Im selben Augenblick musste Jiang Xiaoman an die Jahre denken, die er ganz im Zeichen seiner Abschlussarbeit verbracht hatte...
"Egal, lasst uns schnell kochen!" Jiang Xiaoman zitterte durchs Fenster und rannte schnell in die Küche, um das Abendessen vorzubereiten.
Dies ist die Jahreszeit, in der das Filzkraut am zartesten ist und sich daher perfekt zur Herstellung von Qingtuan (einer Art Klebreisklößchen) eignet.
Früher musste man für die Zubereitung von Qingtuanzi (grünen Klebreisklößen) Beifuß in einen Steinmörser geben und ihn wiederholt zerstoßen. Anschließend wurde er in Gaze gewickelt und der Saft ausgepresst, bevor man ihn zum Kneten des Teigs verwenden konnte.
Aber so kompliziert ist es jetzt nicht mehr.
Schließlich ist Jiang Xiaoman ein (inoffizieller) Food-Blogger mit Millionen von Followern. Seit seinem Aufstieg zur Popularität haben ihn viele Marken kontaktiert und ihm Produkte zugeschickt, in der Hoffnung, dass er diese in seinen Videos verwendet.
Bei den meisten Artikeln handelt es sich um verschiedene Küchenutensilien und kleine Haushaltsgeräte.
Der Reiskocher, der Entsafter, die Heißluftfritteuse, die Küchenmaschine und die anderen Geräte in seiner Küche sind allesamt Muster, die ihm von der Marke zugeschickt wurden.
Schneiden Sie das gewaschene Filzkraut in kleine Stücke, geben Sie es in einen Entsafter, schalten Sie ihn ein, und schon können Sie nach wenigen Minuten den frisch gepressten Filzkrautsaft genießen.
Drei Schüsseln Klebreismehl und eine Schüssel Reismehl bereitstellen, den frisch gepressten Saft des Filzkrauts dazugeben und zu einem Teig für die spätere Verwendung verkneten.
Als Nächstes wird die Füllung in der Pfanne angebraten.
Schälen Sie die heute Nachmittag gepflückten Bambussprossen, geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Nehmen Sie sie anschließend heraus und spülen Sie sie mehrmals gründlich ab, um den von Natur aus herben Geschmack der Bambussprossen zu entfernen.
Dann das Fleisch würfeln, Mu-Err-Pilze und Shiitake-Pilze einweichen, im Mixer zerkleinern und schließlich das gepökelte Schweinefleisch ebenfalls würfeln. Alles in Öl anbraten, dann die gewürfelten Bambussprossen, Mu-Err-Pilze und Shiitake-Pilze dazugeben und weiterbraten. Mit etwas Hühnerbrühe abschmecken. Das gepökelte Schweinefleisch ist bereits salzig, daher muss der Füllung kein zusätzliches Salz hinzugefügt werden.
Den Teig kneten, zu einer Kugel rollen, flachdrücken, dann die Füllung hineingeben, zu einem großen Teigklößchen formen, Bambusblätter darunterlegen und dämpfen.
Während die Qingtuan dämpften, wusch und schnitt Jiang Xiaoman die Houttuynia cordata, die sie ausgegraben hatte, und bereitete daraus einen kalten Houttuynia-cordata-Salat zu. Anschließend ging sie in den Gemüsegarten hinter dem Haus und pflückte eine Schüssel Erbsensprossen, um daraus eine Erbsensprossen-Eierflocken-Suppe zu kochen.
Ein einfaches, aber köstliches Abendessen ist fertig.
"Oh mein Gott, es ist Qingtuan! Das ist mein erstes Qingtuan in diesem Jahr!" rief Sun Zheyuan entzückt aus.
„Hehe~ Die Zeit drängt, deshalb gibt es heute Abend nur etwas zu essen. Eigentlich wollte ich gepökelten Schweinebauch mit Adlerfarn anbraten, aber frischer Adlerfarn muss erst blanchiert und einen halben Tag lang eingeweicht werden, bevor man ihn zum Kochen verwenden kann. Dafür habe ich jetzt keine Zeit, also hebe ich ihn mir für morgen auf.“
»Gehen wir nicht morgen nach Laoshan'aozi?« Sun Zheyuan biss in einen halben grünen Reiskloß, keuchte schwer vor Hitze und erkundigte sich weiterhin nach dem morgigen Programm.
„Ich schätze, das muss bis morgen Nachmittag warten. Ich habe gerade Bruder Yan angerufen, und er sagte, er bringt die beiden Mädchen morgen früh zum Gesundheitszentrum, um sie gegen Grippe impfen zu lassen.“ Jiang Xiaoman fand, dass Kindererziehung heutzutage wirklich nicht einfach ist. Früher brauchten sie nur Impfungen gegen Windpocken und Pocken, aber jetzt müssen sie sich sogar gegen Grippe impfen lassen.
„Stimmt, stimmt! Der Frühling ist da, und die Grippesaison steht vor der Tür. Kein Wunder, dass sich jeden Tag lange Schlangen vor dem Gesundheitszentrum der Stadt bilden“, erkannte Sun Zheyuan plötzlich.
Dieser Typ scheint auch Single zu sein.
Am nächsten Tag, gegen 13 Uhr, traf Shan Yan ein und brachte Jiang Xiaoman einen Korb mit frischen Schnecken, an denen noch die Schwänze befestigt waren.
„Kleiner Fisch hat die extra für dich aufgehoben, weil er meinte, du würdest sie bestimmt lieben. Er hat dir gesagt, du sollst sie ein paar Tage im Wasser lassen, bevor du sie isst.“ Shan Yan stellte den Bambuskorb mit den Schnecken beiläufig in den Teich vor seinem Haus.
„Oh! Kleiner Fisch ist so lieb zu mir! Ich war in letzter Zeit so beschäftigt, dass ich es ganz vergessen habe. Jetzt ist die Zeit, in der Schnecken am frischesten sind. Wenn wir sie jetzt nicht essen, sind die Schneckenhäuser nach dem Qingming-Fest voller Eier und das Schneckenfleisch ist nicht mehr so saftig.“ Jiang Xiaoman schüttete vergnügt den halben Korb voll Schnecken in einen tieferen Eimer und deckte ihn ab, damit die Schnecken nicht herauskrochen.
Wie man so schön sagt: „Schnecken sind während des Qingming-Festes besser als Gänse.“ Die Schnecken, die den Winter über im Schlamm vergraben waren, kommen mit steigenden Temperaturen hervor. Sie fressen große Mengen Plankton und werden innerhalb eines Monats prall und zart. Ob in einer Suppe mit Pökelfleisch oder gebraten mit Chilischoten und Perillablättern – sie sind einfach köstlich.
Vor einigen Jahren, als sie noch Studentin war, konnte sie sich das nicht leisten. Jedes Jahr um diese Zeit gab die sparsame Jiang Xiaoman widerwillig ein Dutzend Yuan aus, um zum Nachtmarkt zu gehen und sich eine Portion gebratene Schnecken mit Sojasauce zu bestellen, um ihren Heißhunger zu stillen.
Jetzt, wo ich endlich wieder in meiner Heimatstadt bin, werde ich mich mit Schnecken vollstopfen!
Leider war er in letzter Zeit zu beschäftigt. Hätte Jiang Yu ihm nicht einen Korb mit Schnecken geschenkt, hätte er beinahe vergessen, dass gerade Schneckensaison ist.
„Vergiss deine Schnecken, füttere schnell deine Hühner und Schweine. Lass uns früh aufbrechen und versuchen, vor Einbruch der Dunkelheit bei mir zu sein“, drängte Shanyan.
Jiang Xiaoman nahm schnell einen großen Löffel voll zerstoßenen Mais und streute ihn in den Hühnerstall. Dann holte er einen Eimer Schweinefutter und schüttete es in den Trog im Schweinestall. Er hatte sich bereits mit Jiang Youliang verabredet, dass er am Nachmittag wegfahren und Jiang Youliang vor Einbruch der Dunkelheit zurückkehren würde, damit seine beiden Ferkel nicht hungern mussten.
Ach! Sobald ein Bauer mit der Schweinezucht beginnt, ist er völlig an seine Familie gebunden...
Kapitel 152
Das Drängen der Bergfelsen war nicht unbegründet.
Als der Abend hereinbrach und sie noch eine Meile von Laoshan Aozi entfernt waren, konnten die drei das Heulen der Wölfe leise hören.
„Alle sagen, dass wilde Tiere in diesem Bergtal umherstreifen. Vor ein paar Jahren ging jemand in die Berge, um Pilze zu sammeln, und wurde von Wölfen verschleppt.“ Sun Zheyuan schauderte.
Glücklicherweise erreichten die drei bald Shanyans Dorf. Beim Betreten des Dorfes und dem Anblick des Rauchs, der aus den Schornsteinen aller Häuser aufstieg, atmete selbst Jiang Xiaoman erleichtert auf und spürte, wie ihr kalter Schweiß auf dem Rücken ausbrach.
Er hatte zwar immer wieder gehört, dass es in der Gegend um Laoshan Aozi Wölfe gäbe, aber das waren nur Gerüchte. Dies war das erste Mal, dass er mit eigenen Ohren einen Wolf heulen hörte.
Shan Yan konnte sich ein Stirnrunzeln nicht verkneifen.
Er blieb am Dorfeingang stehen und lauschte eine Weile aufmerksam, dann verfinsterte sich sein Gesichtsausdruck etwas.
Diese blinden Bastarde mussten ausgerechnet in sein Gebiet fliehen.
Sie haben dort drüben gerade ein Dutzend Bienenstöcke aufgestellt.
Nachdem Shan Yan Jiang Xiaoman und Sun Zheyuan nach Hause gebracht hatte, bat er Jiang Xiaoman, Tee zu kochen, um Sun Zheyuan zu unterhalten. Dann holte er eine Kette von Feuerwerkskörpern aus dem Abstellraum, rannte hinaus und zündete die gesamte Kette in Richtung des Grundstücks seiner Familie!
Das Wolfsgeheul verstummte allmählich.
"Ich hätte nie erwartet, dass dieser Wolf ein Tyrann sein würde, der die Schwachen jagt und die Starken fürchtet..."
Nach einem Knall von Feuerwerkskörpern verstummte das Wolfsgeheul allmählich, und Jiang Xiaoman musste lachen.
Sun Zheyuan, ein Gemeindekader, konnte sich ein zweimaliges Zucken der Lippen nicht verkneifen.
Das ist der schmerzhafte Teil des Daseins als Beamter in Langshan.
Einerseits ist die Jagd verboten, und die Bevölkerung wird ermutigt, traditionelle Methoden wie Feuerwerkskörper zur Vertreibung von Wildtieren anzuwenden; andererseits müssen strenge Maßnahmen ergriffen werden, um durch das Zünden von Feuerwerkskörpern verursachte Waldbrände zu verhindern...
Manchmal denken sogar ganz normale Leute, dass sie vielleicht eine schwere Krankheit haben, weil sie ihnen im einen Moment erlauben, Feuerwerkskörper abzubrennen, und es ihnen im nächsten Moment verbieten!
Zum Glück nutzten weder Jiang Xiaoman noch Shan Yan die Gelegenheit, ihn zu verspotten, und Sun Zheyuan atmete insgeheim erleichtert auf. Anschließend half er Jiang Xiaoman eifrig beim Waschen der Pilze und bei den Vorbereitungen zum Abendessen.
Wildpilze sind in dieser Saison noch nicht weit verbreitet, aber einige frühblühende Pilze sind bereits aufgetaucht. Auf ihrem Weg hierher stießen sie auf ein Feld mit Pfifferlingen.
Das ist ja tolles Zeug! Und es wächst im Wald unweit der Straße, und die Gegend ist sicher, also führte Shanyan sie hinein und pflückte einen ganzen Beutel voll, gerade rechtzeitig, um es noch am selben Abend zu essen.
Zu diesem Zeitpunkt bereute Sun Zheyuan es noch immer sehr. Das Gebiet hätte ein Pilzhain sein müssen, und es wären bestimmt noch mehr Pilze dabei gewesen, wenn sie weitergegangen wären. Shan Yan meinte jedoch, es sei schon spät und zu gefährlich, noch weiterzugehen, also mussten sie aufgeben und nur diesen einen Beutel voll pflücken.
Als Sun Zheyuan nach Langshan kam, hatte er gerade seinen Lohn erhalten und eilte voller Vorfreude zum Pilzmarkt der Stadt, um frisch geerntete Wildpilze zu kaufen und sie seiner Familie zum Probieren mitzubringen. Doch als er nach dem Preis fragte, staunte er nicht schlecht! Ein Pfund Hühnerölpilze kostete sage und schreibe 650 Yuan!
Das sind keine Pilze, das ist RMB!
Der arme Sun Zheyuan verdiente damals monatlich nur etwas über dreitausend Yuan, was nicht einmal für sechs Catties Hühnerölpilze reichte. Deshalb war er von diesem teuren Wildpilz äußerst beeindruckt.
Als Sun Zheyuan also sah, wie Jiang Xiaoman großzügig eine große Schüssel mit Hühnerölpilzen in den Topf goss und sie anbraten ließ, verspürte er unerklärlicherweise einen Stich im Herzen.
Er hat mit diesem einen Topf Wokgericht sein gesamtes Wochengehalt verbrannt...
Trotz des Kummers war ich beim Essen recht glücklich.
Diese frisch gepflückten Pfifferlinge waren einfach köstlich! Schon beim Waschen verströmten sie einen intensiven Aprikosenduft. Jiang Xiaoman schnitt sogar eine Platte mit fettem und magerem Pökelfleisch ab, um sie mit den Pilzen anzubraten. Die Pfifferlinge waren so zart, saftig und unglaublich lecker!
Nach dem Essen setzten sich die drei ums Feuer. Jiang Xiaoman baute ihr Stativ und ihr Handy auf, während Sun Zheyuan seinen Laptop herausholte. Als Shan Yan sah, dass die beiden aussahen, als würden sie gleich vor Gericht gehen, konnte er sich ein paar Mal ein verlegenes Lächeln nicht verkneifen.
Glücklicherweise stellte Sun Zheyuan nur Fragen wie: „Warum kann man in Laoshan Aozi drei Jahreszeiten lang Bienen halten und Honig ernten?“, „Welche nektarproduzierenden Pflanzen gibt es dort?“ und „Wo bauen Wildbienen bevorzugt ihre Nester?“ Dies waren wertvolle Erfahrungen, die sie über viele Jahre auf ihren Reisen in den Bergen gesammelt hatten. Shan Yan wollte dieses Wissen ursprünglich nur seinen eigenen Lehrlingen weitergeben, doch als er hörte, dass Direktor Sun so detaillierte Fragen stellte, um ihrer Imkergenossenschaft zu Projektförderungen zu verhelfen, erzählte er Sun Zheyuan alles, was er wusste.
Shan Yan war jedoch verblüfft, als er hörte, wie Sun Zheyuan ihn herzlich einlud, als technischer Berater der Genossenschaft tätig zu werden.
War er nicht bereits einer der Eigentümer dieser Genossenschaft? Warum sollte er dann noch als technischer Berater tätig sein müssen?
„Seufz! Wissen Sie, früher hat unsere Stadt technische Berater von außerhalb engagiert. Die hatten ihre eigenen Jobs und kamen selten öfter als zweimal im Jahr. Die organisierten ein Treffen, besuchten die Bauernhäuser, machten ein paar Fotos und fuhren dann wieder weg. Die konnten keine Probleme lösen, und die Stadt musste trotzdem Geld für ihre Gehälter ausgeben.“
„Gestern war ich bei Xiaoman zu Hause und habe die einfachen Bienenstöcke gesehen, die ihr Vater gebaut hat. Xiaoman erzählte mir, dass ihr Vater von Ihnen inspiriert wurde und deshalb auf die Idee kam, das Gelände so zu nutzen, dass Wildbienen dort ihre Nester bauen können. Das ist günstiger als der Bau von Bienenstöcken, und die Wirkung, Bienen anzulocken, ist ebenfalls gut.“
„Damals dachte ich: Welcher Experte könnte die Gewohnheiten wilder Bienen besser verstehen als ihr Honigsammler, die ihr das ganze Jahr über in den Bergen Honig erntet?“
„Bruder Shanyan, im Interesse unserer Mitbürger in Langshan, warum werden Sie nicht der technische Berater?“
„Ich verspreche Ihnen, dass ich mein Bestes geben werde, um die bestmöglichen Konditionen für Sie auszuhandeln! Es ist vielleicht nicht so gut wie eine Stelle als Spitzenexperte, aber zumindest wäre es ein sicherer Job in unserer Stadt, nicht wahr?“
...
Jiang Xiaoman hätte nie erwartet, dass Shan Yan als Erste aus ihrer Gruppe eine Stelle im öffentlichen Dienst bekommen würde.
Shan Yan war es eigentlich egal, wie viel Gehalt ihm die Stadt zahlte, aber der Titel „technischer Berater“ klang nach jemandem, der sehr kultiviert und hoch angesehen war.
Da er nichts sagte, wertete Sun Zheyuan dies als stillschweigende Zustimmung und trug mit einem breiten Lächeln sofort Shan Yans Namen in die Spalte für den technischen Berater des geöffneten Formulars ein.
Zu ihrer Überraschung waren die Einheimischen sofort voller Zuversicht, als ihre Imkergenossenschaft ihre Mitgliederliste veröffentlichte und sie das Wort „Shanyan“ in der Spalte für technische Berater sahen!
Selbst wenn sie die Titel und Positionen der Experten draußen sehen würden, würden sie es trotzdem nicht verstehen.
Aber die Gesteine sind anders!
Dieser Mann ist in der Umgebung als Experte für Geldverdienen bekannt und ein professioneller Honigsammler!
Sie können sogar Wildbienen zähmen, geschweige denn domestizierte einheimische Bienen.
Plötzlich strömten die Menschen herbei, um sich der Imkergenossenschaft anzuschließen – etwas, womit niemand gerechnet hatte.
...
Nachdem er einen weiteren Tag in Laoshan Aozi verbracht, die Bienenstöcke in den Häusern der Dorfbewohner besucht und zusammen mit Shanyan einige alte Bienenstöcke fotografiert hatte, kehrte Sun Zheyuan eilig in die Stadt zurück, um Berichte zu schreiben.
Auch Jiang Xiaomans Seite hatte offiziell alle Hände voll zu tun.
Das unfertige Haus in der Nähe der Kurierstation ist fertiggestellt, und die Zahlung an den Bauunternehmer ist erfolgt. Jiang Xiaoman rief daraufhin umgehend beim Fernsehsender „Old House Renovated“ an, um ihnen mitzuteilen, dass sie mit den Renovierungs- und Dreharbeiten beginnen könnten.
Bevor das Produktionsteam eintraf, besuchte er die rund ein Dutzend Haushalte, die zuvor ihre Kooperation zugesagt hatten.
Unerwarteterweise hatte die andere Partei bereits eine ganze Reihe kleiner Teekuchen zu Hause gesammelt und wartete ungeduldig darauf, dass er sie abholte.
Jiang Xiaoman fragte sie, warum sie ihn nicht angerufen und dazu aufgefordert hätten, doch zu ihrer Überraschung argumentierten diese Frauen mit großer Überzeugung.
„Wir haben es alle gesehen! Du begleitest in letzter Zeit überall die Armutsbekämpfungs-Kader unserer Stadt!“
„Das ist eine großartige Sache, die unser Dorf reich machen wird! Selbst wenn unsere Teekuchen verderben, können wir nicht zulassen, dass sie Ihr Geschäft ruinieren!“
Jiang Xiaoman war gleichermaßen gerührt und amüsiert.
Die neue Teesaison hat jedoch gerade erst begonnen, daher besteht keine Eile beim Verkauf. Schließlich sind Qingming und Guyu traditionell die Hochsaison für grünen und weißen Tee, und ihre altmodischen Teekuchen können sicherlich nicht mit berühmten Teesorten wie West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Dongting Biluochun und Anji White Tea mithalten.
Jiang Xiaoman beschloss, auf die verschwenderischen Kosten von Werbung zu verzichten und stattdessen etwa 200 Jin frisch hergestellte Frühlings-Teekuchen von rund einem Dutzend Firmen zusammenzutragen, um sie direkt in seinem eigenen Livestream zu verkaufen.
Die Fans dachten, er hätte die Herstellung von Teekuchen aufgegeben und waren etwas verwirrt, als Jiang Xiaoman plötzlich ein Glas mit Mini-Teekuchen hervorholte und während des Livestreams damit begann, diese vorzustellen.
Moment mal! Ist das nicht der Mini-Teekuchen, den sie beim Warten fast vergessen hätten?
Aaaaaah!
Einen Moment lang kümmerte sich niemand um Jiang Xiaomans etwas unbeholfene Produktpräsentation. Schnell öffneten sie den Warenkorb, wählten den Artikel aus und gaben die Bestellung auf!
Wie jeder weiß, sind die Waren, die Bruder Xiaoman auf dem Land verkauft, immer echt und von hoher Qualität.
Darüber hinaus lehnen sie Verknappungsmarketing entschieden ab; sie verkaufen so viel, wie sie haben, und sobald es ausverkauft ist, nehmen sie es tatsächlich aus den Regalen!