En un instant, Jiang Xiaoman ne put s'empêcher de se remémorer les années qu'il avait passées dominées par sa thèse de fin d'études...
« Peu importe, dépêchons-nous de cuisiner ! » Jiang Xiaoman frissonna par la fenêtre et courut rapidement à la cuisine pour préparer le dîner.
C’est la saison où la gnaphale est la plus tendre, ce qui en fait l’ingrédient parfait pour la confection du qingtuan (un type de boulette de riz gluant).
Autrefois, pour préparer les qingtuanzi (boulettes de riz gluant vert), il fallait piler de l'armoise ou de la gnaphale dans un mortier en pierre. Après avoir pilé la plante, on l'enveloppait dans de la gaze et on en extrayait le jus avant de l'utiliser pour pétrir la pâte.
Mais ce n'est plus si compliqué.
Après tout, Jiang Xiaoman est un blogueur culinaire (non officiel) suivi par des millions de personnes. Depuis qu'il est devenu populaire, de nombreuses marques l'ont contacté et lui ont envoyé des produits, espérant qu'il les intégrerait à ses vidéos.
La plupart des articles présentés ici sont des ustensiles de cuisine divers et du petit électroménager.
Le cuiseur à riz, l'extracteur de jus, la friteuse à air chaud, le robot culinaire et les autres appareils de sa cuisine sont tous des échantillons envoyés par la marque.
Hachez finement la morelle lavée, mettez-la dans une centrifugeuse, mettez-la en marche, et c'est tout
! En quelques minutes, vous obtiendrez un jus de morelle fraîchement pressé.
Prélevez trois bols de farine de riz gluant et un bol de farine de riz, versez-y le jus de cusweed fraîchement pressé et pétrissez le tout pour obtenir une pâte à utiliser ultérieurement.
L'étape suivante consiste à faire revenir la garniture.
Épluchez les pousses de bambou que vous avez cueillies cet après-midi, mettez-les dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition. Ensuite, égouttez-les et rincez-les plusieurs fois pour enlever leur goût astringent naturel.
Coupez ensuite le porc en dés, faites tremper des champignons noirs et des shiitakes, hachez-les au robot culinaire, puis coupez le porc en dés. Faites-le revenir dans de l'huile, puis ajoutez les pousses de bambou, les champignons noirs et les shiitakes coupés en dés et poursuivez le tout. Ajoutez un peu de bouillon de poulet pour l'assaisonnement. Le porc étant déjà salé, il est inutile d'ajouter du sel à la farce.
Pétrissez la pâte, formez-en une boule, aplatissez-la, puis enveloppez la farce à l'intérieur, façonnez-la en un gros ravioli, placez des feuilles de bambou en dessous, puis faites-le cuire à la vapeur.
Pendant que les qingtuan cuisaient à la vapeur, Jiang Xiaoman lava et coupa les houttuynia cordata qu'elle avait déterrées, pour en faire une salade froide. Ensuite, elle alla au potager derrière la maison et cueillit un bol de pousses de pois, pour préparer une soupe aux pousses de pois et aux œufs.
Un dîner simple mais délicieux est prêt.
« Oh là là, c'est du qingtuan ! C'est mon premier qingtuan cette année ! » s'exclama Sun Zheyuan avec joie.
« Hehe~ Le temps presse, alors on mangera juste quelque chose ce soir. J'avais prévu de faire sauter du porc salé et des fougères, mais les fougères fraîches doivent être blanchies et trempées pendant une demi-journée avant de pouvoir être utilisées en cuisine. Je n'ai pas le temps maintenant, alors je les garderai pour demain. »
« On ne va pas à Laoshan'aozi demain ? » Sun Zheyuan, essoufflé par la chaleur, croqua dans un demi-boule de riz vert tout en s'enquérant du programme du lendemain.
« Je suppose que ce sera pour demain après-midi. Je viens d'appeler frère Yan, et il m'a dit qu'il emmenait les deux filles au centre de santé de la ville pour se faire vacciner contre la grippe demain matin. » Jiang Xiaoman trouvait qu'élever des enfants de nos jours n'était vraiment pas facile. Avant, il suffisait de se faire vacciner contre la varicelle et la variole, mais maintenant, il faut même se faire vacciner contre la grippe.
« Ah oui, c'est vrai ! Le printemps est là, et la saison de la grippe approche à grands pas. Pas étonnant qu'il y ait toujours de longues files d'attente au centre de santé de la ville », réalisa soudain Sun Zheyuan.
Il semblerait que ce type soit célibataire lui aussi.
Le lendemain, vers 13 heures, Shan Yan arriva, apportant à Jiang Xiaoman un panier d'escargots frais avec leurs queues encore attachées.
« Petit Poisson les a gardés spécialement pour toi, persuadé que tu les adorerais. Il t'a dit de les laisser dans l'eau quelques jours avant de les manger. » Shan Yan déposa nonchalamment le panier en bambou contenant les escargots dans l'étang devant sa maison.
« Oh ! Petit Frère Poisson est si gentil avec moi ! J'ai été tellement occupée ces derniers temps que j'avais oublié. C'est la saison des escargots les plus frais. Si on ne les mange pas maintenant, après la Fête de Qingming, les coquilles seront pleines d'œufs et la chair ne sera plus aussi tendre. » Jiang Xiaoman vida joyeusement le demi-panier d'escargots dans un seau plus profond et le recouvrit pour empêcher les escargots de s'échapper.
Comme le dit le proverbe, «
les escargots sont meilleurs que les oies pendant la fête de Qingming
». Cachés dans la vase tout l'hiver, les escargots refont surface avec la hausse des températures. Ils se nourrissent abondamment de plancton et deviennent dodus et tendres en un mois. Qu'ils soient utilisés pour préparer une soupe avec de la viande séchée ou sautés avec des piments et des feuilles de périlla, ils sont exceptionnellement délicieux.
Il y a quelques années, lorsqu'elle était étudiante, elle n'en avait pas les moyens. Chaque année à cette période, la frugale Jiang Xiaoman dépensait à contrecœur une douzaine de yuans pour aller au marché de nuit et commander une assiette d'escargots sautés à la sauce soja afin de satisfaire son envie.
Maintenant que je suis enfin de retour dans ma ville natale, je vais me gaver d'escargots !
Malheureusement, il a été très occupé ces derniers temps. Si Jiang Yu ne lui avait pas donné un panier d'escargots, il aurait presque oublié que c'était la saison des escargots.
« Laisse tomber tes escargots, dépêche-toi de nourrir tes poules et tes cochons. Partons tôt et essayons d'arriver chez moi avant la nuit », insista Shanyan.
Jiang Xiaoman prit rapidement une grosse cuillerée de maïs concassé et la répandit dans le poulailler. Il prit ensuite un seau de nourriture pour cochons et le versa dans l'auge de la porcherie. Il avait convenu avec Jiang Youliang qu'il partirait dans l'après-midi et que ce dernier rentrerait avant la nuit, afin que ses deux porcelets ne souffrent pas de la faim.
Hélas ! Une fois qu'un agriculteur se lance dans l'élevage de porcs, il est complètement lié à sa famille...
Chapitre 152
L'appel des rochers de la montagne n'était pas sans raison.
À la tombée du soir, alors qu'ils se trouvaient encore à un mile de Laoshan Aozi, tous trois purent faiblement entendre les hurlements des loups.
« Tout le monde dit que des bêtes sauvages rôdent dans cette vallée. Il y a quelques années, quelqu'un est allé cueillir des champignons en montagne et a été emporté par des loups. » Sun Zheyuan ne put s'empêcher de frissonner.
Heureusement, tous trois arrivèrent bientôt au village de Shanyan. En entrant, à la vue de la fumée s'échappant des cheminées de chaque maison, même Jiang Xiaoman ne put s'empêcher de pousser un soupir de soulagement, une sueur froide lui parcourant le dos.
Il avait toujours entendu dire qu'il y avait des loups dans la région de Laoshan Aozi, mais ce n'étaient que des rumeurs. C'était la première fois qu'il entendait un loup hurler de ses propres oreilles.
Shan Yan ne put s'empêcher de froncer les sourcils.
Il se tenait à l'entrée du village et écouta attentivement pendant un moment, puis son expression devint quelque peu sombre.
Ces salauds d'aveugles, de tous les endroits où ils auraient pu se réfugier, il a fallu qu'ils viennent sur son territoire.
Ils viennent d'installer une douzaine de ruches là-bas.
Après avoir ramené Jiang Xiaoman et Sun Zheyuan chez lui, Shan Yan demanda à Jiang Xiaoman de préparer du thé pour Sun Zheyuan. Puis, il prit une guirlande de pétards dans le débarras, courut dehors et lança tous les pétards en direction des terres de sa famille
!
Les hurlements du loup s'estompèrent peu à peu.
« Je ne m'attendais pas à ce que ce loup soit un tyran qui s'attaque aux faibles et craint les forts… »
Après une explosion de pétards, les hurlements du loup s'apaisèrent peu à peu, et Jiang Xiaoman ne put s'empêcher de rire.
Sun Zheyuan, un cadre municipal, ne put s'empêcher de froncer les lèvres à deux reprises.
Voilà le côté pénible du métier de fonctionnaire à Langshan.
D'une part, la chasse est interdite et la population est incitée à utiliser des méthodes traditionnelles comme les pétards pour éloigner les animaux sauvages
; d'autre part, des mesures strictes doivent être prises pour prévenir les incendies de forêt provoqués par l'utilisation de pétards…
Parfois, même des gens ordinaires pensent qu'ils pourraient être atteints d'une maladie grave, car on les autorise à faire exploser des pétards une minute et on les leur interdit la minute suivante !
Heureusement, ni Jiang Xiaoman ni Shan Yan ne profitèrent de l'occasion pour se moquer de lui, et Sun Zheyuan poussa secrètement un soupir de soulagement. Il s'occupa ensuite d'aider Jiang Xiaoman à laver les champignons et à préparer le dîner.
Les champignons sauvages ne sont pas encore très répandus cette saison, mais certains champignons précoces ont déjà commencé à apparaître. En venant ici, ils sont tombés sur un coin de girolles.
C'est excellent ! Et ça se trouve dans les bois, non loin de la route, et l'endroit est sûr, alors Shanyan les y a conduits et en a cueilli un sac plein, juste à temps pour le manger le soir même.
À ce moment-là, Sun Zheyuan éprouvait encore beaucoup de regrets. Cet endroit aurait dû être une champignonnière, et il y en aurait certainement trouvé d'autres s'ils s'étaient enfoncés plus loin. Cependant, Shan Yan fit remarquer qu'il se faisait tard et qu'il serait dangereux d'aller plus loin
; ils durent donc renoncer et ne ramassèrent qu'un seul sac.
Lorsque Sun Zheyuan est arrivé à Langshan, il venait de recevoir son salaire et s'est précipité avec enthousiasme au marché aux champignons, bien décidé à acheter des champignons sauvages fraîchement cueillis pour les faire goûter à sa famille. Mais lorsqu'il s'est renseigné sur les prix, quelle surprise ! La livre de champignons à l'huile de poulet coûtait 650 yuans !
Ce ne sont pas des champignons, c'est du RMB !
Le pauvre Sun Zheyuan, dont le salaire mensuel s'élevait alors à peine à trois mille yuans, ne pouvait même pas s'offrir six catties de champignons à huile de poulet. Ce qui le rendait extrêmement impressionné par le prix élevé de ce champignon sauvage.
C’est pourquoi, lorsque Sun Zheyuan vit Jiang Xiaoman verser généreusement un grand bol de champignons à l’huile de poulet dans la casserole et les faire sauter, il ressentit inexplicablement un pincement au cœur.
Il a dépensé l'équivalent d'une semaine de salaire avec cette seule casserole de sauté...
Malgré le chagrin, j'étais plutôt heureuse en mangeant.
Après tout, ces girolles fraîchement cueillies sont tout simplement délicieuses ! Elles dégageaient un fort parfum d'abricot lorsque je les lavais. Jiang Xiaoman a même coupé une assiette de porc salé, gras et maigre, pour les faire sauter avec les champignons. Les girolles étaient tendres, juteuses et incroyablement savoureuses !
Après avoir terminé leur repas, les trois s'installèrent autour du feu. Jiang Xiaoman installa son trépied et son téléphone, tandis que Sun Zheyuan sortit son ordinateur portable. Voyant qu'ils semblaient prêts à aller au tribunal, Shan Yan ne put s'empêcher de froncer les lèvres à plusieurs reprises.
Heureusement, Sun Zheyuan ne posa que des questions comme
: «
Pourquoi peut-on pratiquer l’apiculture et la récolte du miel à Laoshan Aozi pendant trois saisons de l’année
?
», «
Quelles sont les plantes nectarifères locales
?
» et «
Où les abeilles sauvages aiment-elles généralement construire leurs nids
?
» Il s’agissait là d’une expérience précieuse, fruit de nombreuses années de voyages en montagne. Shan Yan n’avait initialement prévu de transmettre ces connaissances qu’à ses propres apprentis, mais lorsqu’il apprit que le directeur Sun posait des questions aussi précises afin d’aider leur coopérative apicole à obtenir des subventions, il se mit à partager tout son savoir avec Sun Zheyuan.
Cependant, Shan Yan fut stupéfait d'entendre Sun Zheyuan l'inviter chaleureusement à devenir le consultant technique de la coopérative.
N'était-il pas déjà l'un des propriétaires de cette coopérative
? Pourquoi aurait-il besoin d'être consultant technique
?
«
Soupir
! Vous ne savez pas, notre ville avait l’habitude d’embaucher des consultants techniques extérieurs. Ils avaient leur propre emploi et venaient rarement plus de deux fois par an. Ils organisaient une réunion, visitaient les fermes, prenaient quelques photos, puis repartaient. Ils ne parvenaient à résoudre aucun problème, et la ville devait quand même dépenser de l’argent pour payer leurs salaires.
»
« Hier, j'étais chez Xiaoman et j'ai vu les ruches rudimentaires que son père avait fabriquées. Xiaoman m'a expliqué que son père s'était inspiré de vous et avait donc pensé à aménager le terrain pour créer un endroit propice à la nidification des abeilles sauvages. C'est moins cher que de fabriquer des ruches et tout aussi efficace pour attirer les abeilles. »
« À ce moment-là, je me disais : quel expert pourrait mieux comprendre les habitudes des abeilles sauvages que vous, les récolteurs de miel qui passez toute l'année dans les montagnes à récolter le miel ? »
"Frère Shanyan, pour le bien de nos concitoyens de Langshan, pourquoi ne devenez-vous pas consultant technique ?"
« Je vous promets de faire de mon mieux pour négocier les meilleures conditions possibles pour vous ! Ce ne sera peut-être pas aussi bien que d'être un expert de haut niveau, mais au moins ce sera un emploi stable dans notre ville, n'est-ce pas ? »
...
Jiang Xiaoman n'aurait jamais imaginé que Shan Yan serait la première de leur groupe à obtenir un emploi au gouvernement.
Shan Yan se fichait pas mal du salaire que lui versait la ville, mais le titre de « consultant technique » lui donnait l'air d'une personne très cultivée et très respectée.
Voyant qu'il ne disait rien, Sun Zheyuan considéra cela comme son accord tacite et inscrivit aussitôt le nom de Shan Yan dans la colonne « consultant technique » du formulaire ouvert, avec un sourire radieux.
À leur grande surprise, lorsque leur coopérative apicole a publié sa liste de membres, les habitants ont été immédiatement remplis de confiance en voyant le mot « Shanyan » inscrit dans la colonne des consultants techniques !
Même s'ils voyaient les titres et les postes des experts à l'extérieur, ils ne comprendraient toujours pas.
Mais les rochers sont différents !
Ce type est un expert bien connu pour gagner de l'argent dans les environs, et un maître professionnel de la récolte du miel !
Elles peuvent même apprivoiser les abeilles sauvages, sans parler des abeilles indigènes domestiquées.
Soudain, un afflux massif de personnes s'est inscrit pour rejoindre la coopérative apicole, chose à laquelle personne ne s'attendait.
...
Après avoir passé une autre journée à Laoshan Aozi, à visiter les ruches dans les maisons des villageois et à prendre des photos de vieilles ruches avec Shanyan, Sun Zheyuan est retourné précipitamment en ville pour rédiger des rapports.
L'équipe de Jiang Xiaoman s'est également mise au travail officiellement.
La maison inachevée près du centre de livraison a été construite et le paiement a été effectué à l'entrepreneur. Jiang Xiaoman a rapidement contacté l'émission «
Rénovation de vieilles maisons
» pour les informer qu'ils pouvaient commencer les travaux de rénovation et le tournage.
Avant l'arrivée de l'équipe de production, il a rendu visite à la douzaine de foyers qui avaient préalablement accepté de coopérer avec lui.
Contre toute attente, l'autre personne avait déjà rassemblé chez elle un certain nombre de petits gâteaux au thé, attendant avec impatience qu'il vienne les chercher.
Jiang Xiaoman leur demanda pourquoi elles ne l'avaient pas appelé pour le presser, mais à sa grande surprise, ces femmes lui répondirent avec une grande conviction.
« On l'a tous vu ! Tu as accompagné partout ces derniers temps les cadres de lutte contre la pauvreté de notre ville ! »
« C'est une excellente chose qui va enrichir notre village ! Même si nos gâteaux au thé se gâtent, nous ne pouvons pas laisser cela ruiner votre commerce ! »
Jiang Xiaoman était à la fois touchée et amusée.
Cependant, la nouvelle saison du thé ne fait que commencer, il n'y a donc pas d'urgence à vendre. Après tout, Qingming et Guyu sont traditionnellement les hautes saisons pour les thés verts et blancs, et leurs galettes de thé traditionnelles ne peuvent certainement pas rivaliser avec des thés renommés comme le Longjing du Lac de l'Ouest, le Maofeng de Huangshan, le Biluochun de Dongting et le thé blanc d'Anji.
Jiang Xiaoman a décidé d'éviter les dépenses inutiles liées à la publicité et a plutôt rassemblé environ 200 jin de gâteaux de thé de printemps fraîchement préparés provenant d'une douzaine d'entreprises environ pour les vendre directement lors de sa propre diffusion en direct.
Les fans pensaient qu'il avait renoncé à faire des gâteaux au thé et ont été un peu déconcertés lorsque Jiang Xiaoman a soudainement sorti un bocal de mini gâteaux au thé et a commencé à les présenter pendant la diffusion en direct.
Attendez une minute ! N'est-ce pas le mini gâteau au thé qu'ils avaient presque oublié en attendant ?
Aaaaaah !
Pendant un instant, personne n'a prêté attention au discours de vente un peu maladroit de Jiang Xiaoman. Ils ont rapidement ouvert leur panier, sélectionné l'article et passé commande sans hésiter !
Comme chacun sait, les articles vendus par Frère Xiaoman à la campagne sont toujours authentiques et de grande qualité.
De plus, ils n'aiment vraiment pas recourir au marketing de la rareté ; ils vendent tout ce qu'ils ont en stock, et une fois que c'est épuisé, ils retirent vraiment le produit des rayons !