„Kein Wunder, dass alle sagen, du kochst so gut, Xiaoman. Dein Haus ist wirklich schön gebaut. Planst du, in Zukunft einen Bauernhofgasthof oder so etwas zu eröffnen? Ich muss meine Eltern für ein paar Tage vorbeibringen. Sie sind beide pensionierte Kader mit hohen Pensionen, da kannst du sie für ein paar Tage in Anspruch nehmen.“
„Pfft~~ Onkel und Tante sind da, ich werde sie nicht bestehlen.“ Jiang Xiaoman hätte beinahe ihre Hühnersuppe ausgespuckt.
Ich hätte nie gedacht, dass dieser Regisseur Sun, der mit seinen dichten Augenbrauen und großen Augen so gut aussieht, seinem Vater tatsächlich Ärger bereiten würde.
Er plant jedoch, nach Abschluss der Frühjahrspflanzsaison das zweite und dritte Stockwerk seines Hauses zu renovieren, damit er seine Türen für Gäste öffnen kann, wenn im Herbst die Chrysanthemen blühen.
Lassen Sie sich nicht davon täuschen, dass sein Haus nur wenige Gästezimmer hat. Wenn es die Hälfte des Monats ausgebucht ist, reicht das verdiente Geld aus, um den Lebensunterhalt seiner Familie für mehrere Monate zu decken.
Außerdem hat er sein Unternehmen gerade erst gegründet und muss an vielen Stellen Geld ausgeben. Sollte er unglücklicherweise scheitern und sein Einkommen verlieren, wird dieses Agrarunterhaltungsunternehmen seiner Familie zumindest helfen, ihren Lebensunterhalt zu bestreiten.
Nach dem Abendessen gingen die beiden in Jiang Xiaomans Zimmer, öffneten ein Computerdokument, und Sun Zheyuan stellte Fragen und machte sich Notizen, während Jiang Xiaoman antwortete. Nachdem sie alles notiert hatten, lud Sun Zheyuan vor Ort ein neues Antragsformular für den „Sonderförderfonds für junge Menschen aus ländlichen Gebieten, die in ihre Heimatorte zurückkehren, um dort ein Unternehmen zu gründen“ von der offiziellen Website herunter und füllte es gemeinsam mit Jiang Xiaoman Punkt für Punkt aus.
Jiang Xiaoman schwitzte heftig, während er verzweifelt nach seinem Personalausweis, seinem Universitätsabschlusszeugnis und verschiedenen Urkunden aus seiner Schulzeit suchte. Er war insgeheim froh, dass ihm jemand beim Ausfüllen des Formulars geholfen hatte. Wäre er allein gekommen, hätte er bestimmt einiges vergessen und unzählige unnötige Wege zurücklegen müssen.
„Nur keine Eile, lassen Sie sich Zeit. Ich habe bereits mit meinem Vorgesetzten gesprochen und muss mich in dieser Zeit darauf konzentrieren, das Projekt für Sie genehmigen zu lassen. Falls wir es heute Abend nicht fertigstellen, können wir morgen weitermachen. Ein halber Tag mehr macht nichts.“
Das liegt eigentlich hauptsächlich daran, dass Jiang Xiaoman alle Informationen für die Formulare selbst bereitstellen musste. Hätte er die Formulare selbst ausgefüllt, hätte er dafür nur eine Stunde gebraucht.
Dank der tatkräftigen Unterstützung von Sun Zheyuan, einem „Profi im Ausfüllen von Formularen“, konnte Jiang Xiaoman das Antragsformular schließlich noch vor Mitternacht fertigstellen.
Nachdem sie die ganze Nacht mit Formularen gekämpft hatten, verbesserte sich ihre persönliche Beziehung schnell, und Sun Zheyuan wurde nicht mehr nur „Direktor Sun“, sondern „Bruder Zheyuan“ genannt…
„Bruder Zheyuan, ich habe Hunger. Möchtest du noch einen Mitternachtssnack? Sonst werde ich heute Nacht wohl nicht schlafen können.“ Jiang Xiaoman lag mit einem elenden Gesichtsausdruck auf dem Tisch.
„Iss etwas, sonst hältst du vielleicht nicht durch.“ Sun Zheyuan hatte keinen Hunger, aber nachdem er die ganze Nacht Überstunden gemacht hatte, fühlte er sich ungerecht behandelt, wenn er nichts Gutes zu essen bekäme.
Es wurde spät, deshalb riet Jiang Xiaoman Sun Zheyuan, ins Badezimmer zu gehen und zu duschen. Schließlich war er den Berg bestiegen und schweißgebadet, sodass er ohne Dusche nicht gut schlafen könnte.
Zum Glück waren er und Sun Zheyuan ungefähr gleich groß, und Jiang Xiaoman hatte noch ein paar Garnituren neue Thermounterwäsche, die sie vor Neujahr gekauft, aber noch nicht ausgepackt hatte. Sie gab ihm eine Garnitur sowie neue Unterwäsche, Socken, eine neue Zahnbürste und ein Handtuch.
Als Sun Zheyuan ihm dabei zusah, wie er wie Doraemon die Sachen aus dem begehbaren Kleiderschrank trug, musste er sich fast totlachen, während er sich an den Türrahmen lehnte. „Xiaoman, hast du den ganzen Supermarkt mitgebracht? Mir kommt es so vor, als hättest du alles!“
„Hey! Liegt es nicht alles am Druck des Lebens? Unser Zuhause liegt weit außerhalb des Dorfes und noch weiter außerhalb der Stadt. Wenn wir erst dann ans Kaufen denken, wenn wir etwas brauchen, ist es zu spät!“
„Außerdem sind die Preise in der Stadt ziemlich hoch. Deshalb kaufe ich normalerweise viele Dinge online zu Großhandelspreisen und lagere sie zu Hause.“
Während sie sprach, deutete Jiang Xiaoman auf die Thermounterwäsche in seinen Armen: „Nehmen Sie das hier als Beispiel. Ich habe gesehen, dass ein Set in der Stadt mehr als fünfzig Yuan kostet, aber online bekomme ich es für etwas über zwanzig Yuan pro Set. Das ist die Hälfte des Preises.“
„Ich habe dieses Jahr zehn Sets gekauft. Mein Vater und ich sind beide zu alt, um noch zu wachsen, daher können sie mehrere Jahre halten.“
„So ist es für ganz normale Leute wie uns. Wir müssen nicht nur wissen, wie man Geld verdient, sondern auch, wie man es spart!“
„Pff, das macht Sinn, hahaha! Ich hätte dich bitten sollen, mir ein paar Sets mitzubringen. Die, die ich in der Stadt gekauft habe, waren nicht mal so gut wie deine zum halben Großhandelspreis. Die reizen meine Haut.“ Sun Zheyuan lachte herzlich.
Als Jiang Xiaoman das hörte, musste er laut lachen: „Die meisten Kleider, die in unserer Stadt verkauft werden, sind aus Kunstfasern. Ihr Stadtmenschen seid das bestimmt nicht gewohnt. Hier! Da ihr so armselig seid, gebe ich euch noch ein Set. Es ist ja auch nicht teuer.“
Während sie sprach, holte Jiang Xiaoman ein ungeöffnetes Set Thermounterwäsche aus einem Fach im Kleiderschrank und reichte es ihm.
Sun Zheyuan machte keine Umschweife und nahm das Angebot sofort an. Er sagte, er werde ihm bei seinem nächsten Besuch ganz bestimmt eine große Überraschung bereithalten.
Kapitel 148
Da es nachts in den Bergen nicht viel Gutes zu essen gab, durchwühlte Jiang Xiaoman die Küche und schöpfte einfach eine halbe Schüssel Mehl heraus, um einen halben Topf Nudelknödel zuzubereiten.
Ich habe die übriggebliebene Hühnersuppe vom Abendessen als Basis verwendet, etwas Hühnerfleisch zerkleinert, es in die Nudelsuppe gestreut, vier pochierte Eier hinzugefügt und Raps- und Knoblauchsprossen gehackt.
Die so entstandene Knödelsuppe hat eine orange-gelbe Brühe mit leuchtend grünen Knoblauchsprossen, die obenauf schwimmen, was sie sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich attraktiv macht.
Nachdem die Teigtaschen gar waren, schnitt Jiang Xiaoman eine weitere Portion eingelegte Topinambur auf und vermischte sie mit gehackten Chilischoten.
Während des Essens fiel ihm Folgendes auf: Sun Zheyuan mochte Topinambur sehr gern. Auf dem Tisch stand eine große Schüssel mit Topinambur und gehackten Chilischoten, und er aß die Hälfte davon ganz allein.
Und tatsächlich, als Sun Zheyuan einen Teller mit frisch gemischten Topinamburscheiben auf dem Tisch sah, leuchteten seine Augen auf. Er beschleunigte seine Schritte und ging hinüber, um Jiang Xiaoman zu helfen, die Schüssel mit den Nudeln auf den Tisch zu bringen.
Es waren nur zwei Personen, und in dieser Jahreszeit war es nachts in den Bergen recht kalt, deshalb brachte Jiang Xiaoman das Essen nicht ins Restaurant nebenan. Stattdessen rückte sie den kleinen Esstisch neben den Herd.
Der frisch angezündete Herd ist besonders warm. Hier zu sitzen und eine Schüssel heiße Nudelsuppe zu essen, wärmt einen von innen heraus.
Mit den knackigen und würzigen Topinamburscheiben verschlang Sun Zheyuan drei Schüsseln Knödelsuppe auf einmal und war so satt, dass er kaum noch stehen konnte.
„Xiaoman, beeil dich und renoviere dein Gästezimmer. Ich werde mich später um eine Versetzung ins Dorf bewerben und dann bei dir wohnen und für dich arbeiten. Ich nehme kein Gehalt; du musst mich nur verpflegen.“
Als Sun Zheyuan darüber nachdachte, dass sich die Speisekarte der Stadtkantine seit zwei Jahren nicht verändert hatte, wollte er plötzlich nicht mehr dorthin zurückkehren.
„Was soll der ganze Aufruhr? Geh einfach zurück und bewirb dich. Es gibt viele Zimmer im zweiten Stock, aber wir können sie im Moment nicht alle unterbringen. Ich werde jemanden beauftragen, dir ein Zimmer im Dachgeschoss abzutrennen.“
Jiang Xiaoman zögert nun, Sun Zheyuan gehen zu lassen. Es ist selten, jemanden zu finden, der seine Lücken füllen kann. Und vor allem muss er ihm kein Gehalt zahlen; er muss ihm lediglich drei Mahlzeiten am Tag bereitstellen.
Er wäre bereit, länger als nur ein paar Tage zu bleiben, ja sogar für einen längeren Zeitraum.
Ich fürchte, die Stadt wird ihn nicht gehen lassen, hehe...
Und tatsächlich! Als die Stadtoberen hörten, dass Sun Zheyuan, der einzige „unverzichtbare Schreibexperte“ der Stadt, sich um eine Stationierung im Dorf bewerben wollte, lehnten sie ihn ohne zu zögern ab.
Witz!
Sun Zheyuan ist ins Dorf hinuntergegangen, um dort seinen Dienst anzutreten. Wer wird nun Reden, Arbeitsberichte und Sitzungsprotokolle für die Anführer verfassen?
Nach langem Zureden gelang es Sun Zheyuan schließlich, fünf Tage für die „Projektinspektion“ zu sichern.
Da sie nur fünf Tage blieben, war es nicht nötig, den Dachboden extra dafür auszubauen. Jiang Xiaoman stellte einfach das Gästebett aus dem Zimmer seines Vaters in sein eigenes Zimmer.
Die beiden werden jedenfalls noch am selben Abend besprechen, wie sie die Bewerbungsunterlagen verfassen sollen, daher erspart ihnen ein gemeinsames Zimmer viel Ärger.
Am nächsten Morgen kehrte Sun Zheyuan mit den Bewerbungsunterlagen, an denen er die ganze Nacht gearbeitet hatte, in die Stadt zurück.
Er musste den Projektantrag für Jiang Xiaomans Imkergenossenschaft so schnell wie möglich einreichen.
Dann packte ich meine Koffer und fuhr nach Langshan Village zu einer „dorfbasierten Inspektion“.
Das Antragsformular für das Projekt ist nur der erste Schritt; in den nachfolgenden Einreichungen muss auch die Durchführung des Projekts detailliert beschrieben werden.
Seine Hauptaufgabe als Kader für Armutsbekämpfung bestand darin, mehrere an der Kooperative beteiligte Imker persönlich zu besuchen, um zu überprüfen, ob sie tatsächlich an Jiang Xiaomans Imkerkooperative teilnahmen, wie viel sie investiert hatten, welches Jahreseinkommen sie erwarteten usw. Er musste außerdem Fotos machen und Videos aufnehmen.
Deshalb erhält man staatliche Subventionen nicht ohne Grund; man muss seinen Vorgesetzten handfeste Leistungen vorweisen!
Jiang Xiaoman und Sun Zheyuan stiegen gemeinsam den Berg hinab. Laut den Logistikinformationen sollten die bestellten Chrysanthemen-Setzlinge heute Nachmittag in der Stadt eintreffen. Er musste sich beeilen und Shan Yan bitten, einige seiner Lehrlinge um Hilfe zu bitten.
Es ging ihm nicht darum, einige Helfer auszunutzen oder an deren Lohn zu sparen; vielmehr wollten Shan Yans Lehrlinge ebenfalls mit ihm Chrysanthemen anbauen. Daher war es notwendig, dass sie zunächst ein Praktikum bei ihm absolvierten.
Ich habe gehört, dass seine Chrysanthemen-Setzlinge heute Nachmittag ankommen und er jemanden beauftragen wird, sie morgen auf dem Berg einzupflanzen. Sogar Lang Ying sagte, sie wolle ihn begleiten.
Seit ihrer Scheidung ist diese junge Frau unglaublich karriereorientiert geworden und weigert sich, irgendeine Gelegenheit zum Geldverdienen auszulassen.
Diesmal zögerte sie nicht einmal; sie nahm sofort alle Hektar Bergland, die ihr zugeteilt worden waren, und wollte zusammen mit Jiang Xiaoman zu den Ersten im Dorf Langshan gehören, die Chrysanthemen pflanzen.
Jiang Xiaoman bewunderte ihren Mut sehr. Als sie hörte, dass auch sie lernen würde, wie man Chrysanthemen züchtet, stimmte sie sofort zu.
Er hat bereits eine zweite Lieferung Chrysanthemen-Setzlinge bei Online-Shops bestellt, die Hälfte davon stammt aus Lang Yings Familie.
Man muss sagen, dass Jiang Xiaoman wirklich Glück hatte. Kaum hatte er die Tür von Shan Yans Haus aufgestoßen, sah er, dass sich alle Jünger von Shan Yan in seinem Hof befanden!
„Habt ihr eine Besprechung?“ Jiang Xiaoman blickte völlig verdutzt in die Runde.
„He! Was soll das denn für ein Treffen sein? Diese Bengel machen hier nur Krach!“, funkelte Jiang Yu Shan Yan verärgert an. Alles die Schuld seines Meisters! Er hatte seinen Lehrling ja nicht einmal davon abgehalten, Ärger zu machen!
„Bruder Xiaoman, du kommst genau zum richtigen Zeitpunkt! Wir können heute ein Festmahl veranstalten! Bruder Xiaoyu feiert heute seinen dreißigsten Geburtstag, das ist ein großer Tag!“
Man sagt, ein Mann solle mit dreißig Jahren gefestigt sein, und es stimmt, dass man seinen dreißigsten Geburtstag feiern sollte.
Jiang Yu war stets zurückhaltend und wollte seine Verwandten eigentlich nicht einladen. Unerwarteterweise bestanden Shan Yans Schüler jedoch darauf, an dem Festmahl teilzunehmen und brachten sogar schon ihre Geschenke mit.
„Hey, kleiner Fischbruder! Du hast mich ja nicht mal zu deiner 30. Geburtstagsfeier eingeladen! Wenigstens drei Drinks mit mir später, oder?“ Jiang Xiaoman zog sich wortlos den Mantel aus, krempelte die Ärmel hoch und beschloss ziemlich dreist, das heutige Geburtstagsgeschenk sausen zu lassen.
„Da du mich nicht angerufen hast, brauche ich dir dieses Geschenk nicht mehr zu machen. Ich mache dir stattdessen einfach eine Schüssel Langlebigkeitsnudeln.“
„Bruder Xiaoman, warum gehst du nicht gleich und kochst mir auch noch das Mittagessen?“ Jiang Yu wollte Shan Yan nicht schon wieder kochen lassen, als er ihn ankommen sah.
Die anderen befürchteten, heute von Shan Yans Kochkünsten gequält zu werden. Schließlich war Jiang Yu das Geburtstagskind, und es wäre doch unlogisch, wenn das Geburtstagskind für sie kochen würde. Die drei Shan-Cha-Schwestern waren noch jung, und Shan Yan war die Einzige in der Familie, die kochen konnte.
Shan Yans Kochkünste... nun ja, sagen wir einfach, sie würden lieber Bratkartoffeln essen, wenn sie könnten!
Eine Gruppe Jungen überredete und überredete Köchin Jiang Xiaoman in die Küche, wo sie unglaublich aufmerksam waren und ihr beim Gemüsepflücken, beim Feuerhüten und beim Tellerholen halfen.
Jiang Xiaoman lächelte und schüttelte den Kopf. Die Setzlinge würden ohnehin erst am Nachmittag eintreffen, also gab es keine Eile. Er konnte genauso gut ein gutes Essen für alle kochen, da die Jungs morgen an der Reihe waren, seiner Familie zu helfen.
Lasst uns mal schauen, welche Zutaten wir heute zum Mittagessen haben.
Dieser Anblick machte ihn unglaublich neidisch, und er wünschte, er könnte selbst ein paar eifrige Lehrlinge aufnehmen!
Shan Yans Lehrlinge sind Jiang Yu, der Frau ihres Meisters, wahrlich ergeben! In der Ecke der Küche türmte sich ein Berg köstlicher Speisen, allesamt Geschenke, die sie von zu Hause mitgebracht hatten.
Da waren ein ganzer Schinken, zwei bunte Hähne in einem Bambuskäfig, ein Marmorkarpfen von über zehn Kilogramm Gewicht und ein Korb voller Freilandeier...
Die Menschen, die in den Bergen leben, besitzen eigentlich nicht viele schöne Dinge; diese Dinge gelten für sie als durchaus respektable Geschenke.
Der Dickkopffisch, an dem noch rotes Papier klebte, war bereits tot. Er musste schnell getötet werden. Jiang Xiaoman musste noch andere Zutaten vorbereiten, also bat sie Shan Yans zwei Lehrlinge, den Fisch zum Teich im Hof zu bringen, ihn zu schuppen und ihn zu säubern.
„Lassen Sie ein handtellergroßes Stück Fischfleisch unterhalb des Fischkopfes stehen, halbieren Sie es und bereiten Sie dem Geburtstagskind mittags ein würziges Fischkopfgericht zu, um ihm ein erfolgreiches Jahr zu wünschen!“
„Lassen Sie ein Stück Fischfleisch, etwa so lang wie ein Essstäbchen, oberhalb des Fischschwanzes liegen, damit der Drachenschwanz schwingt!“
„Was ist ein ‚Drachenschwanz-Schwung‘?“, fragten einige junge Männer neugierig.
„Das ist geschmorter Fischschwanz“, erklärte Jiang Xiaoman beiläufig und wies sie dann an, das restliche Fischfleisch nicht in der Mitte durchzuschneiden, sondern es zuerst zu halbieren. Ein so großer Fisch sei im Frühling wirklich selten, und es wäre schade, ihn in Stücke zu schneiden und mit Tofu zu kochen.
Darüber hinaus darf Tofu gemäß der lokalen Tradition nicht bei Geburtstagsfeiern serviert werden, da das Gericht, das Gästen serviert wird, wenn jemand in der Familie stirbt, gemeinhin als „Tofu-Reis“ bezeichnet wird.
Tofu als Gericht bei einer Geburtstagsfeier zu servieren, ist fast schon ein Fluch für das Geburtstagskind, nicht wahr?
Heute plant er also, aus dem Fleisch dieser beiden Fische zwei Teller mit knusprig gebratenen Fischstücken zuzubereiten.
Schneiden Sie das Fischfleisch in etwa zwei Finger breite Filets. Marinieren Sie diese zunächst eine halbe Stunde lang mit Salz, Reiswein, Reisessig und geriebenem Ingwer. Gießen Sie anschließend das ausgetretene Marinierwasser ab. Verquirlen Sie nun ein Ei, geben Sie zwei Esslöffel Mehl, Salz, Pfeffer und grob gemahlene Chilischote hinzu und verrühren Sie alles zu einem Teig. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, wenden Sie die marinierten Fischfilets im Teig und braten Sie sie.
So gebratene Fischfilets eignen sich hervorragend für Eintöpfe oder zum Schmoren mit Fadennudeln oder Kohl. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich dort zwei Tage.
Früher, wenn Jiang Xiaoman und sein Vater zum Fischen an den Stausee gingen, bereiteten sie oft zu Hause einen großen Topf mit diesen knusprig gebratenen Fischstücken zu, verpackten sie in Beutel und froren sie im Kühlschrank ein. Wenn sie etwas essen wollten, nahmen sie einfach einen Beutel heraus, was sehr praktisch war.
Der Duft von gebratenen Fischfilets lag in der Luft, und nicht nur die Gruppe gieriger Jungen, sondern auch das kleine Mädchen Shan Guo lugte mehrmals durch den Türrahmen, ihr lief förmlich das Wasser im Mund zusammen.
Da es noch früh zum Abendessen war, benutzte Jiang Xiaoman einfach die Ölpfanne, die sie bereits hatte, schlug noch ein paar Eier auf, hackte etwas Schnittlauch und gab ihn hinein, schöpfte vier volle Schüsseln Mehl heraus und briet zwei große Teller mit frittierten Teigfladen für sie.
Diese Kuchen müssen nicht fermentiert werden; man kann sie braten, sobald der Teig gut vermischt ist.
Jiang Xiaoman ist eine begabte Köchin; ihre gebratenen Reiskuchen sind alle prall und goldbraun. Da sie an die Kinder denkt, verzichtet sie auf Chilipulver und bereitet sie ganz ohne Gewürze zu.
„Wenn ihr es scharf mögt, dann macht euer eigenes Chilipulver!“ Jiang Xiaoman reichte Qingshan die frittierten Teigtaschen, damit er und seine Lehrlingskollegen zuerst etwas essen konnten.
Da er in der Nähe wohnt, hatte er nach dem Frühstück keinen Hunger. Diese Jungs hingegen wohnen weit weg und sind nach dem Frühstück den ganzen Weg hierher gerannt, also müssen sie total ausgehungert sein.
Jiang Xiaomans frittierte Teigtaschen unterscheiden sich von den zu Hause zubereiteten. In Langshan bereiten die meisten Familien sie zu, indem sie Mehl und Wasser zu einem Teig verrühren, etwas Salz hinzufügen und die Teigtaschen nach dem Frittieren in Chilipulver wälzen.
Jiang Xiaomans öliger Reiskuchen enthielt jedoch gehackten Schnittlauch, Eier und weitere Zutaten. Bei genauerem Hinsehen konnte man auch den gehackten Ingwer herausschmecken. Er war nicht so scharf wie mit Chilischoten direkt gegessen, hinterließ aber ein angenehmes, wärmendes Gefühl. Die knusprige Außenseite und die zarte Innenseite waren perfekt aufeinander abgestimmt.