En un instante, Jiang Xiaoman no pudo evitar recordar los años que había pasado absorto en su tesis de grado...
"¡No importa, démonos prisa y cocinemos!" Jiang Xiaoman se estremeció al mirar por la ventana y corrió rápidamente a la cocina para preparar la cena.
Esta es la época del año en que la alga cúbica está más tierna, lo que la convierte en el ingrediente perfecto para preparar qingtuan (un tipo de empanadilla de arroz glutinoso).
Antiguamente, para preparar qingtuanzi (bolitas de arroz glutinoso verde), había que machacar repetidamente artemisa o ajenjo en un mortero de piedra. Tras machacarla, se envolvía en gasa y se le extraía el jugo antes de usarla para amasar la masa.
Pero ahora no es tan complicado.
Después de todo, Jiang Xiaoman es un bloguero gastronómico (no oficial) con millones de seguidores. Desde que se hizo popular, muchas marcas se han puesto en contacto con él y le han enviado productos, con la esperanza de que los incorpore en sus vídeos.
La mayoría de los artículos que se venden aquí son diversos utensilios de cocina y pequeños electrodomésticos.
Ahora, la arrocera, la licuadora, la freidora de aire, el procesador de alimentos y los demás electrodomésticos de su cocina son todos muestras enviadas por la marca.
Corta la hierba lavada en trozos pequeños, colócala en una licuadora, enciéndela y listo. En solo unos minutos, podrás disfrutar del jugo recién exprimido.
Saca tres cuencos de harina de arroz glutinoso y un cuenco de harina de arroz, vierte el jugo de algas marinas recién exprimido y amasa hasta obtener una masa que puedas usar más tarde.
A continuación, se procede a saltear el relleno.
Pela los brotes de bambú que recogiste esta tarde, ponlos en una olla con agua fría y hiérvelos. Luego, sácalos y enjuágalos repetidamente para eliminar el sabor astringente que tienen naturalmente.
Luego, córtalo en cubos, remoja algunos hongos oreja de madera y shiitake, pícalos en un procesador de alimentos y, finalmente, corta el cerdo curado en cubos. Sofríelo en aceite, luego agrega los brotes de bambú, los hongos oreja de madera y los shiitake picados y sofríe. Agrega un poco de caldo de pollo para sazonar. El cerdo curado ya es salado, así que no es necesario agregar sal al relleno.
Amasar la masa, formar una bola, aplanarla, rellenarla por dentro, darle forma de empanadilla grande, colocar hojas de bambú debajo y cocerla al vapor.
Mientras los qingtuan se cocinaban al vapor, Jiang Xiaoman lavó y picó la houttuynia cordata que había desenterrado, preparando una ensalada fría de houttuynia cordata. Luego fue al huerto detrás de la casa y recogió un tazón de brotes de guisantes, con los que preparó una sopa de brotes de guisantes y huevo.
Una cena sencilla pero deliciosa está lista.
"¡Oh, Dios mío, es qingtuan! ¡Este es mi primer qingtuan del año!", exclamó Sun Zheyuan con alegría.
"Jeje~ El tiempo apremia, así que cenaremos algo esta noche. Originalmente pensaba saltear cerdo curado con helechos, pero los helechos frescos necesitan escaldarse y remojarse durante medio día antes de poder usarlos en la cocina. No tengo tiempo para eso ahora, así que lo dejaré para mañana."
"¿No vamos a Laoshan'aozi mañana?" Sun Zheyuan dio un mordisco a medio dumpling de arroz verde, jadeando por el calor, mientras seguía preguntando por el itinerario de mañana.
"Supongo que tendrá que esperar hasta mañana por la tarde. Acabo de llamar al hermano Yan y me dijo que llevará a las dos niñas al centro de salud del pueblo para que les pongan la vacuna contra la gripe mañana por la mañana". Jiang Xiaoman opinaba que criar hijos hoy en día no es nada fácil. Antes solo necesitaban vacunas como la de la varicela y la viruela, pero ahora incluso tienen que vacunarse contra la gripe.
"¡Claro, claro! La primavera ya está aquí, y la temporada de gripe está a la vuelta de la esquina. No me extraña que siempre haya largas colas en el centro de salud de la ciudad todos los días." Sun Zheyuan se dio cuenta de repente.
Parece que este chico también está soltero.
Al día siguiente, alrededor de la una de la tarde, llegó Shan Yan con una cesta llena de caracoles frescos, con la cola aún adherida a la boca de Jiang Xiaoman.
«Pececito los guardó especialmente para ti, diciendo que seguro te encantarían. Te dijo que los dejaras en el agua un par de días antes de comerlos». Shan Yan colocó con naturalidad la cesta de bambú con los caracoles en el estanque frente a su casa.
¡Oh! ¡Pecescito es tan bueno conmigo! He estado tan ocupada últimamente que lo olvidé. Esta es la época en que los caracoles están más frescos. Si no los comemos ahora, después del Festival Qingming, las conchas estarán llenas de huevos y la carne ya no estará tan jugosa. Jiang Xiaoman vertió con alegría la mitad de la cesta de caracoles en un cubo más hondo y lo cubrió con algo para evitar que los caracoles se escaparan.
Como dice el refrán, "los caracoles son mejores que los gansos durante el Festival Qingming". Los caracoles que han permanecido ocultos en el lodo durante todo el invierno emergen con la subida de las temperaturas. Devoran grandes cantidades de plancton en el agua y, en un mes, se vuelven gorditos y tiernos. Ya sea que se utilicen para preparar sopa con carne curada o salteados con chiles y hojas de perilla, son excepcionalmente deliciosos.
Hace unos años, cuando estaba en la universidad, no podía permitírselo. Cada año, por estas fechas, la ahorradora Jiang Xiaoman gastaba a regañadientes una docena de yuanes para ir al mercado nocturno y pedir un plato de caracoles salteados con salsa de soja para satisfacer su antojo.
Ahora que por fin estoy de vuelta en mi ciudad natal, ¡voy a comer caracoles hasta saciarme!
Por desgracia, últimamente ha estado muy ocupado. Si Jiang Yu no le hubiera regalado una cesta de caracoles, casi se habría olvidado de que es temporada de caracoles.
"Olvídate de los caracoles, date prisa y alimenta a tus gallinas y cerdos. Salgamos temprano e intentemos llegar a mi casa antes de que oscurezca", instó Shanyan.
Jiang Xiaoman rápidamente tomó una cucharada grande de maíz triturado y la esparció en el gallinero. Luego, cargó un cubo de alimento para cerdos y lo vertió en el comedero. Ya había acordado con Jiang Youliang que él se iría por la tarde y que él regresaría antes del anochecer, para que sus dos lechones no pasaran hambre.
¡Ay! Una vez que un granjero empieza a criar cerdos, queda completamente atado a su familia...
Capítulo 152
La insistencia de las rocas de la montaña no carecía de razón.
Al caer la tarde, cuando aún se encontraban a una milla de Laoshan Aozi, los tres pudieron oír débilmente el aullido de los lobos.
“Todo el mundo dice que bestias salvajes deambulan por este valle de montaña. Hace unos años, alguien fue a las montañas a recoger setas y fue arrastrado por lobos”. Sun Zheyuan no pudo evitar estremecerse.
Afortunadamente, los tres llegaron pronto al pueblo de Shanyan. Al entrar, al ver el humo que salía de las chimeneas de todas las casas, incluso Jiang Xiaoman no pudo evitar suspirar de alivio, sintiendo un sudor frío recorrerle la espalda.
Siempre había oído que había lobos en la zona de Laoshan Aozi, pero no eran más que rumores. Esta era la primera vez que oía aullar a un lobo con sus propios oídos.
Shan Yan no pudo evitar fruncir el ceño.
Se quedó de pie en la entrada del pueblo y escuchó atentamente durante un rato, luego su expresión se tornó algo sombría.
Estos bastardos ciegos, de todos los lugares a los que podían huir, tuvieron que venir a su territorio.
Acaban de instalar una docena de colmenas allí.
Tras llevar a Jiang Xiaoman y Sun Zheyuan a casa, Shan Yan le pidió a Jiang Xiaoman que preparara té para agasajar a Sun Zheyuan. Acto seguido, sacó una ristra de petardos del almacén, salió corriendo y la lanzó en dirección a las tierras de su familia.
Los aullidos del lobo se fueron desvaneciendo gradualmente.
"Nunca esperé que este lobo fuera un matón que se aprovecha de los débiles y teme a los fuertes..."
Tras una explosión de petardos, los aullidos del lobo fueron disminuyendo gradualmente, y Jiang Xiaoman no pudo evitar reírse.
Sun Zheyuan, un funcionario del municipio, no pudo evitar esbozar una leve sonrisa.
Esta es la parte dolorosa de ser funcionario público en Langshan.
Por un lado, la caza está prohibida y se anima a la gente a utilizar métodos tradicionales como los petardos para ahuyentar a los animales salvajes; por otro lado, deben adoptarse medidas estrictas para prevenir incendios forestales causados por el uso de petardos...
A veces, incluso la gente común piensa que podrían tener alguna enfermedad grave, ¡porque les permiten encender petardos un minuto y al siguiente se lo prohíben!
Por suerte, ni Jiang Xiaoman ni Shan Yan aprovecharon la oportunidad para burlarse de él, y Sun Zheyuan suspiró aliviado en secreto. Luego se dedicó a ayudar a Jiang Xiaoman a lavar los champiñones y preparar la cena.
Esta temporada, las setas silvestres aún no son fáciles de encontrar, pero ya han empezado a aparecer algunas de floración temprana. De camino, se toparon con un grupo de rebozuelos.
¡Esto está buenísimo! Está en el bosque, no muy lejos de la carretera, y la zona es segura, así que Shanyan los guió y recogió una bolsa llena, justo a tiempo para comerla esa noche.
En ese momento, Sun Zheyuan aún sentía mucho arrepentimiento. Aquella zona debería haber sido un campo de setas, y sin duda encontrarían más si seguían adentrándose. Sin embargo, Shan Yan dijo que se estaba haciendo tarde y que sería peligroso continuar, así que tuvieron que desistir y solo recogieron esta bolsa.
Cuando Sun Zheyuan llegó por primera vez a Langshan, acababa de recibir su salario y corrió emocionado al mercado de setas del pueblo, con la intención de comprar algunas setas silvestres recién cosechadas para llevar a su familia y que las probaran. Pero cuando preguntó por el precio, ¡vaya sorpresa! ¡Una libra de setas de aceite de pollo costaba 650 yuanes!
¡Esto no son setas, es RMB!
Pobre Sun Zheyuan, su salario mensual en aquel entonces era de poco más de tres mil yuanes, lo cual ni siquiera alcanzaba para comprar seis catties de setas de aceite de pollo. Esto lo dejó sumamente impresionado por este costoso hongo silvestre.
Por lo tanto, cuando Sun Zheyuan vio a Jiang Xiaoman verter generosamente un gran tazón de champiñones salteados en aceite de pollo en la olla y saltearlos, inexplicablemente sintió una punzada en el corazón.
Se gastó el sueldo de una semana con esa única olla de salteado...
A pesar del dolor, me sentí bastante feliz mientras comía.
¡Estas setas rebozuelo recién recolectadas son simplemente deliciosas! Desprendían un intenso aroma a albaricoque mientras las lavaba. Jiang Xiaoman incluso cortó un plato de cerdo curado, tanto graso como magro, para saltearlo con las setas. ¡El resultado fueron unas setas rebozuelo tiernas, jugosas e increíblemente deliciosas!
Tras terminar de comer, los tres se sentaron alrededor del fuego. Jiang Xiaoman preparó su trípode y su teléfono, mientras que Sun Zheyuan sacó su portátil. Al verlos con cara de estar a punto de ir a juicio, Shan Yan no pudo evitar esbozar una leve sonrisa.
Afortunadamente, Sun Zheyuan solo hizo preguntas como: "¿Por qué se puede practicar la apicultura y recolectar miel en Laoshan Aozi durante tres estaciones del año?", "¿Cuáles son las plantas productoras de néctar de la zona?" y "¿Dónde suelen anidar las abejas silvestres?". Estas eran valiosas experiencias que habían acumulado a lo largo de muchos años viajando por las montañas. Shan Yan, en un principio, solo estaba dispuesto a enseñar estas cosas a sus propios aprendices, pero cuando supo que el director Sun hacía preguntas tan detalladas para ayudar a su cooperativa apícola a obtener subvenciones para el proyecto, no dudó en contarle a Sun Zheyuan todo lo que sabía.
Sin embargo, Shan Yan quedó atónito al escuchar a Sun Zheyuan invitarlo cordialmente a desempeñarse como consultor técnico de la cooperativa.
¿Acaso no era ya uno de los propietarios de esta cooperativa? ¿Por qué tendría que ser consultor técnico?
¡Ay! ¿Sabes? Nuestro pueblo solía contratar consultores técnicos de fuera. Tenían sus propios trabajos y rara vez venían más de dos veces al año. Organizaban una reunión, visitaban las casas de los agricultores, tomaban algunas fotos y luego se marchaban. No podían resolver ningún problema, y el pueblo aún tenía que gastar dinero para pagarles el sueldo.
Ayer estuve en casa de Xiaoman y vi las sencillas colmenas que construyó su padre. Xiaoman me contó que su padre se inspiró en ti, así que pensó en aprovechar el terreno para crear un lugar adecuado para que las abejas silvestres construyeran sus nidos. Esto es más económico que construir colmenas y, además, atrae a las abejas.
"En aquel momento pensé: ¿qué experto podría comprender mejor los hábitos de las abejas silvestres que vosotros, los recolectores de miel, que pasáis todo el año en las montañas cosechando miel?"
"Hermano Shanyan, por el bien de nuestros vecinos de Langshan, ¿por qué no te conviertes en consultor técnico?"
"¡Te prometo que haré todo lo posible por negociar las mejores condiciones para ti! Quizás no sea tan bueno como ser un experto de primer nivel, pero al menos será un trabajo seguro en nuestra ciudad, ¿verdad?"
...
Jiang Xiaoman jamás esperó que Shan Yan fuera la primera de su grupo en conseguir un trabajo en el gobierno.
A Shan Yan realmente no le importaba cuánto sueldo le pagaba el pueblo, pero el título de "consultor técnico" sonaba como el de alguien muy culto y muy respetado.
Al ver que no decía nada, Sun Zheyuan lo interpretó como un acuerdo tácito y, con una sonrisa de satisfacción, escribió inmediatamente el nombre de Shan Yan en la columna de consultor técnico del formulario abierto.
Para su sorpresa, cuando su cooperativa apícola publicó la lista de sus miembros, los lugareños se llenaron de confianza al ver la palabra "Shanyan" escrita en la columna de consultores técnicos.
Aunque vieran los títulos y cargos de los expertos externos, seguirían sin entenderlo.
¡Pero las rocas son diferentes!
¡Este tipo es un experto muy conocido en la zona por cómo ganar dinero, y un maestro profesional en la recolección de miel!
Son capaces de domesticar incluso a las abejas salvajes, por no hablar de las abejas autóctonas domesticadas.
De repente, la gente acudió en masa a inscribirse en la cooperativa de apicultura, algo que nadie esperaba.
...
Tras pasar otro día en Laoshan Aozi, visitando las colmenas en las casas de los aldeanos y tomando fotos de algunas colmenas antiguas con Shanyan, Sun Zheyuan regresó apresuradamente a la ciudad para redactar informes.
El equipo de Jiang Xiaoman también se puso oficialmente manos a la obra.
La casa sin terminar cerca de la estación de mensajería ya está construida y el pago se ha realizado al contratista. Jiang Xiaoman llamó rápidamente al programa "Casa Antigua Renovada" para avisarles que podían comenzar la renovación y la filmación allí.
Antes de que llegara el equipo de producción, visitó la docena de hogares que previamente habían accedido a cooperar con él.
Inesperadamente, la otra persona ya había reunido en casa bastantes pastelitos de té, esperando ansiosamente a que él los recogiera.
Jiang Xiaoman les preguntó por qué no lo habían llamado para instarlo, pero para su sorpresa, estas mujeres le respondieron con gran convicción.
"¡Todos lo hemos visto! ¡Últimamente has estado acompañando a los activistas de nuestra ciudad en todas partes!"
"¡Esto es algo estupendo que enriquecerá a nuestro pueblo! Aunque nuestros pastelitos se echen a perder, ¡no podemos permitir que arruinen su negocio!"
Jiang Xiaoman se sintió conmovido y divertido a la vez.
Sin embargo, la nueva temporada de té acaba de empezar, así que no hay prisa por vender. Al fin y al cabo, Qingming y Guyu son tradicionalmente las temporadas altas para los tés verdes y blancos, y sus pasteles de té tradicionales no pueden competir con tés famosos como el Longjing del Lago del Oeste, el Maofeng de Huangshan, el Biluochun de Dongting y el té blanco de Anji.
Jiang Xiaoman decidió ahorrarse el gasto innecesario de la publicidad y, en su lugar, reunió unos 200 jin de pasteles de té de primavera recién hechos de una docena de empresas para venderlos directamente en su propia transmisión en vivo.
Los fans pensaban que había dejado de hacer pastelitos de té y se quedaron un poco confundidos cuando Jiang Xiaoman sacó de repente un tarro de mini pastelitos de té y empezó a presentarlos durante la transmisión en directo.
¡Un momento! ¿No es este el mini pastelito de té que casi se les olvida mientras esperaban?
¡Aaaaaah!
Por un momento, a nadie le importó escuchar el discurso de venta algo torpe de Jiang Xiaoman. ¡Abrieron rápidamente el carrito de compras, seleccionaron el artículo y realizaron el pedido de una sola vez!
Como todos saben, los productos que vende el Hermano Xiaoman en el campo son siempre auténticos y de alta calidad.
Además, realmente les disgusta participar en el marketing de escasez; venden todo lo que tienen y, una vez que se agota, ¡lo retiran definitivamente de los estantes!