El arte de hacer pastelitos de té se transmitió de generación en generación, por lo que no es necesario gastar dinero en encontrar un maestro para aprender este oficio.
Ahora, Jiang Xiaoman incluso les entrega los utensilios para hacer pasteles de té directamente en su puerta. Lo único que tienen que hacer es preparar los pasteles de té según las instrucciones de Jiang Xiaoman y quedarse en casa esperando a recibir el dinero.
Si otra persona hiciera esto, estas familias podrían dudar, preocupadas de haber sido víctimas de un estafador.
Pero, ¿quién es Jiang Xiaoman?
¡Ese es el primo del director Baichuan! Oí que el director Baichuan incluso le dio a Jiang Xiaoman su dinero de jubilación, así que ¿no es eso prácticamente como tener un hijo?
En Langshan, ¡el nombre "Jiang Baichuan" tiene más impacto que el del magistrado del condado!
No solo eso, sino que al ver a Jiang Xiaoman correr desde lejos, los padres se sintieron bastante culpables, y antes de que se fuera, llenaron su cesta con toda la buena comida que tenían.
Jiang Xiaoman no creía que todo esto se tratara de salvar las apariencias.
Los aldeanos lo valoraban y confiaban en él, principalmente debido a la influencia de Jiang Baichuan.
Le llenaron la cesta de comida y bebida, con la esperanza de que el director Baichuan también pudiera recibir algo.
Normalmente, no se atreverían a darle nada al director Baichuan; solo podrían intentar enviar regalos indirectamente, con la esperanza de que Jiang Xiaoman le transmitiera su respeto al director en su nombre...
"¡Jiang Xiaoman, qué descaro tienes! ¿Incluso aceptas cosas de los padres de los estudiantes?" El rostro de Jiang Baichuan se puso verde cuando lo vio traer otra pila de cosas.
¡Señor, tenga piedad!
Jiang Xiaoman agarró rápidamente el cabezal de la escoba que su tío había levantado.
"¡No voy a quedarme con las cosas de nadie gratis! ¡Tío, por favor, escúchame!"
"Mi padre decía que lo más importante al tratar con la gente es mantener el contacto. Haré negocios con ellos en el futuro, así que sin duda tendré que visitarlos a menudo, ¿verdad?"
"Hoy me dieron muy buena comida. La próxima vez que vaya a la montaña, ¿no puedo traerles algo?"
"Estos sentimientos se van construyendo con el tiempo. Uno llega a conocerse mejor, ¿verdad? No puedo seguir usando tu nombre para hacer negocios con otras personas, ¿o sí?"
Jiang Xiaoman le arrebató la escoba a su tío con una sonrisa y corrió a la cocina para preparar la comida.
"Has soltado un montón de falacias y herejías... ¿Esto es todo lo que te enseña la universidad?" Jiang Baichuan maldijo, pero las comisuras de sus labios se curvaron involuntariamente hacia arriba.
En cuanto a carácter, su sobrino es sin duda mejor que él.
A diferencia de la ciudad, en el campo, visitar a familiares y amigos implica un intercambio recíproco. Sin embargo, como director de la escuela, no sería apropiado que aceptara regalos de los padres. Pero a Jiang Xiaoman no le preocupaba esto. Dado que en el futuro haría negocios con los aldeanos, necesitaba cultivar esas relaciones poco a poco.
Esa noche, Jiang Xiaoman cumplió su promesa y preparó una gran olla de pescado estofado y tofu guisado. También cocinó dos codillos de cerdo, uno estofado y el otro guisado. ¡Al guiso de codillo de cerdo incluso le añadió setas cultivadas en la escuela!
Hablando de estos hongos, originalmente eran micelio que Jiang Xiaoman compró para la escuela. Posteriormente, el micelio dejó de producir hongos, así que Jiang Baichuan lo trituró y lo esparció en el huerto como fertilizante.
Para sorpresa de todos, el tronco roto del que brotaban los champiñones volvió a llenarse de champiñones, ¡lo que encantó a todos!
Como a los estudiantes les encantan estas setas ostra, Jiang Baichuan le pidió a Jiang Xiaoman que le comprara una buena cantidad. Ahora las cultivan en el patio trasero de esta vieja casa, cubiertas con paja, y los estudiantes las cuidan ellos mismos, a modo de práctica laboral. Las setas que cultivan también son comestibles. Tanto los profesores como los alumnos de la escuela están muy satisfechos con esta "herramienta didáctica".
Las setas silvestres fueron un regalo de los padres de los alumnos. Después de lavarlas, preparé dos platos grandes de setas salteadas con panceta curada, ya que había bastantes.
"Dejé un tazón de champiñones salteados en la alacena. Mañana por la mañana prepararemos gachas de batata, cocinaremos al vapor una olla de pan de maíz y lo comeremos con los champiñones salteados y el cerdo curado. ¡Estará increíblemente delicioso!"
¿Mañana por la mañana? ¿No vas a volver esta noche? Jiang Baichuan miró a su sobrino, como si hubiera pensado en algo, lo apartó y le susurró sus instrucciones.
¡Jiang Xiaoman! ¡Recapacita! ¡No te vayas siempre a dormir a casa de Shan Yan! ¡Esos dos hermanos de sangre se llevan de maravilla! Te pasas todo el día jugando con Jiang Yu. Si esto continúa un par de días, ¡la gente empezará a murmurar sobre ti!
¡Jiang Baichuan está muy preocupado por su sobrino!
"Bueno, entonces no tengo dónde dormir, ¿verdad? La escuela ha sido demolida y no conozco a nadie en el pueblo", murmuró Jiang Xiaoman.
Jiang Baichuan lo miró fijamente durante un rato, y luego pensó en las demás familias del pueblo. O no tenían suficiente espacio para ellos solos, o los hombres se habían ido a trabajar, dejando solo a viudas y huérfanos en casa. ¡En esos casos, era aún más imposible pedirles alojamiento!
Tras pensarlo bien, resulta que la familia Yamai es realmente la más conveniente...
¡De acuerdo! ¡Solo ten cuidado! Construye esa casa alquilada lo antes posible, ¿tienes suficiente dinero?
"Jeje~ Al principio no era suficiente, pero últimamente he ganado algo de dinero vendiendo miel y grabando vídeos. Con todo eso, más el dinero que me prestaste, tío, debería ser suficiente para construir una casa básica. ¡La cadena de televisión se encargará del resto de las reformas!"
En realidad, si no hubiera sido por el patrocinio del programa de televisión, Jiang Xiaoman había planeado originalmente construir una casa de ladrillos, simplemente tender los cables eléctricos y mudarse directamente, ¡sin siquiera pensar en encalarla!
Al fin y al cabo, solo es un punto de recogida de paquetes. ¿Para qué decorarlo tan bien si al final se va a ensuciar?
Sin embargo, su acuerdo para cooperar con la cadena de televisión en un programa no se debió únicamente a que quisiera la renovación gratuita.
El objetivo principal era aprovechar la influencia de la cadena de televisión para dar publicidad gratuita a las especialidades locales de su pueblo.
...
El día siguiente era sábado. Jiang Xiaoman fue temprano al mercado a comprar carne y tofu, y luego se reunió con la familia de Jiang Yu al pie de la montaña. Las dos familias subieron juntas a la montaña.
Hoy, Jiang Xiaoman irá a las montañas con la familia de Shan Yan. Ha llegado el otoño, y es la época ideal para ir a las montañas a recoger setas.
Los aldeanos tienen fuentes de ingresos limitadas cada año. Además del cultivo de patatas y maíz, dependen de las montañas para el resto de su sustento. Cada año, van a las montañas a desenterrar brotes de bambú, recolectar setas, algunas hierbas medicinales chinas comunes y verduras silvestres más caras. Estas son las principales maneras en que los aldeanos obtienen algo de dinero.
Por este motivo, Jiang Baichuan se aseguró de terminar sus exámenes parciales antes de ir a las montañas a recoger setas.
De esta forma, podemos intentar no asignar deberes escolares durante los próximos dos fines de semana, para que los niños puedan ayudar con algunas tareas domésticas y los adultos puedan centrarse en ganar dinero.
Al pasar junto al río, vi dos pequeñas barcas de pesca amarradas en la orilla. Jiang Yu incluso se acercó a comprar dos peces grandes y una bolsa de lochas a un conocido.
"Xiaoman, cuando lleguemos a casa esta noche, ¿me enseñas a preparar esa locha estofada que hiciste la última vez? Vi que a las chicas les encantó." Jiang Yu levantó la locha con entusiasmo y se la comentó a Jiang Xiaoman.
¡Vale! En fin, llegaremos tarde hoy, así que cenemos bien esta noche. Después de cenar, ¿me ayudas a preparar la comida para la excursión de mañana a la montaña? Estaremos en la montaña todo el día.
Esta vez, el viaje de Jiang Xiaoman a las montañas no se centró principalmente en recolectar hojas de té y preparar pasteles de té para su familia. Su objetivo principal era filmar todo el proceso de recolección, fritura y elaboración de los pasteles de té, para luego editar el video y publicarlo en varias cuentas.
Al fin y al cabo, ver para creer. ¡Solo cuando los aficionados vean con sus propios ojos el té verde silvestre de alta montaña, recolectado en lo profundo de las montañas, se atreverán a hacer un pedido!
Además, ¡el paisaje de Langshan en otoño es realmente hermoso!
Jiang Xiaoman ya había pensado en varios temas para fotografiar en su camino a las montañas. Recoger setas era sin duda uno de ellos, y también había muchas frutas silvestres para recoger en las montañas durante esta época del año.
Es difícil grabar en vídeo a los animales salvajes, ¡pero él sabe pescar peces de río!
He oído que la familia de Jiang Yu lleva generaciones pescando en el río. Gracias al buen tiempo de estos días, están pescando más para preparar pescado seco o ahumado, que será perfecto para el invierno.
El otoño es también la época ideal para recolectar miel. En esta época, el clima de montaña es agradable, lo que resulta muy propicio para que las abejas salgan a recolectar néctar. Además, flores como el osmanto, el níspero, el trigo sarraceno, el girasol y el crisantemo florecen durante esta estación. Innumerables flores silvestres de las montañas también florecen, compitiendo por el néctar, lo que convierte a esta época en el segundo pico de producción de miel del año, después de la primavera.
Pensándolo bien, fue una suerte haber enviado a Camelia a casa de su tía para una estancia temporal esta vez. De lo contrario, si hubiera subido a la montaña el sábado y bajado el domingo, apenas habría tenido tiempo de subir a trabajar entretanto.
Jiang Yu llevaba mucho tiempo sin volver a casa. No esperaba encontrarla tan limpia a su regreso. Incluso las agujas de pino que se usaban para encender el fuego en la cocina estaban secas y guardadas en bolsas de mimbre. ¡El huerto frente a la puerta crecía incluso mejor que cuando se fue!
La madre de Qingshan nos ayudó a plantar el huerto. Cuando supo que teníamos tres hijas, se alegró muchísimo y nos preguntó cuándo celebraríamos el banquete de bodas. También le preocupaba que tuviéramos una carga económica pesada, ya que las verduras eran caras en la montaña, así que nos ayudó a plantar algunas.
"La leña y las agujas de pino que tenemos en casa nos las trajeron Qingshan y Ahu cuando fueron a las montañas a buscar un lugar donde alojarse", le explicó Shanyan a Jiangyu.
¡Hay que reconocer que los aprendices de Shan Yan valieron la pena!
Ya eran más de las tres de la tarde cuando llegaron a casa de Jiang Yu. Shan Guo y Shan Hua habían sido llevados a cuestas por Shan Yan y Jiang Yu durante todo el trayecto, y ya se habían quedado dormidos mientras se mecían. Los dos entraron rápidamente en la casa y acostaron a los niños en la cama.
Jiang Xiaoman se dirigió a la cocina como si conociera bien el lugar, dejó su cesta y sacó el pescado y la locha para prepararlos.
Capítulo 117
—Xiaoman, déjame ayudarte. ¿Qué más necesitas? —Jiang Yu bajó al niño y salió a preparar la comida. Inesperadamente, Jiang Xiaoman fue más rápido que él y ya había preparado los dos pescados.
"Ve al huerto y recoge algunas verduras para mí, como cebolletas y ajo. Necesito unos rábanos grandes, y si tienes zanahorias, coge algunas para usarlas como guarnición."
"También hay bok choy, cebolletas, brotes de ajo, jengibre tierno y cebollino. Ah, y si tienes houttuynia cordata, dame un puñado también. No hace falta desenterrarla, solo pellizca los brotes tiernos con las hojas encima."
Jiang Yu cogió una cesta de verduras y se fue a su propio jardín a recoger hortalizas.
Allí, Jiang Xiaoman terminó de procesar el pescado y la locha, preparó su teléfono y planeó grabar algunas imágenes primero para publicar un adelanto por la noche.
Desde que se adentró en el antiguo bosque con Shan Yan y los demás, los aficionados al senderismo le preguntan a diario en los comentarios cuándo volverá a las montañas. Les preocupa que pierda seguidores si no regresa pronto, así que Jiang Xiaoman lo organizó rápidamente.
Hoy hemos llegado al pueblo natal de Shanyan. Ha llegado el otoño y las setas silvestres están brotando en las montañas. Mañana iremos a las montañas a recoger setas. Mira, he recogido muchísimo arroz. Cocinaremos mucho arroz hoy y haremos bolas de arroz con las sobras. Mañana estaremos en las montañas todo el día, así que tendremos que llevar comida seca extra.
Mientras charlaba con los fans frente a la cámara, Jiang Xiaoman vertió un recipiente lleno de arroz lavado en la gran olla de leña de Shan Yan.
Como esta noche vamos a cocinar mucho arroz, no le pondremos verduras al vapor por encima.
Los peces y las lochas adquieren un sabor muy fuerte al enfriarse, por lo que no se pueden usar como alimento seco. Planea cocinarlos todos en un plato y comérselos de una vez esa noche.
Además de los platos para la cena, también necesitamos preparar algunos acompañamientos para las bolas de arroz.
Las bolas de arroz que suelen preparar aquí no son las sofisticadas bolas de arroz que se venden en la ciudad.
En lugar de llamarlo bola de arroz, es más preciso decir que es arroz envuelto en verduras.
La gente de las montañas es muy frugal. Durante la temporada alta de cultivo, no tienen tiempo para cocinar y no pueden hacer lo que hacen algunos videoblogueros que usan la vida rural como reclamo publicitario: llevar ingredientes al campo para un picnic en plena temporada de cosecha. Suelen enrollar las sobras de casa y, cuando tienen mucha hambre, ni siquiera tienen tiempo de calentarlas. Simplemente abren la bolsa de plástico con las bolas de arroz y empiezan a comer.
Se considera que quienes pueden permitirse comer bolas de arroz pertenecen a familias acomodadas.
Su padre contaba que, cuando eran jóvenes, iban a las montañas a recoger setas y cortar brotes de bambú, pero no soportaban llevar arroz blanco para hacer bolas de arroz como alimento seco.
¿Arroz blanco? Eso es algo que solo comemos durante el Año Nuevo Chino o cuando recibimos invitados.
Jiang Youliang y los demás simplemente llevaban cestas llenas de patatas cocidas desde casa, junto con un poco de chile en polvo y sal. Cuando tenían hambre, mojaban las patatas en el chile en polvo y se las comían...
En comparación, ¡sus vidas son mucho mejores ahora!
Como mínimo, dado que necesitaba ir a las montañas a trabajar, Shan Yan compró cincuenta kilogramos de arroz directamente en el mercado y los llevó de vuelta a casa.
Jiang Xiaoman primero cortó los dos peces grandes en trozos, luego cortó el tofu utilizado para guisar la locha en trozos y lo enjuagó varias veces con agua fría.
El tofu local se elabora mediante un proceso de coagulación con agua de yeso, lo que le confiere un sabor ligeramente peculiar. A los adultos puede que no les importe, pero si dos niños pequeños quieren comerlo, lo mejor es enjuagarlo varias veces con agua limpia y luego remojarlo en agua fría.
El tofu tratado de esta manera, cuando se utiliza para cocinar locha, no tiene absolutamente ningún sabor a agua de yeso.
Después de terminar todo eso, Jiang Yu aún no había regresado de recoger verduras. Jiang Xiaoman, incapaz de quedarse quieta, tomó un trozo de carne curada de la viga de la cocina, primero la asó en la estufa y luego la puso en remojo en agua caliente. Una vez que las partes ennegrecidas de la superficie se ablandaron, raspó la capa de hollín con un cuchillo, la lavó bien y la cortó en trozos del tamaño de un dedo.
"Xiaoman, he desenterrado media canasta de patatas. ¿Freímos algunas para cenar esta noche?", respondió Jiang Yu con entusiasmo, cargando una canasta de verduras.
Durante esta época del año, todas las familias de Langshan cultivan patatas en sus huertos. Estas patatas pueden utilizarse como verdura o como alimento básico, lo que las hace muy versátiles. Aunque las condiciones de vida han mejorado, algunas personas mayores aún conservan la costumbre de asar patatas y llevarlas a la montaña como ración de alimentos secos.
Los habitantes de Langshan tienen una relación de amor-odio con las patatas.
Cuando no tenía dinero, comía patatas todos los días hasta que me dolía el estómago y deseaba no tener que volver a comer patatas nunca más.
Pero si dejo de comerlo durante un tiempo, vuelvo a tener antojo.
¡Guau! ¡Estas patatas de piel roja están creciendo de maravilla este año! Jiang Xiaoman estaba pensando en qué verduras añadir a las bolas de arroz cuando vio las patatas. De repente, se le ocurrió una idea. Decidió cortar unas patatas en tiras, añadirles unos chiles secos, saltearlas en aceite de colza y luego incorporarlas a las bolas de arroz. Así tendrían un sabor aromático y picante.
Cuando Jiang Xiaoman dijo que llevaría bolas de arroz a las montañas al día siguiente, a Jiang Yu se le hizo agua la boca.
Había probado las bolas de arroz que había preparado Jiang Xiaoman, ¡y estaban incluso más ricas que las comidas que él mismo cocinaba!
Las bolas de arroz se prepararían después de la comida, así que Jiang Xiaoman se agachó y vació todas las verduras de la cesta.
La madre de Qingshan es una verdadera experta en el cultivo de hortalizas. Los rábanos que cultiva son incluso mejores que los de él, casi tan largos como el brazo de Jiang Xiaoman. Las zanahorias también son muy gorditas, ¡e incluso las verduras de hoja verde tienen hojas casi tan grandes como la tapa de una olla!