noch Geld geliehen habe, erstarrte der Zimmermann-Onkel, sah verlegen aus, nahm einen großen Schluck aus seinem Weinglas und sagte nichts mehr.
Heutzutage stellt doch jede Familie irgendwelche Forderungen, wenn ihre Tochter heiratet? Scheinbar kann sich Jiang Youliang nicht einmal den Brautpreis leisten, oder? Das geht so nicht! Warten wir es ab.
Jiang Xiaoman entkam dem Tod nur knapp und wischte sich heimlich den kalten Schweiß von der Stirn.
Kapitel 89
Da in den letzten Tagen zu Hause nicht viel los war, nutzte Jiang Xiaoman die Gelegenheit, auf dem Markt ein paar Dinge einzukaufen und unternahm anschließend einen Ausflug nach Laoshan'aozi.
Ursprünglich hatte er geplant, ein Video über die Honigernte in den Bergen zu drehen, aber dann kamen viele andere Dinge dazwischen, und seitdem beschäftigt ihn die Angelegenheit nicht mehr.
Zufällig hatte Jiangyu ihm vorgestern eine WeChat-Nachricht geschickt, in der er mitteilte, dass Shanyan und seine Freunde einen wilden Bienenstock an einer Felswand in den Bergen entdeckt hatten. Er wirkte aus der Ferne riesig, und sie schätzten, dass sie mindestens mehrere hundert Kilogramm Honig ernten könnten. Sie fragten ihn, ob er vorbeikommen und ihn sich ansehen wolle.
Wie hätte er sich so eine großartige Gelegenheit entgehen lassen können? Absolut!
Um die Hauptgruppe wieder einzuholen, reiste Jiang Xiaoman einen Tag früher nach Laoshan Aozi und übernachtete im Haus von Shanyan.
Shanyan ist zu Hause beschäftigt.
Er und ein paar seiner Brüder banden Fackeln zusammen, ordneten die Werkzeuge zur Honigernte und überprüften immer wieder die Seile.
Diese Seile sind für das Leben und die Sicherheit aller von Bedeutung. In der Gegend um Langshan stürzen fast jedes Jahr Menschen beim Klettern und Honigsammeln ab, was zu schweren Verletzungen oder gar zum Tod führt. Shan Yan nimmt diese Leute mit, um unter Einsatz ihres Lebens Geld zu verdienen, doch das bedeutet nicht, dass er seine Brüder wirklich dazu bringen will, ihr Leben für Geld zu riskieren.
Deshalb muss er jedes Mal, wenn er ausgeht, Dinge wie Seile und Schnallen wiederholt überprüfen.
Da die Bienenstöcke, die sie diesmal vorfanden, jedoch in einer zusammenhängenden Gruppe angeordnet waren, brachten sie auch einfache Bambusleitern, Meißel, Nägel und dergleichen mit, um sicherzustellen, dass sie über genügend Stabilität verfügten.
Wir werden vorher Löcher in die Felswand schlagen und Leitern daran befestigen, damit wir unsere Füße darauf stellen können. Das spart viel Energie und sorgt für zusätzliche Sicherheit.
Jiang Xiaoman stellte ihren Korb ab, holte ihre Ausrüstung aus ihrem Rucksack und begann sofort mit dem Filmen.
Die jungen Männer, die an die Nutzung ihrer Handys gewöhnt und mit Kameras vertraut waren, grinsten und winkten in die Kamera, als sie ihn beim Filmen bemerkten. Shan Yan schnippte ihnen daraufhin leicht gegen die Stirn.
„Was gibt’s da zu lachen! Du siehst den Riss doch gar nicht. Warte nur, bis das Seil reißt, während du am Felsen hängst, dann kannst du dich in deinem nächsten Leben so richtig auslachen!“
Die jungen Männer senkten verärgert die Köpfe und untersuchten das Seil weiter von Anfang an.
"Bruder Shanyan, es tut mir leid, ich habe dich bei der Arbeit gestört." Jiang Xiaoman steckte verlegen ihr Handy weg.
„Was fotografierst du da? Film weiter! Ich schimpfe mit ihnen, und sie können sich nicht mal vor der Kamera beruhigen. All die Jahre des Unterrichtens waren umsonst!“ Shan Yan hob das Kinn und bedeutete ihm, sich neben ihn zu setzen.
„Schlagt sie weiter! Schlagt sie so lange, bis sie sich beruhigen!“
Felsklettern und Honigernte erfordern schnelles Sehvermögen, flinke Hände und einen ruhigen Geist.
Man braucht ein scharfes Auge; man muss erkennen können, ob ein Bienenstock an einer Klippe leer ist oder Honig enthält und von welcher Stelle man am sichersten absteigen kann.
Schnelligkeit ist beim Honigernten unerlässlich. Denn wenn die vom dichten Rauch vertriebenen Wildbienen zurückkehren und vom Schwarm eingeschlossen werden, kann das tödlich enden – schlimmer noch als ein Sturz von einer Klippe!
Ruhe bewahren bedeutet, in jeder Situation gefasst zu bleiben. Beim Abseilen von einer Klippe kann es vorkommen, dass sich das Seil löst oder plötzlich ein Seitenwind einsetzt und das Seil heftig hin und her schwingt. Wer in diesem Moment in Panik gerät, ist dem Tod nahe.
Jiang Xiaoman streckte die Zunge heraus und nutzte Shan Yans Unaufmerksamkeit aus, um heimlich die guten Zigaretten, die sie extra für sie gekauft hatte, aus ihrer Tasche zu holen. Damit signalisierte sie ihnen, dass sie fleißig arbeiten sollten und dass sie ihnen nach getaner Arbeit gute Zigaretten geben würde.
Die Augen der jungen Leute leuchteten auf, und ihre Zuneigung zu Jiang Xiaoman stieg augenblicklich sprunghaft an.
Gutaussehend und charmant – ist dieser kleine Bruder nicht ein Engel?
„Was schaust du ihn so an? Glaubst du, er kann dich von der Klippe auffangen? Sieh dir das Seil an!!“
Shan Yan brüllte los, sodass seine Untergebenen wie eine Schar Wachteln zitterten.
„Xiaoman, komm doch nach dem Fotografieren auf einen Tee vorbei. Das ist mein frisch getrockneter Kräutertee aus diesem Jahr.“ Jiang Yu rettete freundlich die verlegene Jiang Xiaoman.
„Nimm es Shan Yan nicht übel. So ist er eben. Vor ein paar Jahren nahm er einen Bruder mit in die Berge. An dem Tag bat er ihn, das Seil zu überprüfen, aber der Bruder fand das zu umständlich und schaute nicht genau hin. Schließlich stürzten die beiden an einer Klippe ab. Sein Bruder hatte Mitleid mit ihm und ließ zuerst los. Seufz!“
Jiang Yu erklärte es ihm mit leiser Stimme.
„Von da an hütete dein Bruder Shanyan diese Seile wie seinen Augapfel. Ich rühre sie normalerweise gar nicht an. Er tat es zum Wohle der Kinder. Sie wollten ihren Lebensunterhalt an der Klippe verdienen, und die Seile waren ihre Lebensader!“
„Schon gut, Bruder Yu. Aber Honig aus Felsen zu ernten ist so gefährlich. Warum versuchst du nicht, Bruder Shanyan zu überreden? Wenn ihr beide in die Stadt gingt, um dort zu arbeiten, würdet ihr bestimmt mehr verdienen als zu Hause und müsstet euch nicht so abrackern.“ Jiang Xiaoman sah ihn verwirrt an.
„In die Stadt? Vergiss es! Was sollen die Leute denken, wenn dein Bruder und ich ständig zusammen sind? Hier in den Bergen ist es viel angenehmer. Sobald das Tor zu ist, lässt dich niemand mehr in Ruhe!“ Jiang Yu lachte herzlich, blickte zu den endlosen Bergen hinauf und seufzte plötzlich.
"Vielleicht ist es nur meine eigene Angst. Es gibt so viele hübsche Mädchen außerhalb der Berge, und dein Bruder Shanyan ist so gutaussehend. Ich fürchte, er wird von irgendeiner Füchsin draußen verführt werden."
„In den Bergen ist das jedoch anders. Xiaoman sagte: ‚Haben Sie in diesem Umkreis von Dutzenden von Kilometern jemals einen Mann gesehen, der besser aussieht als ich?‘“
„Erwähne bloß nicht die Männer, nicht einmal gewöhnliche Mädchen sind so hübsch wie du“, sagte Jiang Xiaoman ziemlich verärgert.
Wir sind alle Bergvölker, daher muss Nuwa beim Formen des Flussfisches beabsichtigt haben, ihn als Vorbild zu verwenden.
Als sie die Figuren formten, haben sie sie wahrscheinlich einfach ein paar Mal mit etwas Schlamm bespritzt, seufz!
Warum sollte ein erwachsener Mann so gut aussehen?
Weil sie am nächsten Tag sehr früh den Berg hinaufsteigen mussten, um Zeit zu sparen, übernachteten Shan Yans Brüder ebenfalls in seinem Haus.
Jiang Yu röstete einen großen Berg Kartoffeln über Holzkohle, schnitt dann gepökelten Schweinefleisch klein und briet eine große Schüssel Kohl an, dazu eine Schüssel gebratene grüne Paprika und Eier. Zum Schluss gab es noch eine Schüssel geschmortes gepökeltes Schweinefleisch mit grünen Bohnen. Die Gruppe war schnell satt.
Da sie nichts zu tun hatte, bearbeitete Jiang Xiaoman das Video, das sie an diesem Tag aufgenommen hatte, und lud es hoch.
Der Empfang war auf dem Berg schlecht, also ging er nach draußen und probierte verschiedene Stellen aus, bevor es ihm schließlich gelang, das Video hochzuladen. Als er sich umdrehte, sah er Jiang Yu, die in der Ecke ebenfalls Videos auf ihrem Handy ansah.
Als Jiang Xiaoman herüberschaute, hob Jiang Yu ihr Handy und lächelte: „Ich schaue mir auch deine Videos an, die sind echt lustig! Woher weißt du, wie man so viele Gerichte kocht? Kannst du es mir beibringen?“
„Hehe, ich war aufgrund der Umstände des Lebens dazu gezwungen.“ Jiang Xiaoman kratzte sich am Kopf und erzählte ihm von ihren Erfahrungen als Nebenjob in der Cafeteria während des Studiums.
Er erzählte Jiang Youliang, dass Studiengebühren und sonstige Kosten vom Staat subventioniert würden, was aber nicht stimmte. Vollstipendien waren an der Universität so gut wie unmöglich zu bekommen. Studiengebühren, Unterkunft, Bücher, Mensakarten und diverse andere Ausgaben beliefen sich auf mindestens 5.000 Yuan pro Semester.
Laut den Bestimmungen kann ein armer Student wie er eine Studiengebührenermäßigung von 3.000 Yuan beantragen, die restlichen Studiengebühren, Unterkunftskosten und Lebenshaltungskosten muss er jedoch selbst tragen.
Manche Studenten aus ähnlich armen Verhältnissen wie er würden einen Studienkredit beantragen, aber Jiang Xiaoman hörte, dass diese Kredite Zinsen verursachen würden, wenn sie nicht rechtzeitig zurückgezahlt würden, also gab er die Idee auf.
Deshalb nahm er zu Beginn jedes Semesters mindestens zwei Teilzeitjobs an, betrieb zusätzlich ein kleines Geschäft an einem Stand oder arbeitete in den Ferien in einem Supermarkt, um genug Geld für seine Unterkunft und seinen Lebensunterhalt für das nächste Studienjahr zu sparen.
Die Arbeit in der Mensa ist eine gute Möglichkeit, neben dem Studium zu arbeiten. Zum einen ist sie zwar anstrengend, aber es gibt keine besonders stressigen Phasen. Zum anderen bekommt man während der Arbeit in der Mensa kostenlose Mahlzeiten. Und wenn man die Mitarbeiterinnen erst einmal gut kennt, kann man oft Reste abbekommen, was die Ausgaben für Essen deutlich reduziert.
Jiang Xiaoman aß und trank jedoch nicht gern umsonst. Wenn ihm jemand etwas Leckeres daließ, half er ihm im Gegenzug bei einigen Arbeiten.
Je mehr Zeit er in der Küche verbrachte, desto mehr lernte er fast alle Gerichte, die die Küchenchefs der Kantine beherrschten. Obwohl er noch kein professionelles Niveau erreicht hatte, reichte es für die ländliche Gegend allemal aus.
„Sagt nicht jeder, dass das Essen in den Universitätsmensen furchtbar ist? Ich finde, dein Essen schmeckt ziemlich gut.“ Jiang Yu war noch nie an einer Universität gewesen und sehr neugierig auf den legendären Campus.