"Bruder Xiaoyu, wie viel Schweinemist hast du denn zum Düngen deines Gemüsegartens verwendet? Das Gemüse wächst ja so üppig!", rief Jiang Xiaoman aus.
Sie bauen bessere Kartoffeln an als sie, geschweige denn Gemüse.
Diese rotschaligen Kartoffeln sind im Allgemeinen nicht so groß wie die gelbschaligen, aber die Kartoffeln, die Qingshans Mutter für Jiang Yus Familie gepflanzt hat, waren alle so groß wie eine Schüssel!
Wer es nicht besser wüsste, würde denken, es handele sich um eine neue Spezies, die vergoldet und von der Raumstation Tiangong-2 mitgebracht worden sei.
Schade, dass man diese rotfleischigen Kartoffeln nicht als Saatgut aufbewahren kann, sonst würde Jiang Xiaoman Jiang Yu um welche bitten, um sie als Setzlinge zu verwenden.
Am Abend kochte Jiang Xiaoman einen großen Topf mit geschmortem Tofu und Fisch und schnitt außerdem Kartoffeln in dicke Scheiben, die sie ebenfalls mitschmorte. Die geschmorten Kartoffeln waren weich, saftig und köstlich, sogar noch besser als der Fisch.
Es gab auch einen Topf mit geschmorter Schmerle und zartem Tofu, nur mit etwas dunkler Sojasauce für die Farbe, und der Geschmack war milder. Shan Guo weichte Reis in der Schmerlensuppe ein und aß ihn, bis sein halbes Gesicht mit Reiskörnern bedeckt war.
Shanhua isst auch gern in Schmerlensuppe eingeweichten Reis, ist aber noch zu jung und isst erst seit Kurzem Fleisch. Jiangyu befragte deshalb die Frauen im Dorf, die schon Kinder großgezogen hatten, und traute sich nicht, ihr zu viel zu geben. Er nahm nur eine kleine Schüssel, weichte eine halbe Schüssel Reis darin ein und gab zwei Stücke Tofu dazu.
Zusätzlich dazu bereitete Jiang Xiaoman noch gebratene Eier mit Schnittlauch und gebratenen Pak Choi zu. Die drei Erwachsenen und zwei Kinder schafften es gerade so, alle Gerichte aufzuessen.
Wie immer war Shan Yan derjenige, der die Essensreste im Haus aufräumte. Nachdem alle fertig gegessen hatten, stellte er den restlichen Fisch, die Schmerle, den Tofu und die anderen Gerichte zusammen, erhitzte sie über dem Holzkohlefeuer und aß dann eine Schüssel Reis. Er schlürfte alles auf.
Am selben Abend kritisierten Fans, die diese Szene gesehen hatten, Jiang Xiaoman wütend und sagten, dass eine Essenssendung mitten in der Nacht sie einfach daran hindere, Gewicht zu verlieren!
Er fluchte und fluchte, als er die Essensliefer-App öffnete.
Verdammt! Ist dieser Typ namens Shanyan etwa ein professioneller Mukbang-Streamer?
Warum schmecken selbst Essensreste so gut?
Tatsächlich war Shan Yan nicht etwa unkultiviert; vielmehr waren weder er noch Jiang Yu besonders gute Köche. Nachdem sie ein Paar geworden waren, nutzten sie fast jede Gelegenheit, auf dem Weg zum Markt vom Berg ins Restaurant zu gehen. Welche raffinierten Gerichte hatten sie wohl noch nicht probiert?
Der Fisch-Tofu-Eintopf, den Jiang Xiaoman zubereitete, wurde mit der Zeit immer aromatischer, je länger die Fischsuppe köchelte. Auch der Tofu war köstlich. Direkt nach dem Hinzufügen roch er noch nach Bohnen, aber nach langem Köcheln hatte er den vollen Geschmack von Fischsuppe angenommen. Er passte hervorragend zu Reis!
Nach dem Essen dachte Shan Yan, dass er sich, sobald diese arbeitsreiche Zeit vorbei sei, wirklich ein Boot zulegen sollte. Schließlich langweilte sich Jiang Yu am Fuße des Berges meist, und so könnte er auf dem Fluss fischen gehen und sich etwas Taschengeld verdienen. Seiner Familie mangelte es nicht an Fisch und Garnelen, also wäre das ideal.
Shanyan behielt dies im Hinterkopf, räumte Geschirr und Essstäbchen ab, wusch sie draußen im Spülbecken und legte sie in einen Bambuskorb. Auf dem Land kauft niemand Plastik-Abtropfkörbe; alle benutzen selbstgemachte Bambuskörbe für Geschirr und Essstäbchen, die dann in der Küche an Haken aufgehängt werden, damit keine Mäuse darauf herumkrabbeln.
Nachdem ich das Geschirr und die Essstäbchen abgewaschen hatte, fegte ich den Boden des Hauptraums sauber, wischte den Tisch ab und schob ihn beiseite, schaufelte etwas Asche aus dem Kohlebecken und füllte einen Korb mit neuer Holzkohle nach...
Während Shan Yan mit Hausarbeiten beschäftigt war, ahnte er nicht, dass all dies von der Kamera aufgezeichnet wurde, die Jiang Xiaoman in der Ecke platziert hatte.
Die Fans, insbesondere die weiblichen Fans von Jiang Xiaoman, verspürten nach dem Ansehen dieser Szene den überwältigenden Drang, Shan Yan aus dem Video zu reißen und ihn gewaltsam in ihre Familienregister einzutragen!
Wer sagt denn, dass Mädchen heutzutage Angst vor der Ehe haben?
Sie haben überhaupt keine Angst vor der Ehe; sie haben Angst davor, einem herzlosen Mistkerl zu begegnen, okay?
Wenn das Leben nach der Heirat weniger angenehm ist als vor der Heirat und man mit einem widerlichen Ehemann und seinen schrecklichen Verwandten zu tun hat, und wenn man ein Kind bekommt, ist man möglicherweise gezwungen, seinen Beruf aufzugeben und Vollzeitmutter zu werden, die Leute um Geld bitten muss, obwohl man die Arbeit eines Kindermädchens mit einem monatlichen Gehalt von Zehntausenden leistet, und man trotzdem dafür kritisiert wird, vom Ehemann unterstützt zu werden... welchen Sinn hat dann die Ehe?
Ist das der wahre Grund, warum sie Angst vor der Ehe haben?
Wenn Sie mir nicht glauben, bitten Sie doch mal die Regierung, jeder von ihnen einen Ehemann wie Shan Yan zu geben und sehen Sie, was passiert.
Gutaussehend, mit einer tollen Figur, gut im Geldverdienen und außerdem bereit, mit ihrem Partner den Haushalt zu führen?
Mein Gott! Gibt es denn wirklich Mädchen, die so einen tollen Menschen nicht mögen?
Vergesst den Brautpreis! Sie sind bereit, einander einen Brautpreis zu zahlen!
Besorg dir sofort die Heiratsurkunde! Lass ihn nicht entkommen...
Jiang Xiaoman hätte nie gedacht, dass er, nachdem er dieses Video zur Ankündigung seines Pilzsammelausflugs in die Berge am nächsten Tag veröffentlicht hatte, in den Kommentaren eine Menge Mädchen finden würde, die ihn anflehten, Shan Yan auf ihre Leihfahrräder mitzunehmen, und sagten, sie würden sie auf jeden Fall alle kaufen...
Worüber denkst du nach?
Wenn er einen anderen guten Partner wie Shanyan finden könnte, würde er dann nicht einen für sich behalten?
Immer noch Leihfahrräder aufhängen? Träum weiter!
Shan Yan hatte keine Ahnung, dass er beinahe von einem Leihfahrrad angefahren worden wäre. Nachdem er seine Arbeit erledigt hatte, ging er zum Geräteschuppen und holte das Seil, die Machete und das Schlangen- und Insektenschutzmittel, die er für seine Bergtour am nächsten Tag benötigte. Er überprüfte sie sorgfältig und legte sie in seinen Korb, um gleich nach dem Frühstück am nächsten Morgen loszubrechen.
Jiang Yu muss morgen zu Hause bleiben, um sich um ihre beiden Kinder zu kümmern, deshalb kann sie definitiv nicht mit ihnen in die Berge gehen.
Dennoch bereitete Jiang Xiaoman für ihn und die beiden Kinder Reisbällchen zu.
Ich habe gewürfeltes, gepökeltes Schweinefleisch mit gewürfelten Karotten angebraten, eine Schüssel Erdnüsse gebraten, eine Schüssel eingelegte Chilischoten und eingelegte Bambussprossen gehackt und geraspelte Kartoffeln angebraten. Die Beilagen für die Reisbällchen waren fertig.
Als Nächstes schnitt man die Frischhaltefolie auf die passende Größe zu. Jiang Yu half dabei, indem er den warmen Reis herausschöpfte und gleichmäßig auf der Frischhaltefolie verteilte.
Jiang Xiaoman nahm einen Löffel und Essstäbchen und legte das gebratene, gepökelte Schweinefleisch mit gewürfelten Karotten, geraspelten Kartoffeln, Erdnüssen, eingelegten Chilischoten und eingelegten Bambussprossen auf den Reis. Zum Schluss rollte sie alles mit Frischhaltefolie zu einem Reisball zusammen.
Oh je! Ich war so mit Kochen beschäftigt, dass ich ganz vergessen habe, mein Handy mitzunehmen!
Jiang Xiaoman rannte schnell in den Hauptraum, um das Handy zu holen, mit dem sie gefilmt hatte, und drehte ein neues Video, in dem sie Reisbällchen zubereitete.
Nach Shan Yans leidenschaftlichem Mukbang wurden die Fans erneut mit köstlichen Reisbällchen überhäuft, was ihnen das Herz brach.
Nein! Wir wollten euch einfach nur beim Pilzesammeln in den Bergen zusehen. Es war völlig unnötig, den ganzen Prozess der Zubereitung eurer eigenen Speisen zu filmen; die anderen sind ja schon ganz neidisch! o(╥﹏╥)o
Das ist schon okay! Solange wir so tun, als hätten wir es nicht gesehen, können wir es schaffen, den nächtlichen Snack zu vermeiden!
...
Doch gerade als alle dachten, der Reisball sei spät in der Nacht bereits extrem giftig, begann Jiang Xiaoman, ihren ultimativen Angriff auszulösen.
Kapitel 118
Wie kann man Reisbällchen ohne Chilischoten essen?
Da einige der Personen, die sie morgen begleiten, möglicherweise kein scharfes Essen essen, bereitete Jiang Xiaoman einfache Reisbällchen zu und fügte lediglich ein paar gehackte eingelegte Chilischoten als Würze hinzu.
Für diejenigen, die nicht auf scharfes Essen verzichten können, hat er eine zweite Option –
Unter dem Dachvorsprung von Jiang Yus Küche hingen noch immer viele getrocknete Chilischoten vom letzten Jahr. Da die Herbstchilis bald geerntet werden sollten, wäre es Verschwendung gewesen, die letztjährigen nicht bald zu verzehren. Also nahmen Jiang Xiaoman und Jiang Yu einfach alle dort hängenden Chilischoten ab.
Anders als in Nordostchina, wo die Chilischoten bei der Ernte mit Nadel und Faden aufgefädelt werden, ist die Luft in den Bergen sehr feucht. Um zu verhindern, dass die getrockneten Chilischoten faulen, werden sie im Ganzen ausgegraben, die grünen entfernt und die restlichen zusammen mit der Chilipflanze kopfüber unter dem Dachvorsprung zum Trocknen aufgehängt.
Pflücken Sie dann nur so viel, wie Sie essen möchten, und werfen Sie die getrockneten Chilischoten nach dem Pflücken als Brennholz in den Ofen, ohne auch nur ein Stück zu verschwenden.
Leider hatten Jiang Yu und Shan Yan kein besonderes Geschick im Gemüseanbau, und ihre Chilischoten trugen nur wenige Früchte. Die beiden ernteten sie alle in weniger als einer Stunde.
Nachdem Jiang Xiaoman die getrockneten Chilischoten gepflückt, den Staub abgeschüttelt und sie in einer Steinmühle zu grobem Chilipulver vermahlen hatte, stellte er über Nacht ein ganzes Glas Chiliöl her!
Der Rest wurde alles von Jiang Yu eingepackt, der ihn nun den Berg hinunterbringen und in aller Ruhe essen kann.
Der Winter steht ja vor der Tür. Sobald er da ist, sind Chilischoten unverzichtbar, egal ob man Eintopf oder Hot Pot kocht. Auch Klebreiskuchen werden im Winter gerne geröstet. Rösten Sie die Reiskuchen goldbraun, halbieren Sie sie, beträufeln Sie sie mit einem Löffel Chiliöl und bestreuen Sie sie nach Belieben mit braunem Zucker. Der Geschmack ist einfach himmlisch!
„Kein Wunder, dass ich deine Dipsauce immer besser fand als meine, wenn ich bei dir gegessen habe. Dabei war es doch das Chiliöl, das so viel besser war …“ Jiang Yu stützte ihr Kinn ab und sabberte, während sie das Chiliöl in der großen Schüssel anstarrte.
Obwohl sie an diesem Abend eine sehr reichhaltige Mahlzeit zu sich genommen hatte, verspürte Jiang Xiaoman nach dem Frittieren von Chiliöl erneut Hunger.
Schade, dass es noch nicht die Saison für Klebreiskuchen ist und Jiang Yus Familie keine gedämpften Brötchen oder Ähnliches hat, aber Jiang Xiaoman selbst hat auch Heißhunger darauf.
Jiang Yu wurde gebeten, eine Schüssel bis zur Hälfte mit Maismehl zu füllen. Er nahm außerdem zwei Schüsseln mit Weizenmehl. Es spielte keine Rolle, dass keine Zeit zum Gehenlassen des Teigs war; er gab einfach Wasser hinzu und verrührte alles zu einem glatten Teig. Anschließend backte er in einer gusseisernen Pfanne etwa zehn Pfannkuchen.
Dieses Fladenbrot ist zäher als gedämpfte Brötchen. Man schneidet es mit einem Hackmesser waagerecht in der Mitte durch, bestreicht es mit Chiliöl, setzt es wieder zusammen und beißt hinein. Das intensive Aroma des Chiliöls macht selbst das sonst eher fade Fladenbrot zu einem Genuss.
Die Fans, die diese Szene miterlebten, zeigten sehr interessante Gesichtsausdrücke.
In diesem Moment wollten alle Jiang Xiaoman, dieser fiesen Food-Bloggerin, am liebsten entfolgen, hatten aber gleichzeitig Angst, dann all die leckeren Gerichte zu verpassen. Nach kurzem Zögern konnten sie schließlich nicht mehr widerstehen und standen leise auf, um sich einen Mitternachtssnack zuzubereiten oder Essen zu bestellen…
Vergiss es, wie soll ich die Energie zum Abnehmen haben, wenn ich nicht satt werde?
Nach dem Abendessen wurde es spät, also wuschen sich die drei schnell und gingen ins Bett. Am nächsten Tag, noch vor Tagesanbruch, stand Shan Yan als Erste auf, kochte einen großen Topf Wasser, füllte alle leeren Thermoskannen im Haus und bereitete einen Topf Süßkartoffelbrei zu. Jiang Xiaoman konnte nicht anders, als Jiang Yu zu beneiden und eifersüchtig zu sein…
Habe ich den Bodhisattva in meinem früheren Leben gerettet?
Sie wurde vom Bodhisattva tatsächlich mit einem so außergewöhnlich guten Mann wie Shan Yan gesegnet.
Eigentlich war er bezüglich des Geschlechts seines Partners nicht allzu wählerisch. Wenn Gott ihm einen so guten Mann wie Shan Yan zuteilen konnte, hätte er nichts dagegen, einen Blutsbruder zu finden.
Der Süßkartoffelbrei war fertig, und Shan Yans Lehrlinge kamen mit Fackeln herüber.
In den darauffolgenden Wochen mussten sie jeden Berg in der Umgebung absuchen und gegen die Zeit ankämpfen, um so viele Wildpilze wie möglich zum Trocknen zu sammeln.
Getrocknet ist dieses Zeug ziemlich wertvoll. Es gibt zum Beispiel eine lokale Spezialität namens roter Pilz, der vor dem chinesischen Neujahr bis zu 500 Yuan pro Kilogramm kosten kann!
Erntet jetzt mehr und verkauft sie auf dem Markt während des chinesischen Neujahrsfestes. So können wir ein erfolgreiches Jahr haben.
Als alle versammelt waren, justierte Jiang Xiaoman seinen Handgimbal und begann mit den Dreharbeiten.
Im Video wirken die gutaussehenden jungen Männer in ihrem jetzigen Zustand etwas komisch.
Pilze sammeln ist nicht wie Wildgemüse ausgraben. Wildpilze sind sehr empfindlich und lassen sich nicht in einem geflochtenen Beutel reiben. Deshalb tragen die Sammler in den Bergen meist einen großen Korb auf dem Rücken und einen kleinen vor sich her. Ist der große Korb voll, leeren sie ihn in den kleinen hinter sich. Erst wenn beide Körbe voll sind, ist ihre Arbeit für den Tag getan.
Mit etwas Glück stößt man auf ein Pilzvorkommen und muss dafür möglicherweise zwei- oder dreimal täglich hingehen.
Schließlich geht in dieser Jahreszeit jeder zum Pilzesammeln auf den Berg. Die Pilze sind alle herrenlos, und wer sie findet, darf sie behalten. Wenn man sie nicht pflückt, werden sie vielleicht am nächsten Tag von jemand anderem gefunden.
„Wir gehen jetzt zum Nordwesthang dieses Berges, um nach roten Pilzen zu suchen“, sagte Jiang Xiaoman, während sie ging und ihre Kamera auf einen Berggipfel richtete, der im dichten Nebel nur schwach zu erkennen war.
„Rote Pilze wachsen im Allgemeinen an der Schattenseite von Berghängen. Wenn Sie nicht wissen, welche Seite schattig ist, hier ein kleiner Trick: Schauen Sie sich die Stellen am Berg an, an denen Moos und Farne gut wachsen. Wildpilze können normalerweise an diesen Stellen wachsen.“
„An dem Ort, wo wir heute Morgen waren, standen viele Eichen. Unter diesen Bäumen wachsen häufig rote Pilze.“
„Wenn die Eicheln in einiger Zeit reif sind, bringe ich dich hierher, damit du sie pflücken kannst. Ach, Eicheln sind genau das – Eichen. Wir pflücken sie normalerweise, um die Schweine hier zu füttern; die Schweine fressen sie besonders gern.“
„Ich kann auch Eicheltofu machen. Ich zeige es dir, wenn ich es zubereitet habe. Es gibt im Herbst so viele leckere Sachen in den Bergen zu essen. Im Moment sammeln wir hauptsächlich Pilze und keltern Herbsttee. Nachdem wir den Herbsttee geerntet haben, gehen wir in die Berge, um wilde Kastanien und Eicheln zu suchen und Wildfrüchte zu sammeln.“
Nachdem wir diesen Hügel überquert hatten, erblickten wir bald einen Hain aus hohen, wilden Eichen.
Unter der Eiche wuchs ein dichtes Dickicht aus verschiedenen Bäumen und Farnen, deren Boden mit einer dicken Schicht Laub bedeckt war. Kiefern gab es auf diesem Hügel nicht, und niemand kam, um die Kiefernnadeln zum Kochen zusammenzurechen. Jahr für Jahr türmten sich die verdorrten Äste und das Laub auf und hinterließen tiefe Fußabdrücke.
Schon bald entdeckten sie ein kleines Vorkommen roter Pilze und eine Art Wildpilz namens „Weißkopf-Pilz“, und alle teilten sich schnell auf, um sie zu sammeln.
In diesem Jahr hat es in den Bergen gut geregnet, und die Wildpilze sind früh sprießen. Zum Glück! In den Vorjahren wären um diese Zeit nur wenige Wildpilze zu finden gewesen. Doch Seltenheit macht den Wert aus. Wer früh in die Berge fährt, um die ersten Pilze zu sammeln, kann einen kleinen Gewinn erzielen, selbst wenn er dafür mit dem Bus in die Kreisstadt fahren muss, um sie zu verkaufen.
Ich hätte nicht gedacht, dass zu dieser Jahreszeit schon so viele Pilze in den Bergen sprießen!
Alle waren gleichermaßen überrascht und erfreut und beschleunigten das Pflücken zügig.
In weniger als einem halben Tag war Jiang Xiaomans Korb bereits halb voll.
Genau in diesem Moment rief Shanyan an.
„Xiaoman, wie viele hast du dort gesammelt?“
„Ich habe schon einen halben Korb voll gepflückt. Bruder Shanyan, gibt es bei euch drüben viele Pilze? Wenn nicht, komm und pflücke welche hierher.“
„Wir haben hier auch eine ganze Menge. Und so machen wir es: Sammelt noch keine Pilze mehr. Bringt sie zuerst zum Treffpunkt, und wir verkaufen dann einen Teil davon!“
Wie bitte? Wer würde das in dieser trostlosen Wildnis kaufen?
Jiang Xiaoman fand es bald heraus.
Shan Yan hat einen exklusiven Kundenstamm, der regelmäßig echten Felsenhonig bei ihm kauft. Diese Kunden sind wohlhabend und legen Wert auf nahrhafte und seltene Lebensmittel. Shan Yan und Jiang Yu verdienen dank ihrer eigenen Vertriebskanäle auch in der tiefen Bergwaldregion noch gutes Geld.