Ganz zu schweigen von seinem Vater, selbst der scheinbar gebrechliche Lang Ying konnte Dutzende Kilogramm an Waren durch die Berge tragen.
„Okay, mein Vater hat die großen Sachen für uns den Berg hinuntergetragen. Lasst uns schnell losgehen und nach Wildgemüse graben.“
Der Hauptgrund, warum Jiang Xiaoman ihren Vater bat, ihr beim Transport von Dingen vom Berg zu helfen, war, dass die wilden Gemüsesorten, die sie zum Einlegen von Gurken ausgraben mussten, nicht auf dem gleichen Weg wuchsen, den sie auf dem Hinweg genommen hatten.
Sie mussten den Berg hinter ihrem Haus überqueren, und auf der anderen Seite lag das Gebiet des Nachbardorfes. Der Boden dort war seltsam; er eignete sich besser für wilde Bergpflanzen wie Frühlingszwiebeln, Pagodenkraut und Löwenzahn als für ihren eigenen.
Wilde Frühlingszwiebeln, auch Sandzwiebeln genannt, gedeihen besonders gut an sonnigen Hängen und können sich großflächig ausbreiten. Der Sommer ist die ideale Zeit, sie auszugraben. Man kann sie mit Eiern oder Chilischoten anbraten oder zu Bündeln zusammenbinden und in Einmachgläsern einlegen.
Allerdings schmeckt dieses Ding zwar köstlich, ist aber extrem aufwendig zu reinigen, und den Dorfbewohnern ist das zu viel Mühe, sodass es fast niemand ausgräbt, um es zu essen.
Wenn sie Zeit hätten, würden sie lieber in ihren eigenen Gemüsegarten gehen, ein paar Kohlköpfe schneiden, um daraus Essiggurken zu machen, die sogar noch besser schmecken als eingelegte Frühlingszwiebeln.
Die Einheimischen nennen es auch „Erdringel“ oder „Pagodengemüse“. Es handelt sich um den unterirdischen Stängel einer Pflanze, den die Einheimischen üblicherweise ausgraben, um Kimchi zuzubereiten. Er ist knackig, zart und erfrischend.
Das Ausgraben dieser Pflanze ist jedoch genauso mühsam wie das Ausgraben wilder Frühlingszwiebeln. Manche Leute sind zu faul, den Berg hinaufzugehen, um sie auszugraben, und kaufen sie deshalb auf dem Markt, nachdem andere sie bereits ausgegraben haben.
Als Kind kam Jiang Xiaoman gern hierher, um Erdringe auszugraben. Sein Vater brachte sie dann zum Markt, um sie zu verkaufen. Er erinnerte sich, dass Erdringe in seiner Kindheit nur zwei Yuan pro Pfund kosteten, aber jetzt, so hatte er gehört, kosteten sie mehr als zehn Yuan pro Pfund.
Als die Fans hörten, dass dieses Zeug tatsächlich für über zehn Yuan pro Kilogramm verkauft wird, waren sie sofort motiviert.
Das Sammeln von Wildgemüse macht süchtig; hat man einmal damit angefangen, ist es schwer aufzuhören.
Zuerst führte Jiang Xiaoman sie beim Graben an, aber später erkannten sie alle, wie diese wilden Gemüsesorten aussahen, und sie zerstreuten sich, indem sie ihre kleinen Hacken schwangen und mit aller Kraft gruben.
Zum Glück kaufte Jiang Xiaoman auf einmal zwanzig kleine Hacken online und bewahrte sie zu Hause auf, sonst hätte ja nicht jeder eine Hacke haben können.
Damals dachte er, dass Stadtbewohner, wenn Gäste in den Gästezimmern übernachteten, gerne in die Berge gingen, um Wildgemüse zu sammeln. Er könnte seinen Vater bitten, mit den Gästen in der Nähe nach Wildgemüse zu graben, was eine Art Unterhaltung in den Bergen wäre.
Ich hätte nie gedacht, dass diese kleinen Hacken so schnell nützlich sein würden.
Während alle nach Erdstängeln und wilden Frühlingszwiebeln gruben, schaute Jiang Xiaoman sich um und ging dann in den Wald, um ein paar Bambussprossen zu pflücken.
Diese kleinen Bambussprossen unterscheiden sich von den Frühlingsbambussprossen. Sie wachsen an einer einheimischen Bambusart namens „Ma-Bambus“. Da die Bambussprossen weniger Fruchtfleisch enthalten, werden sie von den Einheimischen nicht gern gegessen. Sie gehen meist in die Berge, um sie als Beilage zu verwenden, wenn sie eingelegte Bambussprossen zubereiten.
Jiang Xiaoman schnitt einen gewebten Sack auf, verschloss ihn fest, legte ihn hin und stieß ihn den Berg hinunter. Der Sack rollte mit gurgelndem Geräusch den Berg hinab.
Die Fans, die noch nie zuvor in den Bergen gearbeitet hatten, waren von dem, was sie sahen, überwältigt.
Nein, ist das die Art und Weise, wie ihr Bergbewohner Dinge vom Berg herunter transportiert?
Wie sich herausstellte, war Jiang Xiaoman nur bei den zähhäutigen Bambussprossen so einfach und ungeschliffen. Beim Verpacken von gemahlenem Lauch und wilden Frühlingszwiebeln benutzte er keine gewebten Säcke, sondern eigens dafür einen Bambuskorb und legte sogar eine Schicht Farnblätter auf den Boden, um Stöße abzufedern.
Kapitel 174
An diesem Abend ging Jiang Xiaoman mit Erlaubnis ihrer Fans live, während sie Kimchi zubereitete und den gesamten Vorgang aufzeichnete.
Er versprach jedoch auch, dass jeder, der nicht vor der Kamera erscheinen möchte, ihm dies mitteilen könne und sein Gesicht bei der Bearbeitung unkenntlich gemacht werde.
Wenn man etwas alte Lake zum Kimchi-Machen zu Hause hat, ist die Zubereitung von Kimchi wirklich einfach.
Der mühsamste Teil ist tatsächlich die anfängliche Essenszubereitung.
Zuerst die abgeschnittenen Bambussprossen schälen, in einen großen Topf mit Wasser geben, blanchieren, einige Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und wiederholt mit kaltem Wasser abspülen und anschließend in kaltem Wasser mit Eiswürfeln einweichen.
Eigentlich muss man kein Eis hinzufügen, aber Jiang Xiaoman gibt beim Zubereiten von Kimchi immer Eiswürfel dazu, um die Bambussprossen zu kühlen. So verhindern sie, dass die Sprossen im Inneren faulen und beim Kimchi-Kochen unangenehm riechen.
Waschen Sie anschließend den Gundermann und die wilden Frühlingszwiebeln gründlich, lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite.
Es ist etwas schade, dass wir Yang He heute nicht antreffen konnten, aber er hat jede Menge Gemüse. Jiang Xiaoman nahm zwei Kohlköpfe heraus, schnitt sie in Scheiben, wusch sie und ließ sie abtropfen. Außerdem wusch sie die Langbohnen, Flachbohnen und Chilischoten und stellte sie beiseite.
Und schließlich noch die Süßkartoffelranke. Zuerst müssen die Blätter entfernt werden, sodass nur noch der Blattstiel in der Mitte übrig bleibt. Den Stängel der Süßkartoffel muss man nicht abschneiden, da er sonst vor dem Einweichen leicht verfault. Jiang Xiaoman verwendet sie üblicherweise direkt zum Einlegen und schneidet sie erst zum Verzehr in Stücke.
Während er gekonnt mit verschiedenen Zutaten hantierte, füllte sich der Chat im Livestream mit „666“ (chinesischer Internet-Slang für „mega“). Einige Fans wurden jedoch zunehmend wütend und erklärten sogar empört, dass die sieben Glücklichen, die bereits eine dreitägige Gratisreise nach Langshan genossen hatten, nicht in diesen Kimchi-Wahnsinn hineingezogen werden sollten.
Daraufhin lächelten Kong Feifei und die anderen und schwiegen.
Fürs Ansehen eines Livestreams bezahlen?
Nein, nein, nein, ihr gütiger und großzügiger Bruder Xiaoman sagte, dass er, um sich dafür zu entschuldigen, dass er sie zwei zusätzliche Monate warten ließ, beschlossen habe, für jeden von ihnen ein Glas eingelegtes Gemüse als Souvenir für ihre Langshan-Erlebnisreise zuzubereiten.
Es ist kostenlos!
Das im Livestream zubereitete Kimchi war hauptsächlich für den Vorverkauf bestimmt, daher gab es nicht viel – nur zwei Gläser.
Jiang Xiaoman hatte den Fans, die ihr halfen, jedoch bereits gesagt, dass sie morgen weitere Zutaten für Kimchi besorgen, diese mitbringen, für jeden ein Glas vorbereiten und es ihnen dann mit nach Hause geben würde.
„Werden wir morgen wieder Wildgemüse sammeln?“ Die Fans waren gespannt darauf, es auszuprobieren.
„Nein, wir werden morgen die von den Bauern angebauten pflücken“, sagte Jiang Xiaoman mit einem leichten Lächeln.
Am nächsten Morgen erfuhren die Fans, warum Jiang Xiaoman Gemüse von Bauern kaufte, anstatt es in ihrem eigenen Garten anzubauen.
„Onkel Taos Kinder gehen beide zur Schule. Der Ältere ist in der Oberstufe, der Jüngere in der Unterstufe. Sie werden jetzt viel Geld brauchen, deshalb kann ich nicht viel helfen. Ich werde nur so gut wie möglich helfen“, erklärte Jiang Xiaoman ihnen leise.
Jiang Tao begann in den Minen zu arbeiten, um mehr Geld zu verdienen und so die Schulbildung seiner beiden Kinder finanzieren zu können.
Infolgedessen verdiente er kein Geld, verlor aber durch einen Arbeitsunfall ein Auge vollständig.
Aufgrund seiner Behinderung konnte Jiang Tao nicht arbeiten gehen und musste daher Gelegenheitsarbeiten in der Nähe annehmen. Seine Frau, Tante Erhong, war ebenfalls sehr fleißig. Das Paar kaufte Land, das andere nicht haben wollten, und bebaute mehrere Hektar mit Gemüse. Fast regelmäßig gingen sie zum Markt, um Gemüse einzukaufen.
Da die Gemüsepreise in ländlichen Gebieten jedoch niedrig sind, verdient er nicht viel, kaum genug, um die Lebenshaltungskosten der Familie zu decken.
Als Jiang Tao und seine Frau hörten, dass Jiang Xiaoman das gesamte Gemüse aus ihrem Garten aufkaufen wollte, das sich zum Einlegen eignen würde, waren sie so aufgeregt, dass sie kein Wort herausbrachten.
„Nimmst du sie alle? Heute? Dann gebe ich dir einen Rabatt.“ Jiang Tao war Jiang Xiaoman sehr dankbar.
In diesem Jahr hat ihre Familie durch die Befolgung von Jiang Xiaomans Imkerpraktiken mehr als 20.000 Yuan verdient.
Mit diesem Geld könnten wir, falls mein ältester Sohn nächstes Jahr an die Universität käme, zumindest die Studiengebühren in den Griff bekommen.
Ich habe gehört, dass an der Universität nicht nur die Studiengebühren hoch sind, sondern auch Kosten für Unterkunft, Bücher und Verpflegung anfallen... Im Durchschnitt benötigt man für die Unterstützung eines Studenten mindestens 2.000 Yuan pro Monat, was sich eine durchschnittliche Familie auf dem Land kaum leisten kann.
Wenn es sich um eine normale Familie mit einem Sohn und einer Tochter handeln würde, würden sie den Sohn sicherlich während seiner Schulzeit unterstützen und die Tochter nach dem Schulabschluss arbeiten lassen, damit sie gemeinsam Geld verdienen könnten, um die Hochschulausbildung ihres Bruders zu finanzieren.
Doch Jiang Tao und seine Frau lehnten ab.
Die jüngere Tochter hatte sogar noch bessere Noten als der ältere Sohn und war stets Klassenbeste. Der Klassenlehrer befürchtete, die Familie würde ihre Tochter aufgrund der hohen Belastung vernachlässigen. Fast jedes Mal, wenn Jiang Tao seine Tochter zur Schule brachte, hielt ihn der Klassenlehrer an und drängte ihn eindringlich, seine Tochter beim Studium zu unterstützen.
Ein Kind mit solch akademischem Talent ist jemand, um den andere Familien alles tun würden. Jetzt, wo Gott ihnen ein so kluges Kind geschenkt hat, wie könnten Jiang Tao und seine Frau ihre Tochter nur ihr Studium abbrechen lassen?
Vor einigen Jahren, als meine Familie die schwerste Zeit ihres Lebens durchmachte, war ich so verzweifelt, dass ich sogar mein Blut verkauft hätte, um die Ausbildung meiner beiden Kinder zu finanzieren.
Seit Jiang Xiaomans Rückkehr baut die Familie Jiang Häuser, stellt Möbel her und produziert Bienenstöcke. Sie haben deutlich mehr Arbeit als zuvor und konnten in Spitzenzeiten vier- bis fünftausend Yuan im Monat verdienen.
Das war eine riesige Hilfe für ihre Familie!
Als Jiang Xiaoman also sagte, sie wolle eine Ladung Gemüse ernten, um Kimchi herzustellen, gewährte Jiang Tao ihr ohne zu zögern einen Rabatt.
Jiang Xiaoman lächelte und stimmte zu.
Es geht nicht darum, dass er die Situation ausnutzt; so ist das eben auf dem Land. Wenn man ständig gibt, ohne etwas zurückzugeben, denken die Leute irgendwann, die ganze Familie sei einfach zu nett, und dann kommen ständig Leute vorbei, um sich durchzuschnorren, was nur Ärger verursacht.
Jiang Youliang lehrte seinen Sohn schon früh, dass Gegenseitigkeit unter Verwandten und Freunden herrschen müsse und dass man den Kontakt zu denen abbrechen solle, die einen nur ausnutzen wollen, ohne einem etwas Gutes zu tun!
Selbst wenn Sie dieser Person Ihr gesamtes Vermögen geben, könnte sie sich trotzdem beschweren, dass Sie sich ihr nicht für Geld verkauft haben.
Da Jiang Tao und seine Frau ihm ohne Zögern einen Rabatt gewährten, nickte Jiang Xiaoman insgeheim und dachte, die beiden passten gut zusammen. Während er bei der Gemüseernte half, erzählte er Jiang Tao, dass er, falls sich das eingelegte Gemüse gut verkaufte, die Dorfbewohner dazu anregen wolle, gemeinsam Gemüse anzubauen und einzulegen.
„Onkel Tao, ich erinnere mich, dass einige Parzellen deines Gemüsegartens aus Landstücken stammen, die andere Leute nicht haben wollten, richtig?“
„Wenn wir wirklich Gemüse anbauen und es gegen Geld verkaufen wollen, schlage ich vor, dass Sie die Besitzer dieser Grundstücke ausfindig machen, mit ihnen über die Pacht verhandeln und das Land pachten.“
„Angenommen, wir verdienen Geld mit dem Anbau von Gemüse und die Leute bitten uns um Geld, wie viel wäre dann angemessen, ihnen zu geben?“
Jiang Xiaoman übertreibt nicht.
So etwas kommt in ländlichen Gebieten leider viel zu häufig vor!
Lassen Sie sich nicht von der Tatsache täuschen, dass es heutzutage viele verlassene Grundstücke auf dem Land gibt, die von Menschen zurückgelassen wurden, die anderswo Arbeit gefunden haben. Die Leute wollen das Land vielleicht nicht, aber versuchen Sie nicht, es ohne ihre Erlaubnis zu bebauen und dort Gemüse oder Getreide anzubauen.
Diejenigen, denen es wichtig ist, ihr Gesicht zu wahren, werden Ihnen höchstens ein paar Worte sagen.
Wenn Sie auf einen unvernünftigen Menschen treffen und Gemüse auf seinem Feld anpflanzen, und er dann zurückkommt und das gesamte Gemüse erntet, um es zu verkaufen, haben Sie nichts zu sagen.
„Großartig! Wenn du wirklich ein Kimchi-Geschäft eröffnen willst, Xiaoman, werden deine Tante und ich mehr Land pachten und es komplett für den Gemüseanbau nutzen.“ Jiang Tao vertraute Xiaoman bedingungslos.
Nachdem er in der Mine ein Nahtoderlebnis überlebt hatte, entwickelte er eine immense Ehrfurcht vor der Metaphysik.
Deshalb glaubte Jiang Tao fest an die Behauptung des alten Schamanen, ein „Glücksstern“ zu sein, und sprach auch jetzt noch mit Ehrfurcht zu Jiang Xiaoman.
Das Gemüse, das in Jiang Taos Garten angebaut wird, ist alles Saisongemüse, aber nicht alle Gemüsesorten eignen sich zum Einlegen.
Schließlich erntete Jiang Xiaoman mehrere tausend Kilogramm Chilischoten, Süßkartoffelranken, jungen Ingwer, Kohl, lange Bohnen und flache Bohnen aus seinem Gemüsegarten, berechnete die Preise für jedes einzelne Produkt und überwies ihm auf der Stelle mehr als dreitausend Yuan.
Das entspricht fast dem gesamten Jahreseinkommen, das Jiang Tao und seine Frau früher mit dem Verkauf von Gemüse verdienten.
Als Tante Erhong den überwiesenen Betrag sah, schämte sie sich und bat ihren Mann eilig, Jiang Xiaoman noch etwas mehr zurückzuüberweisen.
Normalerweise verkaufen sie an ihrem Stand lokale Chilischoten für vier Yuan pro Pfund, warum also verlangte Xiaoman drei und fünfzig Yuan pro Pfund?
„Nein, nein! Wenn du sie alle nimmst, kostet das Pfund zwei Yuan! Ich habe hier das Sagen!“ Tante Erhong hätte am liebsten sein Handy entrissen und ihm das Geld mit Gewalt zurückgegeben.
Leider ist Geldüberweisung nicht wie Barzahlung; selbst wenn sie das Geld zurückhaben wollte, könnte sie ohne Kenntnis des Passworts nichts tun.
„Schon gut, schon gut, Tante Erhong, warum reden wir denn so?“ Jiang Xiaoman steckte ihr Handy schnell in die Tasche und begann, ihn grinsend zu umschmeicheln.
„Ich habe ein paar Gäste aus der Stadt hier. Das Gemüse hinter der Kurierstation reicht uns nicht. Wenn ich in den nächsten Tagen Gemüse brauche, werde ich nicht zögern, vorbeizukommen und es in Ihrem Garten zu pflücken.“
„Nur zu, pflückt! Pflücket, was ihr wollt! Wenn ihr keine Zeit habt, ruft einfach euren Onkel an, dann pflücke ich etwas und bringe es euch vorbei.“ Tante Erhong schien den ganzen Gemüsegarten einpacken und zu Jiang Xiaoman mitnehmen zu wollen.
Nachdem Jiang Xiaoman das Haus von Onkel Jiang Tao verlassen hatte, ging er zu Jiang Fengs Haus.
Jiang Feng war geschäftstüchtiger als Jiang Tao. Wahrscheinlich hatte er festgestellt, dass einige ungewöhnliche Gemüsesorten auf dem Markt teurer waren, und baute deshalb auf dem Bergland seiner Familie keine billigen, gängigen Gemüsesorten wie Süßkartoffeln und Kartoffeln an.
Sie bauen Pagodengrün, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Topinambur an.
Unterschätzen Sie diese wenigen Gemüsesorten nicht, nur weil sie nicht häufig im Alltag verwendet werden. Aber welche Familie hat schon kein Einmachglas ohne sie?
Am Ende gelang es Jiang Feng, obwohl sein Grundstück nicht so groß war wie Jiang Taos Gemüsegarten, das Gemüse für mehr als fünftausend Yuan zu verkaufen!
„Xiaoman, hast du genug Kapital? Wenn nicht, lass es erstmal so. Du kannst mir das Geld zurückzahlen, sobald du das Kimchi verkauft hast.“ Jiang Feng vertraute Jiang Xiaoman sogar noch mehr als Jiang Tao und forderte ihn direkt auf, die Zahlung sofort zu leisten.
„Jetzt reicht’s, Onkel. Was willst du damit sagen? Wenn ich nicht einmal so viel Kapital aufbringen kann, welches Geschäft soll ich dann überhaupt führen?“
Während sie sprach, öffnete Jiang Xiaoman ihr Handy und überwies ihm das Geld für die Lebensmittel.
Mit dem Gemüse dieser beiden Firmen können wir die erste Charge Kimchi herstellen.
Jiang Xiaoman rief sofort Lang Ying an und bat sie, ihm zu helfen, einige fähige Tanten und Schwägerinnen im Dorf zu finden, damit er das geerntete Gemüse direkt zu ihr nach Hause transportieren konnte.
Lang Yings Haus lag in der Nähe des Flusses, was das Waschen von Gemüse sehr praktisch machte. Neben dem Haus gab es außerdem eine große Freifläche, die sich ideal zum Trocknen des gewaschenen Gemüses eignete.
Als Lang Yings ehemalige Schwiegermutter, Lang Liugu, hörte, dass ihre frühere Schwiegertochter wieder Leute aus dem Dorf für die Arbeit anwerben wollte, konnte sie nicht stillsitzen.